Fleur de neige

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Mar 11, 2008

強敵！　厚焼き卵

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(52786)

カテゴリ：生活のこと・思ったこと

先程、リバーライト　極　たまご焼き(大) で厚焼き卵を作りました。

今回は、伊藤まさこさんの母のレシピノートからでの作り方で。

レシピには“たまご6個”となっていたのですが、
我が家の夫はたまご大好き人間なので、たまご8個で作成。
6個くらいの量、一人でペロッと食べちゃうので・・・。

こまめにキッチンペーパーで油を付け足しながら焼いたら、
全く焦げ付かず、綺麗に仕上がりましたが、
量が量なので、疲れました・・・。

フライパンの上を何往復した事か・・・。

1時間近くかかって、ようやく完成。
本当は、作り置きの嫌な旦那さんなのですが、
この作業を夜中にしたくないので、もう作っちゃったもん。

フライパンを買う時に、たまご焼き(小) とかなり迷ったのですが、
我が家はやっぱり (大) だね。

フライ返しの幅が足りない＆重いので、何回裂けそうになった事か。

こんもりと、フライパンの縁からかなりはみ出ます。

昨夜、「明日の夕食、何食べたい？」と旦那さんに聞いたら、
「厚焼き卵と納豆とすしニシンと味噌汁」のオーダーだったので、
あと作るものは味噌汁くらい。(なんて質素なんだ)

※すしニシン・・・何故こう呼ばれるのか私は知らないけど、
漁師料理らしい。(夫の実家より入手)
“寿司”のすしとは違うみたい。
しょっぱく漬けたニシンの加工品。←焼いて、数回に分けて食べる。

旦那さんの実家に行くと(札幌なんだけどね)、
私の知らない、色々な魚の自家製加工品が登場します。

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最終更新日 Mar 11, 2008 08:08:33 PM
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■コメント

Re:強敵！　厚焼き卵(03/11)

ピーナツチョコさん

へぇ～伊藤まさこって料理本も出してるんだねヽ(*'0'*)ツ
って、そっちが本職なのかな？？
こはるのふく出してる人だよね？？きっと。
我が家には、こはるのふくの本があるんだ
伊藤まさこになってるの
って、別人かな？(￣ー￣)ニヤリッ
姫がもう少し小さい頃は、あれを参考に何着か作ったなぁ・・・
最近じゃあ買う服ですら、大きくて可愛げがなくなってきたなぁ、ただでさえ、後ろから2番目の姫
もう少し小さくていいんだけれどね
鉄のフライパン
揺れた～
鉄分も取れるんだって所に惹かれる
欲しいくなってきたかも
書き込み終わったら、[壁]_・)チラッ見してくるわ (Mar 11, 2008 08:33:30 PM)

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Re[1]:強敵！　厚焼き卵(03/11)

fleur de neige さん

ピーナツチョコさん
そう、同じ人。本職は洋服の方だと思うよ。
これは、伊藤まさこさんのお母さんのレシピ本。
気取ってない料理な感じと、ほんわかした写真にやられて買ってしまいました。
表表紙が紙素材なので、さっそくビリッとやちゃいましたが・・・。
ページにも油飛びまくりで、もうすでに年期入っています。
姫、大きいんだね。
そのわりに、顔小さいよね。遺伝かな。
もうすっかりお姉さん顔になってきたのかな？
女の子の成長は早いからね～。
鉄フライパン。油コシコシするの面倒でなければ、そんなに問題なくってよ。
スーパーとかにある、薄っぺらなのはどんなにメンテしても焦げ付くけど(失敗済)、“焦げ付かない・手入れが楽”とうたわれているのは結構大丈夫。
洗剤を付けて洗わないで、さっと水かキッチンペーパーで拭き取ると、良い感じに油が残って使いやすくなります。
あとは、中火か弱火で。
チャーハンも中火で十分だったわ。 (Mar 11, 2008 10:34:12 PM)

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