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紫色の大根

(2)

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娘が勤めているお店で扱っている紫色の大根を買ってきてもらいました。
先日食べた紅芯大根とは違って、こちらは皮は紫だけど中はほぼ白、真ん中がすこし紫。

皮をむいてしまうとせっかくの紫の皮がなくなってしまうのでそのまま薄くスライスして浅漬けに。
農家さんおすすめの食べ方はサラダなど生食で。
葉っぱもそんなにかたくなかったので茹でて浅漬けに加えました。

調べたら、赤だったり紫だったり色のついた大根にはいろんな種類があるんですね。
サイズもいろいろ。

味は普通の白い大根より少し辛さがないかな？くらいですが色がついているだけで、美味しい気がする私です。

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