おうちごはん

おうちごはん

かきの土手鍋


赤味噌+麦味噌に酒・みりん・砂糖・すりゴマを鍋に入れて火にかけて少し硬くなるまで練って鍋のふちにぬって土手をつくる。
出し汁を鍋に入れ沸騰させ、かきをいれて、土手を崩しながら味を調節し、野菜を入れていく。
最後は、ほうとううどん（極太のうどん）をいれてしめました。

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