Apr 1, 2005
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夕べはカレーライスを作った。
カレーライスというものはその強烈なスパイス故、
基本的に同じような味がする。
それを各々、ソースやらケチャップやらを隠し味として入れる事で、
他人と微妙に味の変化をつけるのだろう。
微妙な違い、というのはココロくすぐられるもので、
基本的に遠慮なく「カレー味！！」というものは変わりないのに、
自分のカレーの味に「こだわり」を持つ人は多い。
旦那もそうだ。
同じような味なのに…
しかし、私の実家のカレーライスは全くこだわりというものがなかった。
典型的なカレーライスの具（ニンジン・ジャガイモ・玉ねぎ・肉）を煮込み、
火が通ったところで市販のカレールーを入れ、
コトコト煮込みもせず、ソースやケチャップを入れるでもなく、
ルーが溶けた時点で御飯にかけて食べる。
味の変化といえば、水の入れすぎでシャパシャパしているとか、
ジャガイモが切れてたりするとサツマイモや大根（！）を入れてしまったりとか…
そんなもんだった。
しかし、私はそんなカレーライスが大好きで、
事あるごとに母にカレーライスをリクエストした。
水泳教室の日はかなりの確率で夕食はカレーライス。
私の誕生日のメニューもカレーライスとケーキ。
給食がカレーライスで夕食もカレーライスでも平気だった。
何皿おかわりするかで、激しく兄弟喧嘩もしたものだった。
工夫も何もない、安っぽい味のカレーライスを私は心から愛していた。
私のカレーライスを作った。
「安っぽい味だけど、たまにはいいかも」
などと、憎たらしい事言う旦那とカレーライスを食べながら、
兄弟喧嘩しながら食べた昔の食卓を懐かしく想った。
カレーライスというものはその強烈なスパイス故、
基本的に同じような味がする。
それを各々、ソースやらケチャップやらを隠し味として入れる事で、
他人と微妙に味の変化をつけるのだろう。
微妙な違い、というのはココロくすぐられるもので、
基本的に遠慮なく「カレー味！！」というものは変わりないのに、
自分のカレーの味に「こだわり」を持つ人は多い。
旦那もそうだ。
同じような味なのに…
しかし、私の実家のカレーライスは全くこだわりというものがなかった。
典型的なカレーライスの具（ニンジン・ジャガイモ・玉ねぎ・肉）を煮込み、
火が通ったところで市販のカレールーを入れ、
コトコト煮込みもせず、ソースやケチャップを入れるでもなく、
ルーが溶けた時点で御飯にかけて食べる。
味の変化といえば、水の入れすぎでシャパシャパしているとか、
ジャガイモが切れてたりするとサツマイモや大根（！）を入れてしまったりとか…
そんなもんだった。
しかし、私はそんなカレーライスが大好きで、
事あるごとに母にカレーライスをリクエストした。
水泳教室の日はかなりの確率で夕食はカレーライス。
私の誕生日のメニューもカレーライスとケーキ。
給食がカレーライスで夕食もカレーライスでも平気だった。
何皿おかわりするかで、激しく兄弟喧嘩もしたものだった。
工夫も何もない、安っぽい味のカレーライスを私は心から愛していた。
私のカレーライスを作った。
「安っぽい味だけど、たまにはいいかも」
などと、憎たらしい事言う旦那とカレーライスを食べながら、
兄弟喧嘩しながら食べた昔の食卓を懐かしく想った。
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3日目のカレー
万年草
さん
ご無沙汰しております。
私もカレー好きです。ウチでは大量に作って、二日二晩程殆ど昼飯以外はカレー絡みの食事になることが有ります。一日目の晩飯はそのままの味を楽しんで、二日目の朝はタバスコと醤油をかけて、三日目の朝はオムレツをそえて食べるのが好きです。（二日目の晩は適当）
カレーのときは飯の量も半端でなくなるので、その後数日間体脂肪率に影響が出てるような気がします。 (Apr 1, 2005 05:55:28 PM)
私もカレー好きです。ウチでは大量に作って、二日二晩程殆ど昼飯以外はカレー絡みの食事になることが有ります。一日目の晩飯はそのままの味を楽しんで、二日目の朝はタバスコと醤油をかけて、三日目の朝はオムレツをそえて食べるのが好きです。（二日目の晩は適当）
カレーのときは飯の量も半端でなくなるので、その後数日間体脂肪率に影響が出てるような気がします。 (Apr 1, 2005 05:55:28 PM)
Re:3日目のカレー(04/01)
かな1512
さん
万年草さん、こんにちは。おひさしぶりです～。
＞今回はタマネギ入れすぎませんでしたか？
今回はちょうど良い感じでした。
変に凝ってしまうと失敗するようです。
＞二日目の朝はタバスコと醤油をかけて、
オムレツはともかく、タバスコ＋醤油って未知の隠し味ですね～
た・ためしてみようかしら…
＞カレーのときは飯の量も半端でなくなるので、その後数日間体脂肪率に影響が出てるような気がします。
ああ、わかります。その気持ち。
私もカレーライスは別腹で、未だに何皿もおかわりしてしまいます…それでその後は反省会。 (Apr 3, 2005 03:55:54 PM)
＞今回はタマネギ入れすぎませんでしたか？
今回はちょうど良い感じでした。
変に凝ってしまうと失敗するようです。
＞二日目の朝はタバスコと醤油をかけて、
オムレツはともかく、タバスコ＋醤油って未知の隠し味ですね～
た・ためしてみようかしら…
＞カレーのときは飯の量も半端でなくなるので、その後数日間体脂肪率に影響が出てるような気がします。
ああ、わかります。その気持ち。
私もカレーライスは別腹で、未だに何皿もおかわりしてしまいます…それでその後は反省会。 (Apr 3, 2005 03:55:54 PM)
Re:カレーライスの味(04/01)
もと さん
ある人が言ってました。
「カレーをおいしく作るコツは、あれこれと隠し味にこだわるより、
カレールウの箱に書いてある通りに、そしてゆっくり丁寧に作る事です」
って。
「安っぽい味」だなんて言わずに
シンプルなその味に自信を持っていいと思いますよ。 (Apr 4, 2005 08:21:52 PM)
「カレーをおいしく作るコツは、あれこれと隠し味にこだわるより、
カレールウの箱に書いてある通りに、そしてゆっくり丁寧に作る事です」
って。
「安っぽい味」だなんて言わずに
シンプルなその味に自信を持っていいと思いますよ。 (Apr 4, 2005 08:21:52 PM)
Re[1]:カレーライスの味(04/01)
かな1512
さん
もとさん、こんにちは。
＞ある人が言ってました。
＞「カレーをおいしく作るコツは、あれこれと隠し味にこだわるより、カレールウの箱に書いてある通りに、そしてゆっくり丁寧に作る事です」
その方に同感です。
しかし、ゆっくり！というのがナカナカ難しい。
カレーの匂いで、速攻で食べてしまいがちです。
＞「安っぽい味」だなんて言わずに
＞シンプルなその味に自信を持っていいと思いますよ。
あ、シンプルな味って表現いいですね。
いただきます。 (Apr 6, 2005 06:00:57 PM)
＞ある人が言ってました。
＞「カレーをおいしく作るコツは、あれこれと隠し味にこだわるより、カレールウの箱に書いてある通りに、そしてゆっくり丁寧に作る事です」
その方に同感です。
しかし、ゆっくり！というのがナカナカ難しい。
カレーの匂いで、速攻で食べてしまいがちです。
＞「安っぽい味」だなんて言わずに
＞シンプルなその味に自信を持っていいと思いますよ。
あ、シンプルな味って表現いいですね。
いただきます。 (Apr 6, 2005 06:00:57 PM)
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