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ステッちゃん

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簡単晩ご飯のてんこ盛りぃ～

(14)

カテゴリ：おうちご飯

息子作『 砂肝の甘辛味噌炒め 』

　　　　　皆さん、こんにちは～～～

　　　　　ココのとこ、細かい手仕事をしていた私ですが、気づかぬうちに、
　　　　　日々のお料理写真が溜まっちゃってまちたーーーっ
　　　　　だから今日は、食のお話･･･

まずは、先月の東京･･･息子の家で、彼が作ってくれた

＜ 砂肝の甘辛味噌炒め ＞（冒頭写真）

　　　　　１、　砂肝を半分に切り、塩をモミモミしておく。

　　　　　２、　フライパンに油を熱し、長ネギのぶつ切りを入れ、
　　　　　　　　”ネギ油”を作り、砂肝を炒める。

　　　　　　　　･･･こんなもんだったかしらんっ

で、私が作ったのは･･･

＜ 鶏肉のイタリア風 ＞

鶏イタリアン.JPG

　　　　　１、　オリーブオイルで”小口切り＆塩コショウでモミモミ”の
　　　　　　　　鶏肉を炒める。

　　　　　２、　そこに、生トマトのザク切りも加える。

　　　　　３、　オレガノを加え、最後に、ピザ用とろけるチーズを加える。

　　　　　４、　付け合せは、” クレソン の油炒め ”でした。

息子宅晩餐.JPG

さて、お次は･･･かなり遡ること･･･３月の画像です

＜ たこ焼き ＞

たこ焼き1.jpg

らぶり～ぃさん からいただいた

”あの”粉 で、息子と たこ焼き

お好み焼きの時は、正直、

気づかなかったんだけど、

たこ焼きをして、

”あの粉の美味しさ” が

よぉ～～～くわかりましたっ

雑な私へ、息子から一言･･･

「（流し込む）タネの量が

　多すぎるんだよぉ

　全く･･･雑なんだからぁ～」

た、確かに･･･たこ焼き作り･･･

彼の方が上手でしたーーーっ

昨日の夜は･･･

＜ ホタテのコキール ＞

ホタテコキール

　　　　　１、　バターを溶かし、みじん切りの玉ねぎを
　　　　　　　　”ペタ～ッ”となるまで、炒める。

　　　　　２、　そこに、小麦粉
牛乳を少しずつ加えながら、木べらで混ぜ混ぜ。
　　　　　　　　いわゆる、”ホワイトソース”のことね

　　　　　３、　２に、半分に切ったホタテ貝柱を加え、

　　　　　４、　塩コショウで味を調え、グラタン皿に盛り、
とろけるチーズと粉チーズを少々。

　　　　　５、　２１０℃で予熱済みのオーブンで、７分焼いてくださいねっ

　　　　　ところで、 コキール とは･･･

　　　　　ホタテやえびを、本来は、　” 貝殻に乗せて ” 　調理する
　　　　　フランス料理のことですね。

　　　　　私は元々グラタン類は、「ゆるい」のが好きなんだけど、
　　　　　今日は特に「ゆるく」しました。
　　　　　「グラタン」というよりは･･･「”クリーム煮”を焼く」って感じかな？

ホワイトソースが残ったら･･･　

＜ パングラタン ＞

　　　　　グラタンやドリアを作った時、
　　　　　ホワイトソースが微妙に残ることありませんか？
　　　　　そんな時は、翌日のブランチに･･･

　　　さてさて、以前 ろでちゃん からいただき、超気に入っちゃった、コレッ

夫の、
「無くなったら、取り寄せなよっ

」

の言葉もあり、取り寄せ～～～

で、いつもお世話になってる

友人たちに

母が･･･「この出汁使って、

　煮物を作ったんだけど･･･

　なんだかよくわからないけど･･･

凄くおいしいさーっ

ぎゃはははははぁ ！！！ 」

・・・だって・・・

　コレもお勧め

愛媛　きほくの里 『 ゆずの里 』

　　いつもお世話になってる

　　ご近所のＭちゃんから、

　　毎年初冬にいただく ポン酢しょうゆ

　　この味を知っちゃうと、

　　スーパーの”普通の”ポン酢しょうゆは

　　食べたくなくなるわぁ

名づけて・・・ ” 罪（な） ポン酢 ”

『 兵四郎だし 』

お手ごろ価格でお試し用にも、
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Last updated April 17, 2009 03:18:33 PM
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■コメント

コキールって

のんのん７さん

そういう意味なのね。
なるほろ。。。勉強になりました♪
グラタンが食べたい！
おなかが鳴りそうだ！ (April 17, 2009 04:38:48 PM)

返事を書く

のんのんママ、こんばんは！

ステッちゃんさん

＞そういう意味なのね。
＞なるほろ。。。勉強になりました♪

私も、はっきりした違いがわからなかったのよ。
そういえば･･･
昔、家族で食事に行った時、母がコキールを頼むと、
貝殻の上に乗ってたわぁ。
（ッて、思い出した･･･。）

＞グラタンが食べたい！
＞おなかが鳴りそうだ！

ぎゃははははは！！！
ごめん、ごめん！ (April 17, 2009 06:02:36 PM)

返事を書く

Re:簡単晩ご飯のてんこ盛りぃ～(04/17)

るのるの40 さん

ステッちゃん。お料理上手！！
着物も着れるし、縫い物もできる。
良い奥さんだ。＾＾
それで、たまに抜けてて。
ギャハハハハ・・・・ _(_ _ )ミ☆ バンバン！
そこがまた私は好きなんだけど。（＾ｍ＾）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
(April 17, 2009 08:37:14 PM)

返事を書く

Re:簡単晩ご飯のてんこ盛りぃ～(04/17)

むら☆さちさん

息子さん邸で
オシャレな食卓ですねぇ～♪
砂肝、ちょうど冷蔵庫にあるからやってみよう(^^)v

コキールって？？？←初めて聞いた。
グラタンをゆるくして
シーフードを入れて
貝殻で焼いたらコキールって感じですか？？？
とりあえず…おいしそうです～！！！ (April 17, 2009 08:43:25 PM)

返事を書く

るのるの40さん、こんばんは！

ステッちゃんさん

＞ステッちゃん。お料理上手！！
＞着物も着れるし、縫い物もできる。
＞良い奥さんだ。＾＾

にひひひひひひひ～～～！！！
言って、言って･･･もっと言ってぇ～♪ぎゃははは！

＞それで、たまに抜けてて。

ガクッ！！！

＞ギャハハハハ・・・・ _(_ _ )ミ☆ バンバン！
＞そこがまた私は好きなんだけど。（＾ｍ＾）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

にゃははははは･･･（泣き笑い･･･） (April 17, 2009 09:39:05 PM)

返事を書く

さっちゃん、こんばんは！

ステッちゃんさん

＞息子さん邸で
＞オシャレな食卓ですねぇ～♪
＞砂肝、ちょうど冷蔵庫にあるからやってみよう(^^)v

決して、おしゃれではないけど･･･
まあ、材料費が安い割りには･･･ってとこかなあ？

＞コキールって？？？←初めて聞いた。
＞グラタンをゆるくして
＞シーフードを入れて
＞貝殻で焼いたらコキールって感じですか？？？
＞とりあえず…おいしそうです～！！！

「ゆるくする」のは、私の単なる好みかもしれない。
恥ずかしい話なんだけど、私の場合、
グラタン類は外であまり食べないから、
よくわからないんだぁ。

やっぱり時々、勉強のために、
いろんな物を外で食べるべきだと思うわぁ。 (April 17, 2009 09:44:10 PM)

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Re:簡単晩ご飯のてんこ盛りぃ～(04/17)

naopapa225 さん

息子さん、なかなか料理上手っすね♪
将来が楽しみ！
何歳ぐらいから料理を教えたんすか～？
(April 17, 2009 11:39:49 PM)

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こんばんは♪　ステッちゃん（b^ｰﾟ)!!(ﾟ∇^d)~~

Ｈ．レルムさん

何でもっと早くに来なかったんだろう・・・
また、お腹が空いちゃう・・・
「ホタテのコキール」って初めて聞いた名前だわ～( *´艸`)
「罪なポン酢」も興味あり♪
さすが、マダム・ステッちゃん(mm*)　 (April 17, 2009 11:49:46 PM)

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Re:簡単晩ご飯のてんこ盛りぃ～(04/17)

polar さん

あー・・・
寿司食べすぎて、胃が痛いときにこんな美味しそうな画像を見ると・・・・

痛くてもおなかがすき気がするぅー。(爆)(爆)(爆)

砂肝も甘辛味噌炒め”はあたし、好きそうやぁー。
ステッちゃんの手料理はぁ、お店に出せる料理じゃんかぁ。

あー、やっぱり来世はオトコに生まれてぇステッちゃんを嫁に欲しいっ。（ーー；
(April 18, 2009 02:47:09 AM)

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ナオパパ、こんにちは！

ステッちゃんさん

＞息子さん、なかなか料理上手っすね♪
＞将来が楽しみ！

お料理･･･嫌いじゃないみたいですねえ。
おかげさまで、いいアドバイザーです！

＞何歳ぐらいから料理を教えたんすか～？

教えてないよ。
何もしない子でしたもん。

ぁ、唯一教えたのは･･･
彼がこの家を離れる１週間前（ぐらいだったと思う）の、
”ホワイトソース”の作り方だけ･･･。 (April 18, 2009 10:57:50 AM)

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Ｈ．レルムさん、おはよう！

ステッちゃんさん

＞何でもっと早くに来なかったんだろう・・・
＞また、お腹が空いちゃう・・・

ぎゃはははは！！！
（タイトル見て）食べ物系のネタっぽい時は、
空きっ腹で来ないでください。

＞「ホタテのコキール」って初めて聞いた名前だわ～( *´艸`)

本当の本当は、貝殻に乗せるらしいよ。

＞「罪なポン酢」も興味あり♪

コレ、お勧めだよ！
楽天さんには無いけどね。

＞さすが、マダム・ステッちゃん(mm*)　

私というよりも、皆さんからの情報のおかげ。
いろんなものを教えてもらってるもん。 (April 18, 2009 11:02:25 AM)

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ぽおちゃん、おはよう！

ステッちゃんさん

＞あー・・・
＞寿司食べすぎて、胃が痛いときにこんな美味しそうな画像を見ると・・・・
＞痛くてもおなかがすき気がするぅー。(爆)(爆)(爆)

お寿司、どんだけえ～、食べたのさっ！爆！！！
うらやましいなあ～♪

＞砂肝も甘辛味噌炒め”はあたし、好きそうやぁー。

簡単でしょ？やってみてね！

＞ステッちゃんの手料理はぁ、お店に出せる料理じゃんかぁ。

それは無いわ！
いっつも同じものばかり･･･
レパートリーに問題あり！

＞あー、やっぱり来世はオトコに生まれてぇステッちゃんを嫁に欲しいっ。（ーー；

来世では、私を養ってちょーだいっ！にゃはは～ん♪

(April 18, 2009 11:07:20 AM)

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レストランみたいです。

いさな1757 さん

豪華なディナーですね♪
"粉”も"だし”も気になるなあ～
今使っているのがいまいちなので次回トライして見ましょうかね♪ (April 20, 2009 06:59:51 PM)

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いさな1757さん、言い過ぎ！(;^ω^A

ステッちゃんさん

＞レストランみたいです。
＞豪華なディナーですね♪

『安い材料で、簡単料理特集』ですよっ！

＞"粉”も"だし”も気になるなあ～
＞今使っているのがいまいちなので次回トライして見ましょうかね♪

どちらもブロ友さんからの頂き物ですが、
本当に、優れ物です！
これからも使っていきたい『逸品』です！
お試しくださいませ♪ (April 20, 2009 09:11:46 PM)

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