ベイクドチーズケーキ（１）
ベイクドチーズケーキ
アンズジャムを塗ってつやよく仕上げます。初心者の方も失敗なく作れます。
1 クリームチーズをボールに入れて湯せんにかけ、柔らかくする。
2 (1)に卵、砂糖、ふるった薄力粉、塩、レモン汁、すりおろしたレモンの皮を入れて混ぜる。
3 ボールに生クリームを入れ、六分立てにし、(2)に混ぜる。
4 紙ケースの底にラム漬けレーズンを等分に入れて、(3)を高さ3/4まで流し入れる。
5 (4)を160度のオーブンで約40分焼く。表面に熱したアンズジャムを塗る。
マフィン用紙ケース7個分
食 材 数 量
クリームチーズ 240g
卵 2個
砂糖 100g
薄力粉 20g
塩 少々
レモン汁 少々
レモンの皮 少々
生クリーム 100cc
ラム漬けレーズン 30g
アンズジャム 適量
レモンの表皮を入れると風味がよくなる。
生クリームは6分立てくらいがよい。
焼くと膨らむので生地は3/4位の高さまで入れる。
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