トルコ料理アイテム〔食材編〕（頑張り中）




　　トルコ料理では、欠かせないアイテムがいくつか存在します。
　　日本料理の醤油・味噌みたいに・・・。
　　ここでは、そのアイテムを紹介していきたいと思います。
　　ここもおいおい更新します・・・すみません・・ってことはこれがすべてじゃないってことです。

　　まずは・・・


　　トマト　　　料理に入れたり、サラダに入れたりと、トマトがないとトルコ料理が成立しないくらい、トマトは大切なアイテム。

　　たまねぎ　　これもトマトと並んで、重要なアイテム。
　　　　　　　　　最初にみじん切りしたのを炒めて料理のベースにしたり、料理と一緒に生のたまねぎをかじったりと大活躍。

　　パセリ　　　料理やサラダの香りづけや、これもたまねぎと一緒で、料理を食べながら一緒に食べたりします。

　　デイル　　　料理・サラダの重要な香りづけアイテム。

　　豆類　　　　白インゲン豆・ひよこ豆・レンズ豆は乾燥豆として煮込みやスープなどに。
　　　　　　　　　季節の豆としては、えんどう豆・グリーンピースなど。これも煮込んで食べます。



オリーブ

　　オリーブ　　料理に入れるというより、そのまま食卓に出して、つまみます。
　　　　　　　　　日本で売られているすっぱいものもありますが、オリーブオイル漬けもポピュラー。




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