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いとより鯛のカルパッチョ

(10)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92867)

カテゴリ：お料理レシピ

主人の実家である五島列島から、ものすごく大きな
いとより鯛が送られてきました
体長３５cmの代物で、これを傘寿を昨年迎えた、
８１歳のお父様が釣られたのですから、お見事
（一緒に写っているのは１００円ライターです）

わたしが住んでいる周辺では、魚と言えば、
切り身や干物が中心で、大きな魚を丸ごと頂く
習慣はあまりないんで、結婚当初はびっくりしましたが、
最近では、魚を捌くのもすっかり板についてきました

土鍋でご飯とともに炊くなど
その時の気分でいろんな風にいただきましたが、

今夜はカンカンに冷えた白ワインと一緒に、
カルパッチョにしてみました

いとより鯛のカルパッチョ

作り方はとても簡単。
薄くスライスして水にしばらく浸し、水を切った玉ねぎの上に
スライスしたいとより鯛を盛りつけ、白こしょう、塩。
その上に、紫玉ねぎのスライスとバジル、トマトを適当な
大きさに切って散らす。仕上げにレモンをしぼり、
バルサミコ酢とオリーブオイルをかけ、マヨネーズを少し
絞ってみました

明日も仕事なのでいい加減にやめよっと

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Last updated Jul 19, 2006 08:57:24 PM
コメント(10) | コメントを書く

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■コメント

こんばんは～

asayoshiN さん

お久しぶりになってすいません。
ちょくちょく来てはいたのですが…。
なかなかうまいコメントも思いつかずで覗き見だけしにきてました。

毎度エミット６さんのレシピ美味しそうでご飯食べたのに食べたくなります。

８１歳のお父様まだまだお元気なんですね。
釣りまでされてすごいです。
多分自分がその歳になったら…（あまり考えたく無いですけどね。笑）
死んでるか、よぼよぼよろよろしてそうです。

明日もお仕事頑張って下さいね～☆
ご訪問＆コメントありがとうございます。
(Jul 19, 2006 10:11:53 PM)

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こんばんは

peco333 さん

いとより鯛・・・
おいしそう(^ω^*)))
思わず自分のライター見つめてしまいました。 (Jul 19, 2006 10:43:36 PM)

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こんばんは

わらしべYOSSY さん

うわっ、いいな、いいな！

長崎県ですね。友人がいます。

白ワイン、いいな～、合いますね。

そうそう、ワインを冷やして、

ワインクーラーに入れるといいですよ。 (Jul 21, 2006 02:32:49 AM)

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Re:いとより鯛のカルパッチョ(07/19)

d-ch さん

美味しそうですね～。 (Jul 22, 2006 08:40:13 AM)

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Re:asayoshiNさん

エミット6 さん

＞お久しぶりになってすいません。
だなんて。
なかなかおもしろエピソードや記事が書けず、
こちらこそすみません。です。
そして、来ていただいてるだけでありがとです。

８１歳になっても元気でいられるよう
楽しい人生つくって行きましょう(^o^)/~

(Jul 22, 2006 10:27:06 PM)

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Re:peco333さん

エミット6 さん

身近にライター以外に大きさの比較が
できそうなものがなくて……。

(Jul 22, 2006 10:28:24 PM)

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Re:d-chさん

エミット6 さん

あははっ*(^o^)*

食べたものの映像って、プログ的には

どうなんでしょうねf^_^;

超、ウマウマでした(^。-)―☆
(Jul 22, 2006 10:29:35 PM)

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Re:わらしべYOSSYさん

エミット6 さん

そうか…。

ワインクラー…。

そんなおしゃれなものは

我が家にはなくて……。

調理用のボウルで代用してはダメですよネf^_^;

(Jul 22, 2006 10:31:20 PM)

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こんばんは

わらしべYOSSY さん

エミット6さん
＞そうか…。
＞
＞ワインクラー…。
＞
＞そんなおしゃれなものは
＞
＞我が家にはなくて……。
＞
＞調理用のボウルで代用してはダメですよネf^_^;
-----
ＯＫ，ＯＫ！

僕ですね、旅館で、風呂のおけ（木製）あるでしょう？

あれ、使った事ありますよ。

風情があって、よかった～！ (Jul 23, 2006 01:53:31 AM)

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Re:わらしべYOSSYさん

エミット6 さん