銀杏の殻の割り方
銀杏は、殻を割って素揚げして食べると美味しいです。
封筒に入れてレンチンして割っている人も多いですが
均一ではないし確実ではないので、私は次の方法で割っています。
用意するのは、割る前の割り箸2本と輪ゴムと金づち。
割り箸2本を重ね、細い方に輪ゴムをぐるぐる。
割り箸の間に銀杏を挟んで金づちでコツン！と。
割り箸のお陰で中身を割らずに済みます。
…が、特大の銀杏だと割り箸の幅よりだいぶ大きく
中身を割ってしまうことがあるので要注意です
上手に割れました
（ 右上の失敗作には目をつぶってください）
このまま冷凍しておけばしばらく保存がききます。
冷凍のまま160～170度くらいの油に投入して素揚げして
軽く塩を振っていただくのが一番美味しいと思っています。
薄皮まで美味しいです
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