うぐいす坊や

　実はうぐいす餅が苦手な私。あんがもうちょっと少なくて、お餅ももう少し甘さ控えめだったら…。だったら手作りが一番。何度かの失敗の末にレンジで簡単に作れるようになりました。中身のあんもごま入りとミルク風味の白あんの２種類をご紹介。お好きなほうでお試しください。

①中身の準備をしておきます。こしあんに白ごまを適量加えて混ぜ、３等分にして丸めます。白あんはスキムミルクを加えて練り、同様に３等分して丸めます。

②お餅を作ります。耐熱容器に白玉粉を入れて水を加え、箸でかき混ぜてレンジにかけます。

③砂糖を加えてよくかき混ぜ、再びレンジにかけて加熱します。

④お餅を仕上げ、きな粉を入れたバットに乗せます。

⑤熱いうちにお餅を広げ、扱いやすくなるまで置きます。

⑥６等分にし、あんを包んで仕上げます。

　これは出来立てがおいしいお菓子です。時間がたつとお餅が乾いてしまいがち。すぐに食べない時はラップをかけておきましょう。

　中身のあんはお好みのもので。ごまの他にも細かく砕いたくるみを入れてもいいかも。

　甘いのがお好きな方は、お餅の砂糖を増やしてください。あんとお餅のバランスもお好みで。大きさの目安になるように、桜餅と同じお皿に乗せてみました。