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e-元気店長の日々雑感日記。日々、マーケティングやら経営について勉強しながら、自分向上作戦を展開しています。
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2007.11.07
カテゴリ： カテゴリ未分類
たまたま入った喫茶店で、注文したランチを待っていた所、
斜め後ろの座席から
「お食事が終わられましたら、お帰り下さい。」
という店員さんの声が聞こえてきました。
お客さんは、最初はびっくりしたらしく、
「え？！」という声と、そして
「感じ悪いよね」というささやき声とともに、出て行かれました。
で、たまたまそこの席のお客さんだけかと思っていたら、
別の席でも「 お食事が終わられましたらお帰り下さい 」
どうなんだろう・・・・
私は、今まであんなにはっきりとお店側が「お帰りください」と
大勢のお客さんがいる場所でお伝えしているシーン に出会ったこと
がなかったので、すごく衝撃でもありました。
一度、お気に入りのお店の店長さんが、長居しているらしい
お客さんを睨んで、文句を言いながらガンガンと音を出し
食器を洗っている姿が見えたんですね。
早く出てけ！と言えない代わりに、態度で顕している姿を見て
なんとも幼稚な仕草だなと思ったことがありました。
でも、そのお店は繁盛してるから不思議だな～とは思うのですが、
その日からは一度も行ってないです。
お食事が終わられましたらお帰り下さい 」に込められた
思いってなんだろうな～と。
お店側とすれば、回転率であり自分の提供するサービスの
費用対効果なのか・・・・
席が空くのを待っているお客様のこともあるのかもしれない。
お客さんの方の「譲り合い」って暗黙のうちに成立するように思うのですが。
お客様のマナーという場合はあるとは思います。
しかし「お食事が終わられましたらお帰りください」とお客様に向けて
伝える場合、現場で接客する人達はどう感じているのだろうか。
その会社の営業方針だから、業務に忠実であることに誇りを持つのであろうか？
接客、サービスについて考えさせられた出来事でした。
斜め後ろの座席から
「お食事が終わられましたら、お帰り下さい。」
という店員さんの声が聞こえてきました。
お客さんは、最初はびっくりしたらしく、
「え？！」という声と、そして
「感じ悪いよね」というささやき声とともに、出て行かれました。
で、たまたまそこの席のお客さんだけかと思っていたら、
別の席でも「 お食事が終わられましたらお帰り下さい 」
どうなんだろう・・・・
私は、今まであんなにはっきりとお店側が「お帰りください」と
大勢のお客さんがいる場所でお伝えしているシーン に出会ったこと
がなかったので、すごく衝撃でもありました。
一度、お気に入りのお店の店長さんが、長居しているらしい
お客さんを睨んで、文句を言いながらガンガンと音を出し
食器を洗っている姿が見えたんですね。
早く出てけ！と言えない代わりに、態度で顕している姿を見て
なんとも幼稚な仕草だなと思ったことがありました。
でも、そのお店は繁盛してるから不思議だな～とは思うのですが、
その日からは一度も行ってないです。
お食事が終わられましたらお帰り下さい 」に込められた
思いってなんだろうな～と。
お店側とすれば、回転率であり自分の提供するサービスの
費用対効果なのか・・・・
席が空くのを待っているお客様のこともあるのかもしれない。
お客さんの方の「譲り合い」って暗黙のうちに成立するように思うのですが。
お客様のマナーという場合はあるとは思います。
しかし「お食事が終わられましたらお帰りください」とお客様に向けて
伝える場合、現場で接客する人達はどう感じているのだろうか。
その会社の営業方針だから、業務に忠実であることに誇りを持つのであろうか？
接客、サービスについて考えさせられた出来事でした。
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Re:「お食事が終わられましたらお帰り下さい」(11/07)
Rise208
さん
こんにちは！お元気ですか？タイトルを変えて
ブログ再開しています。いつもDMありがとうございます。
このお店、すごいですね！私も時々、ランチギリギリになっていく事も有りますが、最後の一組になると、早めに切り上げて帰ってしまいます。
今は、繁盛していても、どんなに美味しいお料理店を提供しても、作り手の考えがこうでは客離れは早いかも？
この頃、何処でも美味しいものはてべられます、ここに行きたいという気持が、そのお店を繁盛する理由だと思います。
お店の方も、お店の前に、食事後の長居はご遠慮ください！と看板出せばいいのに(笑) (2007.11.07 17:39:04)
ブログ再開しています。いつもDMありがとうございます。
このお店、すごいですね！私も時々、ランチギリギリになっていく事も有りますが、最後の一組になると、早めに切り上げて帰ってしまいます。
今は、繁盛していても、どんなに美味しいお料理店を提供しても、作り手の考えがこうでは客離れは早いかも？
この頃、何処でも美味しいものはてべられます、ここに行きたいという気持が、そのお店を繁盛する理由だと思います。
お店の方も、お店の前に、食事後の長居はご遠慮ください！と看板出せばいいのに(笑) (2007.11.07 17:39:04)
Rise208さん
aojiruakiko
さん
Rise208さん
＞こんにちは！お元気ですか？タイトルを変えて
＞ブログ再開しています。いつもDMありがとうございます。
Rise208さん～♪お元気ですか？
こちらこそ！！いつもありがとうございますっ。
＞このお店、すごいですね！
私、初体験でした！ホンマ驚きましたよ～
>私も時々、ランチギリギリになっていく事も有ります>が、最後の一組になると、早めに切り上げて帰って>しまいます。
私もそうです♪お客さんの方も、なんとなく暗黙の了解でそうなりますよね。
＞今は、繁盛していても、どんなに美味しいお料理店＞を提供しても、作り手の考えがこうでは客離れは>早いかも？
＞この頃、何処でも美味しいものはてべられます、ここに行きたいという気持が、そのお店を繁盛する理由だと思います。
そうですよね！！
私もお客様あってのお仕事だと思います。
どんなに素敵なものを作っていても、独り善がりになってしまうのは、仕事なのかな・・・・と。
自分にも言い聞かせつつ。
＞お店の方も、お店の前に、食事後の長居はご遠慮ください！と看板出せばいいのに(笑)
（笑）いいアイディアだ！ホント！ホント。
Rise208さん～これからも宜しくです。 (2007.11.08 17:03:39)
＞こんにちは！お元気ですか？タイトルを変えて
＞ブログ再開しています。いつもDMありがとうございます。
Rise208さん～♪お元気ですか？
こちらこそ！！いつもありがとうございますっ。
＞このお店、すごいですね！
私、初体験でした！ホンマ驚きましたよ～
>私も時々、ランチギリギリになっていく事も有ります>が、最後の一組になると、早めに切り上げて帰って>しまいます。
私もそうです♪お客さんの方も、なんとなく暗黙の了解でそうなりますよね。
＞今は、繁盛していても、どんなに美味しいお料理店＞を提供しても、作り手の考えがこうでは客離れは>早いかも？
＞この頃、何処でも美味しいものはてべられます、ここに行きたいという気持が、そのお店を繁盛する理由だと思います。
そうですよね！！
私もお客様あってのお仕事だと思います。
どんなに素敵なものを作っていても、独り善がりになってしまうのは、仕事なのかな・・・・と。
自分にも言い聞かせつつ。
＞お店の方も、お店の前に、食事後の長居はご遠慮ください！と看板出せばいいのに(笑)
（笑）いいアイディアだ！ホント！ホント。
Rise208さん～これからも宜しくです。 (2007.11.08 17:03:39)
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