りんごの食パンタルト
りんごの食パンタルト
生地は食パン、りんごはごく薄く切って生のままのせてオーブンへ。 バターの香ばしさが漂います。
1 食パンはみみを切り落とし、きつね色に焼いてオーブンの天板に並べる。
2 りんごはよく洗い、4つ割りにして芯をとり、3mm程度の厚さに均等に切る。
3 (1)に(2)をきれいに等間隔に並べ、グラニュー糖をふりかけ、溶かしバターをかける。
4 230度に熱したオーブンで約20分焼く。
* りんごはふじなど手に入るもので。酸みの強い紅玉ならさらにおいしく、美しい仕上がりに。オーブンで焼くので、塩水に漬けたり、レモン汁をふりかけたりと変色を防ぐ処理は必要ありません。
天板1枚分
食 材 数 量
サンドイッチ用食パン 6枚
りんご 3～4個
グラニュー糖 60～70g
無塩バター 40g
りんごは酸味の強い紅玉や甘味の強いふじなど好みで使う。
りんごはなるべく同じ薄さに切り、火通りをよくするため薄めに切る。りんごを並べた後、レモン汁をふるとりんごの赤みが残りきれいに仕上がる。
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