がたろう1166さん
＞この麺はしっかりこしがあり、ツルツルして喉越しもよいですよ（*^_^*）米なのでちょっとの量でおなかにどしっときます。これで三人分です。
小泉潟のそばの金農の生徒さん、米粉についてとても頑張っています。応援してあげたくて金農講習会に参加してます！
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(2011.07.10 20:17:40)
＞この麺はしっかりこしがあり、ツルツルして喉越しもよいですよ（*^_^*）米なのでちょっとの量でおなかにどしっときます。これで三人分です。
小泉潟のそばの金農の生徒さん、米粉についてとても頑張っています。応援してあげたくて金農講習会に参加してます！
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(2011.07.10 20:17:40)
2011.07.09
カテゴリ： 手作り
今一番ハマっているのは・・・米粉料理
米粉・・・って聞くと、すぐ講習会に参加してます。
こちら秋田はお米の産地。
家の近くのJAの直売所では、精米１升（約１．５ｋｇ）２００円で米粉にしてもらえます。
それを使ってまずはこれあさづけ。
あさづけと言ってもお漬物ではありません。秋田の不思議なデザートです。
デザートと言っても、お酢が入っていて必ずキュウリの輪切りと缶詰のみかんがトッピング（？）
母は「こざき練り」と言ってました。我が家の男子達は苦手なので、これは母の施設に持って行って二人で食べました。
金足農業高校の米粉パン・ピザ講習会で教わってきました。
そして我が家で一番人気の米粉麺。
米粉のパンや麺はねかせなくてもよいので、こねてから食べるまで一時間でできます。
小麦粉も高くなってきているし、今の日本にはぴったりの食材だと思います。
お弁当に入れる、ちくわやカニカマの磯辺揚げなどにも小麦粉の変わりに使います。
ずっとパリっとしているのでお弁当に是非おすすめ！！
またいろいろ作ってみますね。
ちょっとは日本の自給率に貢献しているかしら
米粉・・・って聞くと、すぐ講習会に参加してます。
こちら秋田はお米の産地。
家の近くのJAの直売所では、精米１升（約１．５ｋｇ）２００円で米粉にしてもらえます。
それを使ってまずはこれあさづけ。
あさづけと言ってもお漬物ではありません。秋田の不思議なデザートです。
デザートと言っても、お酢が入っていて必ずキュウリの輪切りと缶詰のみかんがトッピング（？）
母は「こざき練り」と言ってました。我が家の男子達は苦手なので、これは母の施設に持って行って二人で食べました。
金足農業高校の米粉パン・ピザ講習会で教わってきました。
そして我が家で一番人気の米粉麺。
米粉のパンや麺はねかせなくてもよいので、こねてから食べるまで一時間でできます。
小麦粉も高くなってきているし、今の日本にはぴったりの食材だと思います。
お弁当に入れる、ちくわやカニカマの磯辺揚げなどにも小麦粉の変わりに使います。
ずっとパリっとしているのでお弁当に是非おすすめ！！
またいろいろ作ってみますね。
ちょっとは日本の自給率に貢献しているかしら
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Re:あさづけ・・・？(07/09)
teapot5064
さん
Re:あさづけ・・・？(07/09)
もっちんママ
さん
あさづけ、スーパーでも売っていますが、手作りのはまたいい味ですよね。
私は町内の婦人会で、作ってきた方がいて、食べましたが、
なかなかいい味でした。夏ばて防止にもなりそうですね。
ピザ、おいしそうですね。
うどんもなかなかです。
昔は米を粉にしてくれるところがあって、お焼きを作ったり笹餅を作ったり、というのが身近でありましたが最近は母もそういうのから遠ざかっています。
上手に作られていて、感心しています。 (2011.07.10 09:36:43)
私は町内の婦人会で、作ってきた方がいて、食べましたが、
なかなかいい味でした。夏ばて防止にもなりそうですね。
ピザ、おいしそうですね。
うどんもなかなかです。
昔は米を粉にしてくれるところがあって、お焼きを作ったり笹餅を作ったり、というのが身近でありましたが最近は母もそういうのから遠ざかっています。
上手に作られていて、感心しています。 (2011.07.10 09:36:43)
Re[1]:あさづけ・・・？(07/09)
rinまま１２５
さん
teapot5064さん
＞へェー！！そうだったんですか？ケンミンショーね！！
やっと大人になって食べられるようになりました(^^♪
米粉ピザはグルテンが入っています。これがないとパンはできないようです。発酵はイーストです。固そうに見えますが、時間がたってもずっとやわらかで、ピザはパリッとしてます。
是非作ってみてくださいね(^_-)-☆
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(2011.07.10 14:07:33)
＞へェー！！そうだったんですか？ケンミンショーね！！
やっと大人になって食べられるようになりました(^^♪
米粉ピザはグルテンが入っています。これがないとパンはできないようです。発酵はイーストです。固そうに見えますが、時間がたってもずっとやわらかで、ピザはパリッとしてます。
是非作ってみてくださいね(^_-)-☆
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(2011.07.10 14:07:33)
Re[1]:あさづけ・・・？(07/09)
rinまま１２５
さん
もっちんママさん
＞あさづけは簡単だけどなかなか作りませんよね(-_-;)
私は秋田のために頑張っています。ちいさなことの積み重ねが日本のためになることを期待します。
米粉麺の粉は淡路製粉さんのを使ってます。ブルーメッセで売られているようです。簡単だしこしがあってとっても美味しいですよ。ちなみに粉は彩菜館でひいてくれます。是非お試しを(^_-)-☆
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(2011.07.10 14:16:32)
＞あさづけは簡単だけどなかなか作りませんよね(-_-;)
私は秋田のために頑張っています。ちいさなことの積み重ねが日本のためになることを期待します。
米粉麺の粉は淡路製粉さんのを使ってます。ブルーメッセで売られているようです。簡単だしこしがあってとっても美味しいですよ。ちなみに粉は彩菜館でひいてくれます。是非お試しを(^_-)-☆
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(2011.07.10 14:16:32)
Re:あさづけ・・・？(07/09)
がたろう1166
さん
Re:あさづけ・・・？(07/09)
りー3689
さん
へぇ～ デザートなのね。でも酢が入っていて、きゅうり？？？どんなお味かしら？興味、あります。
私も、米粉は色々な料理にどんどん使って行きたいと思います。とは言っても、つい小麦粉を買っちゃうんですけどね～
米粉を使ったレシピ、色々教えてください！ (2011.07.10 15:30:45)
私も、米粉は色々な料理にどんどん使って行きたいと思います。とは言っても、つい小麦粉を買っちゃうんですけどね～
米粉を使ったレシピ、色々教えてください！ (2011.07.10 15:30:45)
Re[1]:あさづけ・・・？(07/09)
rinまま１２５
さん
Re[1]:あさづけ・・・？(07/09)
rinまま１２５
さん
りー3689さん
＞私でよければいろいろ米粉料理紹介しますよ（*^_^*）
このあさづけ、甘酸っぱくて農作業の疲れをとる役目をしていたそうです。先人の知恵はすごいですね！！！
このキュウリも庭からとってきました。
ですからとてもお安い節約デザートです。
息子は牛乳や練乳・イチゴ入れたりして、新しいあさづけ作れば・・と言いますが、どうでしょうね？
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(2011.07.10 20:23:46)
＞私でよければいろいろ米粉料理紹介しますよ（*^_^*）
このあさづけ、甘酸っぱくて農作業の疲れをとる役目をしていたそうです。先人の知恵はすごいですね！！！
このキュウリも庭からとってきました。
ですからとてもお安い節約デザートです。
息子は牛乳や練乳・イチゴ入れたりして、新しいあさづけ作れば・・と言いますが、どうでしょうね？
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(2011.07.10 20:23:46)
すてき～ｖ(*´∀｀*)ｖ
ぱぷま
さん
米粉、いいですね～♪一升を200円でしてもらえるなら、お安いかも♪
「あさづけ」も興味アリアリですが、特におうどんが興味をそそります～～(o´∀｀o)ﾉ触感は？やっぱり、もちもち～？？？ねかさなくてイイっていうのがすばらしい！！
食べてみたい～～(*≧艸≦) (2011.07.12 11:33:17)
「あさづけ」も興味アリアリですが、特におうどんが興味をそそります～～(o´∀｀o)ﾉ触感は？やっぱり、もちもち～？？？ねかさなくてイイっていうのがすばらしい！！
食べてみたい～～(*≧艸≦) (2011.07.12 11:33:17)
Re:あさづけ・・・？(07/09)
koronママ
さん
おはよ(^^)
久しぶりにブログを見たら、何と涼しげなシュイーチュ
過去に一度食べたけどどんな味だったかな？
お酢だからやっぱり甘酸っぱい？
rinままさんの夏の活力かしら？
いつも美味しそうなお料理(*^_^*)
最近怠けてる私は見習わなくてはね！
うどん作ってみます!(^^)! (2011.07.19 08:50:57)
久しぶりにブログを見たら、何と涼しげなシュイーチュ
過去に一度食べたけどどんな味だったかな？
お酢だからやっぱり甘酸っぱい？
rinままさんの夏の活力かしら？
いつも美味しそうなお料理(*^_^*)
最近怠けてる私は見習わなくてはね！
うどん作ってみます!(^^)! (2011.07.19 08:50:57)
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