簡単レモンティクッキーの作り方
レモンは香りのみだから酸っぱくないのでご安心くださいね。
材料（約３０枚分）
バター １００ｇ
砂糖 １２０ｇ
卵（Ｍ） 一個
小麦粉 １５０ｇ
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ ３０ｇ
紅茶葉（ﾀﾞｰｼﾞﾘﾝ）１０ｇ
ﾚﾓﾝｵｲﾙ 適宜
まず紅茶をすり鉢ですります。
次に室温で柔らかくなったバターと砂糖をあわせてハンドミキサーでクリーム状にします。
卵をいれてさらにミキシング。なめらかな黄みがかったクリーム状になります。ここでレモンオイルを好みで入れます。
二度ふるった小麦粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを投入！
そして紅茶もいれます。
ゴムベラでサックリと満遍なく混ぜます。
冷凍庫で３０分寝かせます。
寝かせたものを、二等分して直径５cmの円筒形に成型します。このときラップに包みながらやると簡単にできます。
これが出来上がり。
これをさらに五時間ほど冷凍庫で固めます。
↓五時間後。。。
包丁で厚さ３mmに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
オーブンは１５０℃で予熱をしてから３０分低温でサックリと焼きます。
できあがり(^^)↓
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