おかしな寄り道

もともと「パイ」というのは英米での呼び方で、 お皿の意味だということは聞いたことが…
あります。 「タルト」は主にフランスでの呼び名です？

スイーツに果物を使ったデザートとして「パイ」と「タルト」があります。「レモンパイ」ですが、「レモンタルト」というお菓子もありますよね。

　レモンを使うお菓子はたくさんありますが、その中でもレモンの味をストレートに楽しめるのがレモンのタルト。目の覚める酸味が特徴の爽やかなスイーツです。

　さっぱりしたレモンの味が好きな人にお勧めしたいのが、タルト・オ・シトロン、つまり
レモンのタルトです。パート・シュクレと呼ばれるタルトの生地の上に、レモン果汁と砂糖、バター、卵で作ったなめらかなレモンクリームを流し込み、冷蔵庫で冷やし固めたもので、
酸味と甘味のバランスがポイントです。

さらにその上にメレンゲをのせて焼き色を付けたものは、タルト・オ・シトロン・ムランゲとびます。バターがたっぷり入った生地のサクサクした歯ざわりと、レモンクリームの酸味、
それを和らげるメレンゲの甘みが一体となって、なんとも言えないおいしさが口に広がり
ます。シンプルなだけに、お店それぞれの特徴が表われるタルトです。

‣…‣…メレンゲの下には、さわやかな酸味のレモンクリーム…‣ ふわふわの甘いメレンゲと、

甘酸っぱいレモンの香りが口の中で広がった瞬間は、至福のひととき。 weep ！

鉄の貴婦人

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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