recipe
★オポールアヤムの素を使ってアレンジ料理？インドネシアの癒し系スープです★
１・マニュアル通りに、鍋に水をコップ３杯いれ、骨付チキンをいれ煮ます。
（ひかりは肉にフォークでさして味がしみこみやすく肉の縮みを防いでます。 更に、塩こしょうで下味つけました）
２・そこへオポールアヤムの素をいれ弱火で15分煮ます。
３・揚げシャロットをいれてできあがり、、なんだけど、シャロットないから
↓
～ゆみオリジナル編～
煮込む時に缶詰のコーンを適量とドライフルーツのマンゴーを適当にちぎって
いれます。更に、もう少しスープに色みをつけたかったのでカレーパウダーを
いれました。皿に盛ったら、パセリをふりかけて、彩りと味にアクセントを
つけました♪＊チリパウダーかけても辛くておいしいよ。
～感想～
煮込んでる時のにおいも食べた時の味も、インドネシアのだしの香りって
イメージでした～。薄味で懐かしくほっとするよな味なんですよ♪
ココナツミルクやレモングラスやクミン、ガーリックの材料、香辛料が
絶妙のバランスではいってるなぁ～って感動☆
コーンの歯応えとマンゴーの甘さとトロっとした感じに
パセリの青物の味があってました♪バジルだったらもっとあってると思うので
みなさん試してみてね！スープにご飯入れても食べましたが、まぢウマいです。
おすすめ(^O^)
★秋味かぼちゃの沖縄風煮付け★
1.かぼちゃを適当に切りレンジチンで5分くらい。
2.鍋にかぼちゃと水（少なめ）と沖縄の甘味噌の「あんだんすう」を
入れて煮ます。醤油やメイプルシロップで味や照りをつけて出来上がり♪
〈おまけ〉かぼちゃがついた鍋にミルクを入れて煮ると
パンプキンスープになります♪ 鍋も綺麗になるよ(^O^)
★目玉焼き・はちみつIN★
１・目玉焼きの上にちょっと高級な蜂蜜をかけます。
２・その上に醤油をかけて、まぜます。
３・黄身が固まってないほうが、はちみつと混ざったときにおいしーよ＾。＾￥
<ゆみは、蜂蜜は会津の渡辺養蚕のものを使用しました>
★ふっくら椎茸のチーズ乗せ★
１・肉厚の椎茸の石突をとって、椎茸の表面に切れ目を適当にいれます。
２・椎茸に塩コショウをまぶしておきます。
３・フライパンで、ちょっと椎茸から水分がでる位まで、両面を焼いたら、
皿にのせます。
４・椎茸の上にとろけるチーズをのせて、レンジで３０秒かけます。
５・出来上がりに、ケチャップをかければ、ピザ味に、四川風ラー油を垂らせば
中華っぽくなります＾。＾
＊チーズじゃなくても、マヨネーズをかけてもおいしーよ♪
★なつめたっぷり肌にいぃ～♪蒸しパウンドケーキ★
☆以前ファンの方にいただいた、なつめ入り蜜飴が少しだけ残っていたので中華風というか韓国風なケーキを作ってみようと思いました☆
作り方はすごーく簡単です。
１・市販のホットケーキミックス一袋をボールにあけて、ホットケーキを作る
要領で卵一個とミルク一杯を入れてまぜます。
２・そこへ溶かしたマーガリンｏｒバターを大匙２くらい入れ混ぜます。
３・更に、なつめ蜜飴を大匙３くらい入れてまぜ、シートをかぶせたケーキ型に
平らになるように流し込みます。180度で約40分、
途中表面がこげそうだったらアルミホイルをかぶせて焼きます。
箸をさして抜いたとき何もつかなかったら出来上がり。
中華街で売ってるよな蒸しパンの味になりますよ♪♪ドリンクは、やっぱりコーンティかな。なつめとコーンの韓国合わせってことで＾＾；
家族にも好評だったよ＾。＾
★ゆみ的・中国風マーボー豆腐★
どこか異国の屋台ででてきそな、そんな味・・あくまでもイメージなんだけどね。
作ってみましたよー。
１・市販のマーボー豆腐の素でマーボー豆腐を作ります。
とろみの素を入れて、火を消す前に、中国の香酢を適当にかけて混ぜます。
できあがり＾。＾
ゆみは「錦江香酢」を使ってるよ★
みんなも試してみてね。
★ビタミンスパ・イカ墨風★
１・フライパンにオリーブオイルをひいて、鷹の爪半分をちぎったものと
ニンニクひとかけらを刻んだものをさっと炒めます。そこへゆでておいた
スパゲティを入れて、塩コショウします。
２・ボールにサラダ用オリーブオイルとねり黒ゴマ２さじを混ぜておきます。
３・１を２の中に入れて混ぜたら出来上がり。
ゴマの味よりも見た目的にイカ墨です。
スパゲティは湯で時間の短い、サラスパだとより楽ですよー★
★抹茶入り卵焼き★
１．卵２個に砂糖を好みで入れて混ぜます。
２・そこへ抹茶を入れて混ぜて、ざる等でこします。
３・普通に焼いて、焼き海苔をちぎったものと、白胡麻をかけて出来上がり♪
＊画像は焼きが綺麗でないけど、鍋で焼いちゃったので・・＾＾；；
★豚しゃぶ胡麻ぽん大人味★
１・豚肉をお湯にくぐらせます。
２・市販のタレにカラシを入れます。出来上がり。
＊ゆみの場合、カラシの分量は、納豆についてるカラシを使いましたぁ★
ピリリ感が大人な感じだよ♪試してみてちょ＾＾￥
★桜茶づけ・春の味★
１．桜の塩漬けを３つくらい入れて、ご飯はお茶碗軽く１杯入れて
鍋で煮ます。
２・好みで、茶葉をふりかけのようにかけて、出来上がり。
＊桜の花と塩の香り、噛んだ時のお茶の葉が、とっても春な感じです＾＾
★重めだけど、ダイエットなフレンチトースト★
１・低脂肪ミルクにパン１枚を浸して、卵２個に砂糖を入れて混ぜたものを、
浸しておいたパンに絡めます。
２・バター、オリーブオイル等を薄くひいたフライパンで焼きます。
３・焼けたらお皿に移して、メープルシロップをかけて、シナモンパウダーを
ふって出来上がり♪
＊本当はミルクの代わりに生クリームとか、使うんだけど、
太るから、ゆみ流に変えました。
メープルも、蜂蜜でも、美味しさには変わりないので、試してみてね＾。＾￥
★ブイヤベース＆かきたま風・・そして雑炊へ★
１．ブイヤベースの元に、たら１切れとあさり１パックと長ネギ少しを鍋にいれて
煮ます。
２．アクがでたらとります。
３．塩、胡椒で味をととのえ、鷹の爪を、１コちぎって入れます。
４．卵１コを溶いて入れて、沸騰させます。←かきたま風にするため。
５．パセリをかけて、見た目も綺麗、できあがり♪
＊あさりは砂ぬきしてね★
＊汁が残ったらご飯いれて雑炊にするとおいしーよ＾。＾
＊雑炊はとろけるチーズを入れてもＧＯＯＤ♪
即席☆５分で炊き込みご飯マツタケ風
これはテレビで炊飯器を使ってやってたのを、ゆみ風に
もっと簡単にアレンジした料理です＾＾
１．パックのレンジ用ご飯、エリンギ１パック、マツタケのお吸い物１袋
を用意する。
２．ご飯のシールをギリギリまで剥がして、スライスしたエリンギ１本を乗せる。
３・その上に松茸のお吸い物を少量のお湯で溶いたものを、かけてレンジで３分で
出来上がり♪
＊目安はエリンギがしんなりする程度だよ。
味は松茸になってるから、不思議だね☆レンジさえあれば、どこでもすぐに
できちゃうよ＾。＾
メカブとしめじの和え物
茎の太いメカブの味なしのタイプ１パックと茹でたしめじ１パックをあえます。
ポン酢とカラシ又は、生姜と醤油であえて食べてね★
しゃきしゃき胡瓜★焼き飯
１．きゅうり１本、エリンギ２本を適当に刻み、胡麻油を薄くひいたフライパンで
炒めます。
２・塩コショウし、温かいご飯を１パック分（茶碗１杯分）入れて、炒めます。
３・フライパンの外側から、醤油をかけて、焦がし醤油で炒めます。焦げ目がつく
位が美味しいよ＾＾
４・お皿に盛って、白胡麻と刻み海苔をかけて出来上がり♪
＊スパイシーが欲しい時は、ラー油をたらして♪ちょっともの足りない時は
マヨネーズを添えて食べてみてね♪
２５０円で出来ちゃう♪ザーサイチャーハン＾。＾￥
１・ご飯１パック、ねぎセンチ位、ザーサイ１パックを揃えます。
ねぎ以外は１００均で買えます。
ザーサイと長ねぎは適当に刻みます。
２・薄く胡麻油をひいたフライパンで炒めます。
３・温めたご飯を加えて炒めます。醤油を入れて炒めます。
４・お皿に盛って、白胡麻（しょうゆ味のついたのがオススメ）をかけて
ラー油（四川風が美味しいよ）をたらして出来上がり♪
低カロリー具だくさんキノコ汁
１・まいたけ1パック、エリンギ1パック、椎茸1パックの半分
長葱10センチを適当に刻み水を入れた鍋で煮ます。
２・塩で味をつけて、更にめんつゆ、醤油、砂糖（みりんでも可）と
味の薄いものから入れて味をみます。
３・そこへ豆腐1丁を大きめにざく切りにして入れて煮ます
鷹の爪一本をちぎり入れます。とろみがつくと美味しいので、
ゼラチンを１袋振り掛けます。できあがり♪
ダイエットに健康に最適なメニューだよっ☆ぴり辛が最高です(^O^)
ジョーズなサラダうどん☆
１、うどん一パックをゆでて水きりします。
２、鮫を一切れ、バター塩こしょうで焼き、ほぐします。
３、オクラを適当な量、切り、醤油をかけておきます。
４、うどんと２と３をまぜて、コーン、蒲鉾を削いだものをかけて、
マヨネーズをかけてできあがり♪
★ゆみ風キムチチャーハン★
１、ごはん２杯くらいをバターで炒めます。
２、そこへキムチを（コンビニで売ってるくらいの１パック分）いれて、
白ごまもいれて炒めます。刻みパセリをかけて出来上がり♪
＊ポイントはバターだよ☆バターのまったりした味が洋食屋でたべたような
（イメージ）キムチチャーハンなのです☆
☆血液さらさら～焼き肉ご飯☆
１、甘みたっぷりな新玉葱一個を荒いさいの目切りにして
フライパンで炒めます。途中塩いれて炒めます。
２、豚肉をパック半分くらい、軽く手でちぎって入れ、炒めます。
３、オクラを３本くらい輪切りにして入れて塩こしょうして炒めます。
４、焼き肉のたれをかけて軽くまぜ炒めた所へ、
ごはん一杯をいれて軽く混ぜ炒めて、白ごまふって、できあがり♪
*ポイントは焼き肉のたれだよ。ゆみは100均でかった
「中辛焼き肉のたれスペシャル」を使いました。
☆食欲ない＠＠；時のにゅうめん☆
１・鍋でそうめんを一束だけ煮ます。
２・沸騰したら、水切りをしておきます。
３・汁を作ります。鍋に水半分いれ、鰹節のけずりを袋半分入れて、醤油、
みりん、料理酒を入れて煮ます。
４・オクラを３本くらい、輪切りに切って、おわんに入れた素麺の上にいれて、
汁をかけて、ごまをふりかけて出来上がり♪
☆ミートなオムレツ☆
１・卵２個と砂糖適量を混ぜて、バターINしたフライパンで、ふわふわ
卵焼きを作る。
２・バターのついたフライパンで、ご飯茶碗１杯と市販のミートソースを
炒めます。
３・炒めたご飯に、１で焼いた卵焼きをのせて出来上がり♪
☆クリーミーカレー素麺☆
１・素麺を一束茹でて湯きりしておきます。
２・市販のレトルトカレーのパックを鍋に入れ、
濃いめのミルクとチョコ１欠けと醤油を入れてまぜて、煮ます。
３・素麺の上にカレーを入れて、出来上がり♪
☆ポテト＆ベーコン＆チーズ・・懐かしい味です☆
＊ゆみが小学生の時に親がよく作ってくれた料理だよ＾＾
１・小ぶりなじゃがいも１袋分を皮むいて、芯とって、スライスします。
皮むきは、薄い皮なら、アルミホイルで簡単に取れるよ♪
２・フライパンにオリーブオイルとマーガリン、バターなどを入れ、
じゃがいもを炒めます。
３・じゃがいもが色が変わってきたら、ベーコンを入れて、塩コショウをして
炒めます。
４・とろけるチーズ３枚をちぎって、入れて、適当にかき混ぜます。
お皿に盛って出来上がり♪〔好みでオクラの刻んだものやパセリをかけてね〕
☆山芋とトマトのシャキシャキ合え☆
１．山芋とトマトを好きな分量角切りにし、冷やシャブ用のドレッシングで
合えます。出来上がり♪シャキシャキトロトロな食感を楽しみませぅ☆
じゃがとろ丼四川風～簡単予想的？！～
テレビでやってた料理をひかりが想像して作ってみました★
１、小さめじゃがいも4つ位を皮むいて、輪切りにして細かく刻みます。
２、油をひいたフライパンで炒め、塩、胡椒し、乾燥葱もいれます。
３、水をじゃがいもがかぶる位にいれ、煮ます。チューブの生姜を、
ちょっとだけ入れます。じゃがいもが、透き通り柔らかくなったら、
とろみの素（片栗粉やゼラチンやマーボについてる袋）と中華の素
（粉タイプ）をまぜて水で溶いたやつをフライパンに入れて、
ご飯の上にかけます。
４、最後に四川風ラー油をたらして出来上がり♪
＊中華の素の代わりに鶏がらとかのスープでもおいしいと思うし、豚ひき肉を
炒めて入れてももっとおいしーよ☆
☆茄子と鳥ひき肉の生姜焼き水菜ご飯☆・・アジアン和風？！しゃきしゃき水菜が
夏にぴったりです＾。＾
1．茄子1本を細かく刻みます。鳥ひき肉1パックの半分（少なめパックで）を
油の引いたフライパンで炒めます。
2．そこへ、醤油と砂糖と料理酒と生姜（チューブタイプ）を混ぜたものをかけて
水分が少なくなるまで炒めます。
3．ご飯の上に炒めたものをかけ、まわりに、ざく切りにした水菜1本分を飾り、
白ごまをかけて、出来上がり♪
☆バルサミコとマンゴーのさっぱり夏サラダ☆
1.トマトを細かく核切りにします。
2.オクラ３本位を輪切りにします。
3.ドライマンゴーを好きなだけ刻みます。
4.材料をすべて混ぜ、バルサミコと岩塩を入れて更に混ぜて出来上がり♪
＊マンゴーの甘みとバルサミコの酸味と塩が絶妙です！試してみてね(^O^)
☆ひつまぶしの水菜ごはん☆
うなぎで体力アップだよっ(^O^)
水菜さっぱり、ごまと山椒が利いてます♪
1. うなぎ一枚、串を回しながら全部抜きます。
2．うなぎを細かく刻みます。
3．ボールに温めたご飯を食べる分だけいれ、刻んだうなぎを入れて混ぜます。
4．お皿に混ぜたものを盛り、刻んだ水菜をまわりに添えて
うなぎのタレを回しかけ、山椒、白ごま、山椒入り四川風辣油をお好みで
かけて、できあがり♪
☆夏のトロピカル！なパイナップルチキンのトマト煮☆
1．鳥の手羽元４本をフォークなどで、射しておきます。（肉が縮むのを防ぐ為）
2．肉に塩コショウをまぶします。
3．フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクをチューブで少しだしておきます。
そこへ、肉を入れて色がつくまで炒めます。
4．フライパンにホールトマト缶を全部あけて、肉と共に少し煮ます。
5．そこへ、パイナップル缶から何枚かだして、適当に切り、入れます。
オクラも３本位輪切りにして入れます。
6．ケチャップ、塩を入れ味を整えて、少し煮たら皿に盛り、パセリをかけて
出来上がりだよ♪
*酸味と甘味が夏バテに効くよ＾。＾
★体に優しぃ、梅茶煮麺★
1.そうめん一束ゆでます。
2.椀に梅茶とお湯を入れドライ葱とかつおぶしを適量入れます。
ゆでた素麺を入れて出来上がり♪
くせのない味がほっとしますよ～☆
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