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海老澤尚
ebizo装飾品製作工房(製作する人と代表)と 電力関係営業職、お手軽簡単時短お料理、アクセサリー製作を主に「遊び」を真剣に楽しんでる「５０⤴歳おっさん」の趣味とお仕事のブログです😆🎵🎵気になったらやる😤 「創意工夫」で「楽遊生活」お気楽･楽しくの生活を😝
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2023.02.09
テーマ： 今夜のばんごはん(50440)
カテゴリ： 料理
お家にある材料で、万能ネギ塩ダレ
お手軽 簡単 安価ですよ🥰
まずは、ネギ塩ダレから
刻んだ長ねぎを少し水で晒して、辛味を取り、顆粒の鶏ガラ、塩胡椒、レモン汁、胡麻油で和えて、冷蔵庫で一晩😴で完成です。
調味料の量はお好みで調整です。
お好みの野菜を、ネギ塩ダレで炒めていきます。
今回は、もやし、キャベツ、モヤモヤ、木耳、ちくわです。
明日アップするお料理と共通具材です
野菜が炒まったら、焼そばの麺を入れます。
麺を入れて、ほぐすのに水を入れますよね🤔 で、、、ベチャベチャになる😰
これ有りがちです。
冷蔵庫から出した、冷えた麺をフライパンに淹れて、水投入すると
一気にフライパンの温度が下って、ほぐす為の水を麺が吸い込んで、野菜もベチャベチャになる原因です。
屋台やお店ですと火力🔥が強いので、すぐフライパンが熱くなるので良いのですが、家庭の火力だと、フライパンが熱く戻る前に、麺と野菜が水を吸ってしまったてベチャベチャになってしまう原因です😭
じゃあどうする🤔
焼そばの袋の端に切れ目を入れて、
１個あたり、電子レンジで１分程加熱するだけ。
焼そばの麺は、油でコーティングされているので温めるとほぐれます。
なので、炒めた野菜にほぐれた麺を入れれば、ほぐし水もいらないし、時短で美味しい焼そばに仕上ります🥰
ソースや醤油焼そばでも同様です
水なしで「焼きましょう☺️」
お手軽 簡単 安価ですよ🥰
まずは、ネギ塩ダレから
刻んだ長ねぎを少し水で晒して、辛味を取り、顆粒の鶏ガラ、塩胡椒、レモン汁、胡麻油で和えて、冷蔵庫で一晩😴で完成です。
調味料の量はお好みで調整です。
お好みの野菜を、ネギ塩ダレで炒めていきます。
今回は、もやし、キャベツ、モヤモヤ、木耳、ちくわです。
明日アップするお料理と共通具材です
野菜が炒まったら、焼そばの麺を入れます。
麺を入れて、ほぐすのに水を入れますよね🤔 で、、、ベチャベチャになる😰
これ有りがちです。
冷蔵庫から出した、冷えた麺をフライパンに淹れて、水投入すると
一気にフライパンの温度が下って、ほぐす為の水を麺が吸い込んで、野菜もベチャベチャになる原因です。
屋台やお店ですと火力🔥が強いので、すぐフライパンが熱くなるので良いのですが、家庭の火力だと、フライパンが熱く戻る前に、麺と野菜が水を吸ってしまったてベチャベチャになってしまう原因です😭
じゃあどうする🤔
焼そばの袋の端に切れ目を入れて、
１個あたり、電子レンジで１分程加熱するだけ。
焼そばの麺は、油でコーティングされているので温めるとほぐれます。
なので、炒めた野菜にほぐれた麺を入れれば、ほぐし水もいらないし、時短で美味しい焼そばに仕上ります🥰
ソースや醤油焼そばでも同様です
水なしで「焼きましょう☺️」
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