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mitsuru318
韓国にやってきて１３年目。息子たちとの楽しい韓国生活です。
絵本でみる日本文化…
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ここは全羅南道、そ… ムドゥンさん
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Comments
2008年12月06日
テーマ： 韓国！(18402)
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日から急に寒くなった全羅南道です。
我が家は寒い中、キムジャンをしました。
今朝は少し雪が積もりました。
今週は本当に忙しかったです。
簡単に書くと１日の午前中にスンモ（叔母）の家のキムジャンで、午後から白菜を取りに行きました。
２日の午後に白菜を大きいのは４分の１、小さいのは２分の１に切って塩水で洗いながら１つ１つ塩付けします。
その間にゴマを洗って乾かして炒めたり、しょうがの皮をむいたりします。
３日にはまた午前中キムジャンに行きました。
そうしてキムジャンに。
この日は残りの準備。
４日には市場にヤンニョムの材料を買いに行きます。
市場に行く前に塩付けした白菜を洗って水気を切ります。
これが遅くなると水気が多くなるので、１日前には必須。
にんじん、野沢菜、せり、豚肉、カンダリ（魚）、セウジョ（エビの塩辛）、ねぎ、梨、りんご、キムチを入れる大きなビニール袋など。。。。
午後には明日に備えて準備のはずが、コモ（父方の親戚）の家でのキムジャンに呼ばれていく羽目に。
段々風が吹いてきて寒くなってきました。
買ってきた材料は洗って、カンダリ（魚）は頭やひれ、内臓なんかをのけておきます。
ミキサーで小さくするものを先に準備してコモの家でミキサーにかけて起きます。
（カンダリ、梨、りんご、セウジョ、たまねぎ、にんにく、生姜なんか）
もち米でおかゆを作ったら準備完了。
９時半くらいに終わりました。
次の日は雪が舞い散る中だったので、急遽部屋の中ですることにして部屋の中を片ずけながら、子供たちにご飯を食べさせ学校や保育園に送り出します。
スンモが来る前に部屋の中にたらいや材料をすべて準備しておきます。
このヤンニョムは決め手です。
このヤンニョムが出来ると、水気を切っておいた白菜に混ぜていきます。
毎年旦那がこの時期家にいたりして、手伝ってもらうことが多かったのですがいなくて塩付けを私一人でしたせいか？
大きな白菜はしんなりしないのが多くて、来年の課題です。
今年のキムチはこんなのが出来ました。
写真を縮小するサイトが使えなくて大きなままですが
出来立てのキムチに湯がいた豚肉をまいて、手伝ってもらったスンモたちと一緒に食事をして後片ずけをしました。
終わるとほっとします。
我が家は寒い中、キムジャンをしました。
今朝は少し雪が積もりました。
今週は本当に忙しかったです。
簡単に書くと１日の午前中にスンモ（叔母）の家のキムジャンで、午後から白菜を取りに行きました。
２日の午後に白菜を大きいのは４分の１、小さいのは２分の１に切って塩水で洗いながら１つ１つ塩付けします。
その間にゴマを洗って乾かして炒めたり、しょうがの皮をむいたりします。
３日にはまた午前中キムジャンに行きました。
そうしてキムジャンに。
この日は残りの準備。
４日には市場にヤンニョムの材料を買いに行きます。
市場に行く前に塩付けした白菜を洗って水気を切ります。
これが遅くなると水気が多くなるので、１日前には必須。
にんじん、野沢菜、せり、豚肉、カンダリ（魚）、セウジョ（エビの塩辛）、ねぎ、梨、りんご、キムチを入れる大きなビニール袋など。。。。
午後には明日に備えて準備のはずが、コモ（父方の親戚）の家でのキムジャンに呼ばれていく羽目に。
段々風が吹いてきて寒くなってきました。
買ってきた材料は洗って、カンダリ（魚）は頭やひれ、内臓なんかをのけておきます。
ミキサーで小さくするものを先に準備してコモの家でミキサーにかけて起きます。
（カンダリ、梨、りんご、セウジョ、たまねぎ、にんにく、生姜なんか）
もち米でおかゆを作ったら準備完了。
９時半くらいに終わりました。
次の日は雪が舞い散る中だったので、急遽部屋の中ですることにして部屋の中を片ずけながら、子供たちにご飯を食べさせ学校や保育園に送り出します。
スンモが来る前に部屋の中にたらいや材料をすべて準備しておきます。
このヤンニョムは決め手です。
このヤンニョムが出来ると、水気を切っておいた白菜に混ぜていきます。
毎年旦那がこの時期家にいたりして、手伝ってもらうことが多かったのですがいなくて塩付けを私一人でしたせいか？
大きな白菜はしんなりしないのが多くて、来年の課題です。
今年のキムチはこんなのが出来ました。
写真を縮小するサイトが使えなくて大きなままですが
出来立てのキムチに湯がいた豚肉をまいて、手伝ってもらったスンモたちと一緒に食事をして後片ずけをしました。
終わるとほっとします。
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Re:やっと終わった。。。（キムジャン）(12/06)
ヤッコ１１９
さん
Re[1]:やっと終わった。。。（キムジャン）(12/06)
mitsuru318
さん
ヤッコ１１９さん
＞美味しそうです～～～
＞たくさん漬けるんですね・・・
＞ご苦労様でした。
-----
昔からの慣習ですね～
寒い時期に食べる保存食ですね！１年分のキムチを漬けます。今年は５０株くらいで例年より少なく漬けました。
近所の家はだいたい息子や娘に送るので１００株くらい漬けます。それで近所が手伝いあいながら漬けるんだと思います。
(2008年12月06日 13時47分49秒)
＞美味しそうです～～～
＞たくさん漬けるんですね・・・
＞ご苦労様でした。
-----
昔からの慣習ですね～
寒い時期に食べる保存食ですね！１年分のキムチを漬けます。今年は５０株くらいで例年より少なく漬けました。
近所の家はだいたい息子や娘に送るので１００株くらい漬けます。それで近所が手伝いあいながら漬けるんだと思います。
(2008年12月06日 13時47分49秒)
Re:やっと終わった。。。（キムジャン）(12/06)
はあちゃんママ2002
さん
お疲れ様でした！！
キムジャンってやっぱり大変そうですね。
シオモニがうちでキムジャンするのを、横目で見たことがあるんですけど、うちのシオモニよりヤンニョムに入る材料がいっぱいのような気がします。
梨やりんごの入ったキムチ、私も食べてみたい！美味しそうです。
ところで、カンダリって？？？初めて聞く韓国語です。
(2008年12月07日 07時41分59秒)
キムジャンってやっぱり大変そうですね。
シオモニがうちでキムジャンするのを、横目で見たことがあるんですけど、うちのシオモニよりヤンニョムに入る材料がいっぱいのような気がします。
梨やりんごの入ったキムチ、私も食べてみたい！美味しそうです。
ところで、カンダリって？？？初めて聞く韓国語です。
(2008年12月07日 07時41分59秒)
Re[1]:やっと終わった。。。（キムジャン）(12/06)
mitsuru318
さん
はあちゃんママ2002さん
＞お疲れ様でした！！
＞キムジャンってやっぱり大変そうですね。
＞シオモニがうちでキムジャンするのを、横目で見たことがあるんですけど、うちのシオモニよりヤンニョムに入る材料がいっぱいのような気がします。
＞梨やりんごの入ったキムチ、私も食べてみたい！美味しそうです。
＞ところで、カンダリって？？？初めて聞く韓国語です。
-----
私は全羅道のキムチしか知らないのですが、全羅道のキムチが一番ヤンニョムが多いようです。
ソウルの方はミョルチョは使わないでセウジョだけで作るとか聞いたことがあります。
梨やりんごはキムジャンキムチにしか入れません。
カンダリはチョギの小さいのですが、もしかしたら方言かもしれません。この言い方しか知らないので。。。。
時間と労力が入っている分、キムジャンキムチはおいしいです。 (2008年12月07日 14時41分13秒)
＞お疲れ様でした！！
＞キムジャンってやっぱり大変そうですね。
＞シオモニがうちでキムジャンするのを、横目で見たことがあるんですけど、うちのシオモニよりヤンニョムに入る材料がいっぱいのような気がします。
＞梨やりんごの入ったキムチ、私も食べてみたい！美味しそうです。
＞ところで、カンダリって？？？初めて聞く韓国語です。
-----
私は全羅道のキムチしか知らないのですが、全羅道のキムチが一番ヤンニョムが多いようです。
ソウルの方はミョルチョは使わないでセウジョだけで作るとか聞いたことがあります。
梨やりんごはキムジャンキムチにしか入れません。
カンダリはチョギの小さいのですが、もしかしたら方言かもしれません。この言い方しか知らないので。。。。
時間と労力が入っている分、キムジャンキムチはおいしいです。 (2008年12月07日 14時41分13秒)
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