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冷たいトマトのカッペリーニ

(14)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92867)

カテゴリ：お料理レシピ

イタリア優勝記念？！
今日はやっぱりパスタ料理ですよね～
そこで、冷たいトマトのカッペリーニを
作ってみました

冷たいトマトのカッペリーニ.jpg

■材料■
カッペリーニ　　　　150g
トマト　　　　　　　1個
プチトマト　　　　　大10個
フレッシュバジル　　適量

エクストラバージンオリーブオイル　80cc
砂糖・岩塩・塩・粗挽きコショウ各少々

■作り方■
(1) トマトを熱湯に入れてから氷水に取って湯むきして、
　　荒みじんに切る。
(2) プチトマトを4等分する。
(3）みじん切りしたにんにくをオリーブオイルで熱する。
(4) ステンレスのボールに（2)と(3)と手で千切った半量
　　のバジル入れて、塩・胡椒・砂糖を少量加え、氷水に
　　のせたボウルであら熱を取りながら、よくかき混ぜ
　　乳化させて、冷蔵庫でよく冷やしておく。

　　袋に書いてあるゆで上がり時間
　　より前から硬さを丹念にチェック。ゆで上がってから冷やすの
　　でアルデンテでなく食べてちょうどよい硬さであげる。
(6) 湯をよくきったカッペリーニを氷水にのせたボウルにあけ、
　　かき回しながら冷やす。

　　のトマトをかける。バジル、粗挽きコショウ、岩塩を散らし、
　　オリーブオイル10ccをかけて完成。

※カッペリーニ
直径0.9～1.2ミリの極細のパスタ。
冷性パスタによく用いられます。
カッペリーニとは「髪の毛」という意味だそうです。

　トマトの甘さが味の決め手になります。
　　小さくて味の凝縮されたものや、フルーツトマトだと
　　美味しく仕上がります。
　　今日のレシピは砂糖少々を加え甘さを出しました。

このトマトですけど、このまま軽く焼いたバケットに乗せれば、
トマトのブルスケッタになります

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Last updated Jul 10, 2006 09:02:37 PM
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

お誕生日おめでとうございます

☆桜☆米☆ さん

カキコありがとうございました。プロフィールを見たら、今日が誕生日でしたね。
「冷たいトマトのカッペリーニ」美味しそうですね。今日は絶食の私には目の毒です。
誕生日のお祝いにポチッとワンクリさせていただきました♪ (Jul 10, 2006 09:51:21 PM)

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Re:冷たいトマトのカッペリーニ(07/10)

d-ch さん

お誕生日なんですね～。

おめでとうございます。

パスタ美味しそう！！ (Jul 10, 2006 10:19:28 PM)

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Re:☆桜☆米☆さん

エミット6 さん

＞カキコありがとうございました。プロフィールを見たら、今日が誕生日でしたね。
＞「冷たいトマトのカッペリーニ」美味しそうですね。今日は絶食の私には目の毒です。
＞誕生日のお祝いにポチッとワンクリさせていただきました♪
-----
訪問＆コメントありがとうございます。
さらに、お祝いの言葉やクリックまで～～～（ﾟOﾟ）
感謝です。
誕生日なんで外食したかったのですがf^_^;

☆桜☆米☆さん絶食中とはがんばりますね。
あまり無理ないよう頑張ってくださいネ(^o^)/~

(Jul 10, 2006 10:59:24 PM)

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Re[1]:d-chさん

エミット6 さん

＞お誕生日なんですね～。
＞
＞おめでとうございます。
＞
＞パスタ美味しそう！！
-----
いつもいつもいつも…（笑）

訪問＆コメントありがとうございます。

おまけにお祝いの言葉まで（ﾟOﾟ）

痛み入ります。

(Jul 10, 2006 11:02:45 PM)

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ご訪問＆書き込みありがとうございました

puku9723 さん

☆お誕生日おめでとうございます☆
カッペリーニ大好きです♪美味しそう！！
また来て下さいねー！ (Jul 10, 2006 11:56:30 PM)

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Re:冷たいトマトのカッペリーニ(07/10)

peco333 さん

コメントありがとうございます！
お誕生日だったんですね♪

おめでとうございます(^∇^) (Jul 11, 2006 12:01:00 AM)

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おはようございます＾＾☆彡

太陽のヒカリさん

ｺﾒﾝﾄ嬉しかったです♪

わぁ～～～～
こちらにもﾊﾟｽﾀが！＾＾

この季節にﾋﾟｯﾀﾘですね（＠＾。＾＠）
美味しそうぅ～～～～☆彡

お誕生日おめでとうございます（他の人のｶｷｺを見て

素敵な事がたくさぁーん
ありますようにぃ♪
(Jul 11, 2006 09:17:14 AM)

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おいしそう！

ya011 さん

書き込みありがとうございます！またきてくださいねー＾＾ (Jul 11, 2006 12:17:22 PM)

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Re:冷たいトマトのカッペリーニ(07/10)

daivy さん

ご訪問有難うございました。美味しそうなカッペリーニですね。
私も、濃厚トマトがあったのですが、昨日で完食してしまいました・・・。作ればよかった～。
また、寄らせていただきます。 (Jul 11, 2006 09:50:45 PM)

返事を書く

Re:puku9723さん

エミット6 さん

puku9723さん
＞☆お誕生日おめでとうございます☆
＞カッペリーニ大好きです♪美味しそう！！
＞また来て下さいねー！
-----
ありがとうございます。
また寄らせていただきま～す(^o^)/~

(Jul 11, 2006 11:32:52 PM)

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Re[1]:peco333さん

エミット6 さん

＞コメントありがとうございます！
＞お誕生日だったんですね♪
＞
＞おめでとうございます(^∇^)
-----

こちらこそ訪問＆コメント＆更に祝辞までありがとうございます。

(Jul 11, 2006 11:34:08 PM)

返事を書く

Re:太陽のヒカリさん

エミット6 さん

＞ｺﾒﾝﾄ嬉しかったです♪
＞
＞わぁ～～～～
＞こちらにもﾊﾟｽﾀが！＾＾
＞
＞この季節にﾋﾟｯﾀﾘですね（＠＾。＾＠）
＞美味しそうぅ～～～～☆彡
＞
＞お誕生日おめでとうございます（他の人のｶｷｺを見て
＞
＞素敵な事がたくさぁーん
＞ありますようにぃ♪
-----
こちらこそ、訪問＆コメントありがとうございます。
さらに、お祝いの言葉やクリックまで～～～（ﾟOﾟ）
ありがとうございます。
また、遊びにいかせていただきます(^o^)/~

(Jul 11, 2006 11:35:21 PM)

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Re:ya011さん

エミット6 さん

＞書き込みありがとうございます！またきてくださいねー＾＾
-----
こちらこそ訪問＆コメントありがとうございます。

今後ともヨロシクお願いします(^o^)/~

(Jul 11, 2006 11:36:22 PM)

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Re[1]:daivyさん

エミット6 さん

＞ご訪問有難うございました。美味しそうなカッペリーニですね。
＞私も、濃厚トマトがあったのですが、昨日で完食してしまいました・・・。作ればよかった～。
＞また、寄らせていただきます。
-----
こちらこそ訪問＆コメントありがとうございます。
daivyさんお料理上手みたいなので、
また遊びに行かせて頂きます。
これからもよろしくお願いします(^o^)/~

(Jul 11, 2006 11:38:45 PM)

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