近頃のデキゴト

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Aug 6, 2006

炒飯を作ったんです。

(2)

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本日の晩御飯は炒飯を作ったんです。

別に変わったメニューではないですけども

　今回、試した事があったんですよ。
前にテレビを見ていたら

　干し椎茸を使っていたんです。

それを　戻して使っていたか、そのまま刻んで使っていたのか？が
　チョット記憶が曖昧で

炒飯と言えば　パラパラが醍醐味ですけど

　家庭で作るには　どうしても火力が足りないと。

出しのスープを干し椎茸に吸ってもらって

その椎茸からもダシが出て美味しくなる！　
シットリ感を出した炒飯をテレビで放送していて

これは　今度　チャレンジしなくては、と思って　今回になったんですけど

んっ？　干し椎茸を？何処で入れるんだ？
　炒めてからなのか？ダシ汁を入れてからなのか・・・どうだろう

と思って　干し椎茸もある程度は戻ってはいたんですけども
部分的に戻っていなくて、チョット硬い・・・？？？？

　あれれ？？？　　やっぱり　１度戻してから　入れたほうがいいのかな？
どうだったかな～？

テレビも、こんな作り方もあるんだ～と思っただけだから　覚えていないし～

　う～～～む　味は悪くなかったですよ。
自慢じゃないけど・・・・でも、ダシはいいかもしれない。

このダシは　干し椎茸を使ったダシの汁は椎茸のしるなのか？
その辺が分からないな。

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