お手軽な料理？
料理では無いような気がしますが・・・
材料、鳥の手羽先２０本位（輸入品の冷凍でも良い）、水
調味料、酢、醤油、一味唐辛子、薬味（ねぎ等）
先ず、大きな鍋に湯を沸かす（沸騰させる）
よく洗った手羽先を２０本～３０本
火傷に気をつけて投入
再び沸騰し始めると灰汁が出てくるのでトロ火にして
根気良く取るのがポイント！
水が減ってきたら追加（いつもヒタヒタ状態）
約１時間～１時間半程煮ると
手羽先が変身、身が骨と分かれるようになるのだ
ホロット骨が身から抜ける・・・これで仕上がり
ぇっ！調味料は
鍋には入れません
取り皿に手羽先を入れ、酢、醤油をお好みでかけて頂くだけ！！
お好みですから、味が濃いとか薄いとか言われません
尚、身の厚い所だけではなく手羽先の先の細いほう
（骨が沢山あるところ）
も口の中にいれ舌と上顎で挟み吸うと身と言うかやわらかくなった
皮が美味しくいただけます、温まるし、美味しいし、安いし
何しろ、コラーゲンが豊富！！
残ったスープは冷めるとゼラチンに変身しております
野菜炒めの隠し味や、ラーメンのスープ、野菜スープ等々
にご活用いただけます、雑炊も旨いョ！！
お試しあれ。
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