揚げまいたけご飯
『揚げまいたけご飯』
素揚げしたまいたけの食感がいきている
こくのある混ぜご飯。とても美味しいです☆
●材料
米 2合
まいたけ 2パック
万能ねぎの小口切り 1～2本
だし汁 1と3/4カップ
酒、しょうゆ、塩、揚げ油
●下準備
・米は洗って、たっぷりの水に30分ほどつける。
ざるに上げて水けをきり、炊飯器の内がまに入れる。
だし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1を加えて混ぜ、
普通に炊く。
・まいたけは根元の堅い部分を取り除き、食べやすくほぐす。
●作り方
1．揚げ油を中温に熱し、まいたけを入れて色よくカラリと揚げる。
ペーパータオルなどにとって油をしっかりときる。
2．ご飯が炊きあがったらまいたけを加えて、しゃもじで
さっくりと混ぜる。茶わんに盛り、万能ねぎを散らす。
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