2005.9.1.～6.
(2005.9.1.～)
2005/9/1
ポテトニョッキボロネーゼソース
DE CECCOのポテトニョッキ
沸騰した湯に入れ2分ほど茹でて浮いてきたら取り出す。
ボロネーゼソース
茹で上がったポテトニョッキにボロネーゼソースをかけていただく。
[ボロネーゼソース]
・合挽きミンチ(150グラムくらい)
・トマト水煮缶
・タマネギ、ピーマン、エリンギ(みじん切り)
・ローリエ、オレガノ、バジル、セロリシード (適宜)
・塩、黒コショウ
※タマネギなどを炒めてミンチを加え更に炒め、トマト水煮を加え水分がなくなるまでハーブも加え煮込む。塩、黒コショウで味を調えて出来上がり。
2005/9/6
味噌カツ
・豚ヘレ肉(1/2本)
・塩コショウ
・小麦粉、卵、パン粉
[みそソース]
・赤味噌(大4)
・だし汁(大5)
・みりん(大1 1/2)
・豆板醤(小1)
・酒(大1)
・さとう(大2～3)
・すりゴマ
・ケチャップ(大3)
・ウスターソース(大1)
・葱(適宜)
※ 鍋に材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。
混ぜながら煮立てば火を止め、
粗熱が取り刻みネギを加える。
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