鯛めし
お米２合
水 ２C
塩・酒 少々
薄口醤油 ４０CC弱
小鯛 １匹
昆布１枚
新生姜 １片 スライス
鯛はうろこをとって内臓をきれいにだして、うすく塩しておく。
米は２合といで、水２Cをいれて浸しておく。
調味料・生姜を入れて、昆布を入れ、昆布の上に鯛をのせる。
セラミックの鍋または土鍋に入れて、弱火で約４０分炊く。
炊けたら、１５分ぐらいむらして、鯛を取り出し骨を除き身だけにする。生姜と昆布を取り出し、鯛の身をもどしてよくかきまぜる。
ちょっとおこげもできておいしかったです。
ちょっとゴハンが柔らかくなってしまったけど
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