ホームベーカリー日記

にんじんレーズンパン豆乳入り

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何のパンにしようか・・考えていたところ、冷蔵庫で半端なにんじん発見。以前にんじん食パン作りましたが、何かひと味足りなかった。
で、頭に浮かんだのは、ニンジンとレーズンのサラダ。この組合せは悪くないはず・・。
早速作ることにし、にんじんをすりおろし、水をいれるところで・・またまた目に入ったのが豆乳。と、いうことで水の代わりに豆乳を・・。（大丈夫か？・・）
今回も大雑把に作ってしまい、焼き上がりまでまたハラハラでしたが、

無事出来ました！
薄力粉にオートミールを入れているので、しっかりとしたパンで、形崩れもせず、膨らみも程よい。
レーズンは自動投入でしたので、ムラがありますが、・・それは仕方ない。(;^_^A アセアセ…
肝心なお味ですが・・・これが意外といけますよ！家族にも久々に好評で、美味しかった！
豆乳が余計かと心配でしたが、にんじん・レーズン・豆乳がうまい具合に融合し、深みのある味となった気が・・。大袈裟か。(^_^;)
豆乳はいつも無調整使うのですが、今回間違えて調整豆乳買ってしまいましたが、無調整よりほのかな甘みも加わり、パンに関しては調整牛乳を使った方がいいかもしれないですね～。
このニンジンレーズン食パン、ニンジンの味はしないので、ニンジン嫌いの方でも大丈夫ではないかと・・。以前にんじんのポタージュ作った時、その時他の人誰もニンジンと気づかず、カボチャのスープだと信じていました。確かに牛乳を入れるとカボチャ色には近かったのですが、味もニンジンの味が全くしなかった・・。このパンもニンジン嫌いの方を騙せそう？保証はありませんが、よろしければお試し下さい。(^_-)-☆
このニンジンレーズンパン、次回は湯種で作って比べてみたい。（飽きずに・・・）

今回のレシピ

■■にんじんレーズン食パン豆乳入り■■

１斤分（粉総量２５０グラム）
強力粉・・210グラム　薄力粉20グラム　オートミール20グラム
（※粉の配分は気分で作っているので、全量強力粉でも大丈夫！）
にんじん（すりおろしたもの）　60グラム
砂糖　大２　（約17グラム）
スキムミルク　大１　（約６グラム）
塩　大１　（約5グラム）
豆乳　140CC　（今回は調整豆乳）水の場合は10cc減？
バター　15グラム
ドライイースト　小さじ１（約２．８）
レーズン　50グラム（自動投入又は後で）
※レーズンはお湯につけて柔らかくして下さいね。

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