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floatman
画像→釣行記・コラム等を展開（成人・マニア向)
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August 20, 2007
テーマ： この素晴らしき世界(89)
カテゴリ： オーシャンライフ
ここのところ、異常な暑さだというのに、飯がとても美味い。
私は元々、飯をよく食うタイプだ。
それが、自転車に乗る様になって、更に食う量が増えてきた。
ほぼ毎日LSDで2時間走っているので、それだけで1000kcalを消費している。
たまに、休日、山に行ったりするので、その時は軽く8000kcal位は使ってしまう。
そんな生活でも、体重があまり変わらないということは、その分食べているということだ。
ただ、食べ物の嗜好は少し変わってきた。
以前は、走った後、寿司や焼肉、中華やハンバーグなどを食べに行ったのだが、自転車をコぎ倒して、本当に腹が減った時は、不思議とその手の食べ物は喉を通っていかない。
上手く言えないが、ご飯とか麺類とか、火を通した薄味の野菜とか、甘い果物とかそういった物が美味しいと感じるのだ。
日本食は、塩分で炭水化物を摂るようなスタイルなので、アスリートの食事としては向いていないそうだ。
あと、インシュリンがドバっと出るような白米とかパンとか白い砂糖は直ぐに脂肪に変わるので、避けている。動物の脂もなるべく摂らないようにしている。
体に余分な脂肪が付くと、ﾊﾟﾜｰｳｪｲﾄﾚｼｵの値が大きくなり、ヒルクライムでは圧倒的に不利になるからだ。
今まで色々と感じたり考えたりした結果、食い物の中心をイタリアっぽくすることで落ち着いてきた。
その中でも、特にパスタだ。
パスタは、GI値も低く、様々な栄養素がバランスよく取れて、バリエーションも豊富だ。
簡単だし、コストパフォーマンスも高いし、ガッツリ感とか喉越しもいいし、何しろ美味い。
チャリ仲間の大学生達と大皿を囲んで、ミネラルウォーターと一緒にパスタを手繰っていると、何だか伊太利亜男の様な健康馬鹿的なテンションが上昇してくる。
そんな訳で最近は、アオリイカを釣ってくると、必ずパスタに使う。
刺身も美味いのだが、火を通したアオリイカの食感←これは無敵だと思う。
味も上品というか、あまり主張がないので、トマトソースやクリーム系、タラコやウニなど、どんなソースにも合う。実にナイスなイカだ。
イカは、骨とトンビと内臓と目玉を取って、醤油、味醂、酒のあわせ液に漬けておく。
漬かったイカを適当に切って、オリーブオイルニンニク唐辛子で、小さく切ったトマトや季節の野菜と一緒にフライパンでソテーする。
ソースはあわせ液をパスタのゆで汁で伸ばしたものだ。
このソースとトマトの酸味が味の決め手になる。
薄味くらいが丁度良い。それに好きなスパイスを適当に入れる。
味的にはバターやクリームを少し入れたいところだが、私は体作りの為に我慢した。
皿に盛って、刻んだアサツキや大葉をトッピングする。
ソースの塩気を抑え目にしといて、味醂醤油でほぐしたイクラを散らしても美味いし美しい。
女子がいる時などは、爽やかにレモンやスダチなどを添えてもいいと思う。
ポイントは、イカの漬けはやはり少し生臭いので、ニンニクや大葉、海苔、アサツキや柑橘、それと各種スパイスなどの香り系食材のバランスを高目に設定することだ。
イカは、心肺のリカバリーには不可欠なタウリンが豊富だそうだ。
パスタ、特に全粒粉のものはGI値がかなり低い。それに、オリーブオイルや野菜、海草など、栄養バランスや吸収もそこそこ考えられている。自転車乗りの飯という意味では、いい線をいっているのではないだろうか。
そしてまた、チャリでランガンして、アオリイカを釣って、イカパスタを食べて、ポテンシャルが上がって、またランガンして、ポテンシャルが上がっているので更にイカが釣れて、イカパスタを食って…
このような美しいループが進行していくはずなのである。
私は元々、飯をよく食うタイプだ。
それが、自転車に乗る様になって、更に食う量が増えてきた。
ほぼ毎日LSDで2時間走っているので、それだけで1000kcalを消費している。
たまに、休日、山に行ったりするので、その時は軽く8000kcal位は使ってしまう。
そんな生活でも、体重があまり変わらないということは、その分食べているということだ。
ただ、食べ物の嗜好は少し変わってきた。
以前は、走った後、寿司や焼肉、中華やハンバーグなどを食べに行ったのだが、自転車をコぎ倒して、本当に腹が減った時は、不思議とその手の食べ物は喉を通っていかない。
上手く言えないが、ご飯とか麺類とか、火を通した薄味の野菜とか、甘い果物とかそういった物が美味しいと感じるのだ。
日本食は、塩分で炭水化物を摂るようなスタイルなので、アスリートの食事としては向いていないそうだ。
あと、インシュリンがドバっと出るような白米とかパンとか白い砂糖は直ぐに脂肪に変わるので、避けている。動物の脂もなるべく摂らないようにしている。
体に余分な脂肪が付くと、ﾊﾟﾜｰｳｪｲﾄﾚｼｵの値が大きくなり、ヒルクライムでは圧倒的に不利になるからだ。
今まで色々と感じたり考えたりした結果、食い物の中心をイタリアっぽくすることで落ち着いてきた。
その中でも、特にパスタだ。
パスタは、GI値も低く、様々な栄養素がバランスよく取れて、バリエーションも豊富だ。
簡単だし、コストパフォーマンスも高いし、ガッツリ感とか喉越しもいいし、何しろ美味い。
チャリ仲間の大学生達と大皿を囲んで、ミネラルウォーターと一緒にパスタを手繰っていると、何だか伊太利亜男の様な健康馬鹿的なテンションが上昇してくる。
そんな訳で最近は、アオリイカを釣ってくると、必ずパスタに使う。
刺身も美味いのだが、火を通したアオリイカの食感←これは無敵だと思う。
味も上品というか、あまり主張がないので、トマトソースやクリーム系、タラコやウニなど、どんなソースにも合う。実にナイスなイカだ。
イカは、骨とトンビと内臓と目玉を取って、醤油、味醂、酒のあわせ液に漬けておく。
漬かったイカを適当に切って、オリーブオイルニンニク唐辛子で、小さく切ったトマトや季節の野菜と一緒にフライパンでソテーする。
ソースはあわせ液をパスタのゆで汁で伸ばしたものだ。
このソースとトマトの酸味が味の決め手になる。
薄味くらいが丁度良い。それに好きなスパイスを適当に入れる。
味的にはバターやクリームを少し入れたいところだが、私は体作りの為に我慢した。
皿に盛って、刻んだアサツキや大葉をトッピングする。
ソースの塩気を抑え目にしといて、味醂醤油でほぐしたイクラを散らしても美味いし美しい。
女子がいる時などは、爽やかにレモンやスダチなどを添えてもいいと思う。
ポイントは、イカの漬けはやはり少し生臭いので、ニンニクや大葉、海苔、アサツキや柑橘、それと各種スパイスなどの香り系食材のバランスを高目に設定することだ。
イカは、心肺のリカバリーには不可欠なタウリンが豊富だそうだ。
パスタ、特に全粒粉のものはGI値がかなり低い。それに、オリーブオイルや野菜、海草など、栄養バランスや吸収もそこそこ考えられている。自転車乗りの飯という意味では、いい線をいっているのではないだろうか。
そしてまた、チャリでランガンして、アオリイカを釣って、イカパスタを食べて、ポテンシャルが上がって、またランガンして、ポテンシャルが上がっているので更にイカが釣れて、イカパスタを食って…
このような美しいループが進行していくはずなのである。
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Re:イカパスタ(08/20)
きらり510
さん
Re[1]:イカパスタ(08/20)
floatman
さん
Re:イカパスタ(08/20)
わか旦那
さん
Re[1]:イカパスタ(08/20)
floatman
さん
Re:イカパスタ(08/20)
kool45 さん
美味そうですね～。
イカにはなかなか縁が無いのですが、いつか試してみたいです。
若い頃、コストパフォーマンスを上げるために
96℃のウォッカを買った事があるのですが、
最強のパフォーマンスでした。
半分に割っても50℃近くあるので、少しの量で
ベロベロでした。
ただ、毎日飲むのはちょっと修行みたいで、
1週間で挫折しましたけど。(笑)
(August 21, 2007 01:20:09 AM)
イカにはなかなか縁が無いのですが、いつか試してみたいです。
若い頃、コストパフォーマンスを上げるために
96℃のウォッカを買った事があるのですが、
最強のパフォーマンスでした。
半分に割っても50℃近くあるので、少しの量で
ベロベロでした。
ただ、毎日飲むのはちょっと修行みたいで、
1週間で挫折しましたけど。(笑)
(August 21, 2007 01:20:09 AM)
Re[1]:イカパスタ(08/20)
floatman
さん
kool45さん
解りますよ～それ
スピリタスとかレモンハートとかロンリコとかどなんとか←家じゃ飲めないっすよね
そこまで行かないっていうか～静脈に打った方が早いみたいな
そんな感じですよ～あの手の酒って (August 21, 2007 08:47:15 AM)
解りますよ～それ
スピリタスとかレモンハートとかロンリコとかどなんとか←家じゃ飲めないっすよね
そこまで行かないっていうか～静脈に打った方が早いみたいな
そんな感じですよ～あの手の酒って (August 21, 2007 08:47:15 AM)
パスタ
Funky さん
興味深く拝見しました。僕の仕事も仕事前はパスタを食べるとなぜか？調子が良いんです。ご飯だと消化のための血液が胃に集中するのでよくないのかな～と思っていたのですが、なるほど！行きつけのは医者に言われているのですが白砂糖はコカインと同じ精製方なので中毒になるそうです。確かに血糖値が上がりますが、１時間後には摂取する前より血糖値が下がるそうです。塩、水は無いと生きていけませんが、白砂糖は無くても生きていけますよね？その歯医者仲間達で白砂糖不要論をメディアに流そうとしたら、製菓メーカーに潰されたそうです。
自分は体脂肪を１３％位まで落としたいので、出来るだけ電車通勤にしょうと思っています。 (August 21, 2007 09:57:16 AM)
自分は体脂肪を１３％位まで落としたいので、出来るだけ電車通勤にしょうと思っています。 (August 21, 2007 09:57:16 AM)
Re:パスタ(08/20)
floatman
さん
Funkyさん
コンディションがシビアに出てしまうＹさんの仕事で調子がよいというのは、ナイスな裏づけですね、データとして
13％ですか～自分もそのくらいになればもう少し速く登れるんだろうけどーどうしても飯が美味くて(^-^)
というか飯食わないと若いコのペースについていけないんですよね～このへんの調整は時間かかりますよ～やっぱ(^ω^;)
(August 21, 2007 11:20:53 AM)
コンディションがシビアに出てしまうＹさんの仕事で調子がよいというのは、ナイスな裏づけですね、データとして
13％ですか～自分もそのくらいになればもう少し速く登れるんだろうけどーどうしても飯が美味くて(^-^)
というか飯食わないと若いコのペースについていけないんですよね～このへんの調整は時間かかりますよ～やっぱ(^ω^;)
(August 21, 2007 11:20:53 AM)
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