☆イシバシレシピ☆牛肉のしぐれ煮
材料
◆牛肉切り落とし ３００～４００ｇ
◆しょうが １かけ
◆酒 大さじ３
◆砂糖 大さじ２
◆みりん 大さじ４
◆しょうゆ 大さじ４
作り方
１：切り落とし肉をパックから出したそのまんまで適当に切り、軽く湯通ししてざるにあげる。（あく抜きのため）
２：鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸いてきたら砂糖、しょう油、千切りにしたしょうがを入れてひと煮立ちさせる。
３：牛肉を加えて、全体を混ぜながらサッと煮て、ボールの上でざるにお肉をあける。
４：煮汁を軽く煮詰めてから牛肉を戻し入れて、混ぜながら煮る。汁気が少なくなったら出来上がり♪
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