近頃のデキゴト

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Aug 6, 2006

炒飯を作ったんです。

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

本日の晩御飯は炒飯を作ったんです。

別に変わったメニューではないですけども

　今回、試した事があったんですよ。
前にテレビを見ていたら

　干し椎茸を使っていたんです。

それを　戻して使っていたか、そのまま刻んで使っていたのか？が
　チョット記憶が曖昧で

炒飯と言えば　パラパラが醍醐味ですけど

　家庭で作るには　どうしても火力が足りないと。

出しのスープを干し椎茸に吸ってもらって

その椎茸からもダシが出て美味しくなる！　
シットリ感を出した炒飯をテレビで放送していて

これは　今度　チャレンジしなくては、と思って　今回になったんですけど

んっ？　干し椎茸を？何処で入れるんだ？
　炒めてからなのか？ダシ汁を入れてからなのか・・・どうだろう

と思って　干し椎茸もある程度は戻ってはいたんですけども
部分的に戻っていなくて、チョット硬い・・・？？？？

　あれれ？？？　　やっぱり　１度戻してから　入れたほうがいいのかな？
どうだったかな～？

テレビも、こんな作り方もあるんだ～と思っただけだから　覚えていないし～

　う～～～む　味は悪くなかったですよ。
自慢じゃないけど・・・・でも、ダシはいいかもしれない。

このダシは　干し椎茸を使ったダシの汁は椎茸のしるなのか？
その辺が分からないな。

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最終更新日 Aug 6, 2006 08:51:24 PM
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■コメント

干し椎茸

せりはさん

急ぎで戻すなら耐熱容器に椎茸と多めの水を入れてラップしてレンジで１分から２分チン！（椎茸は浮くけどね）熱くなるから注意。

せっかくだもの、ダシは戻し汁を使いましょ♪
椎茸は意外と火が通らないので早めに入れてもいいかも。レンジで戻すと温まってるから楽かも。 (Aug 6, 2006 11:32:36 PM)

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そういうやり方も

たなさん0231 さん

あるんだね～　さすが

なるほど、ラップでちんする方法もあるんだね。
ふ～～ん(^O^)

椎茸は案外　火が通らないんだ。

次は　少し　干し椎茸の使い方を
変えよう！

ウッス(^O^)／ (Aug 7, 2006 01:24:58 PM)

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