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February 26, 2012

先日の続きです。

セミナーの2日後、一緒だった町内の農家の方から電話が入り
パンに使ってみて、と雪下にんじんをたくさん持ってきていただきました。

いままで仕事関係では、地域の繋がりがほとんどなかったので
このようなご縁がとっても嬉しい！
ありがとうございました。

雪下にんじんは、秋に収穫しないで越冬させ、糖度を高めるんだそうです。
にんじんくささも消え、生食やジュースに適しているんだって。

収穫の様子を写真でみたけど、雪をよけて掘るのは大変そうです。

いただいたにんじんは、とってもきれいなオレンジ！
試しに、ざくっと切ってかじってみたら・・・

うわっ！！パリっとみずみずしくて、あま～い！
本当に、にんじんくささもなくって、おいしいんです♪

スティックにして、パリパリっと1本食べちゃった。
あまりに新鮮なので、酵母を起こしてみたくなった。

にんじん酵母生地に、すりおろしたにんじん入れて焼いたら
きっと色もきれいで、栄養価もアップだよね。

さっそく酵母を起こす事に。
今日で4日目だけど、ちょっと発酵のかかり具合がいまひとつ。
もう少し、様子を見て、起こし直しするか考えよう。

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最終更新日 February 26, 2012 09:04:41 PM
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:すてきな贈り物(02/26)

yoco** さん

雪下にんじん！！
とーっても美味しそうな鮮やかなにんじんですね。
雪国ならではの作物だと思いました。
すごいなー。
でも掘るの、大変そう。。

こういった繋がりって嬉しいですね＾＾
ますます広がっていくpira-ruさんの世界が楽しみです。 (February 27, 2012 08:04:27 PM)

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Re:すてきな贈り物(02/26)

bean cat さん

こちらでも売ってるのを見ました～。
栄養価も高くなるって聞きました。

酵母をおこす・・うーーーん素敵。。
この間のココナッツクッキーも素敵～～。。 (February 28, 2012 03:11:47 PM)

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Re[1]:すてきな贈り物(02/26)

pira-ru さん

yoco**さん
＞雪下にんじん！！＞でも掘るの、大変そう。。

すごくきれいで甘くて薫り高いんです。
その分手間もかかっているのですよね。感謝です。

＞こういった繋がりって嬉しいですね＾＾
＞ますます広がっていくpira-ruさんの世界が楽しみです。

ありがとう。
どんどん広がっていけばいいなあと思っています。 (April 4, 2012 03:38:14 PM)

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Re[1]:すてきな贈り物(02/26)

pira-ru さん

bean catさん
＞こちらでも売ってるのを見ました～。
＞栄養価も高くなるって聞きました。

京都まで行ってるんですね。輸送コストの分高いかもね（汗

＞酵母をおこす・・うーーーん素敵。。
＞この間のココナッツクッキーも素敵～～。。

残念な事に、このにんじん、酵母起こせなかったの。
多分あまりにきれいに表面洗っているからだと思うんだ。

ココナッツクッキーは・・・うま～♪です（笑
(April 4, 2012 03:40:11 PM)

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