2019.02.25
カテゴリ： コーヒー
ペーパドリップ、ネルドリップ、サイホン、最近は機能豊富なコーヒーメーカー等々あります。
ペーパドリップといっても、Kalita（カリタ）、Melitta（メリタ）、KONO式（コーノ式）など種類も多いですが、
わたくしは、HARIO（ハリオ） V60透過ドリッパーを使っています。HARIOは円錐型、大きめの1つ穴なので、ドリップの仕方によって大きく味も変わります。
まず、コーヒー粉をドリッパーにセットしたら中心に少しお湯を注いで蒸らします。
しばらく待って、中心をめがけ、500円硬貨程度の円状に、ゆっくりお湯を注いでいきます。
コーヒー豆がモコモコと膨らんでいきますが、最後まで中心を責めます。
時間をかけて抽出した方が濃くなりますが、お好みにあわせお湯を注ぐ量を調整下さい。
ちなみにケトルは、Miyacoffeeのドリップケトル（新潟県燕市にある宮﨑製作所製）を使ってます 。
梅から桜へと季節が移り、旅行の季節です！
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