健康に美しく生きていきたい

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ダチョウフィレの竜田揚げ

竜田揚げ.JPG


＜材料＞
ダチョウ肉　３５０ｇ
（フィレ肉がオススメ）

しょう油　５０ｃｃ

みりん　５０ｃｃ

しょうが絞り汁　　適量

片栗粉　適量


＜作り方＞
１）ダチョウ肉は１ｃｍほどの厚みの一口大に切る。

２）しょう油とみりん、１：１の漬け地にしょうがの絞り汁を加える。

３）肉を２０分ほど漬け込む。漬かったら肉を取り出し、水気を拭き取る。

４）油を１７０℃くらいに温め、揚げる直前に肉に片栗粉で衣をしっかりと付け、　　揚げる。
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