いわしだんごの田舎汁
From a kitchen of たまごクラブ11月号2006
材料(2人分）
いわし 2尾
※しょうが汁 小1
※ねぎ(みじん切り1/4本分
※片栗粉 大1/2
※味噌 大1/2
ごぼう 5cm
みそ(豆味噌がおススメ） 大１と1/2
大根 1cm
サトイモ 1個
小松菜 1/4束
ねぎ 1/5本
だし汁 3カップ
にんじん 2cm
作り方：
1：いわしは頭を切り落とし、内臓をきり洗う。※の材料とともに
ミキサーにかける。または、包丁でたたいて※と混ぜる。
2：ごぼうは,厚さ2mm～3mmの輪切り、ニンジン大根は厚さ2～3mmの
いちょう切りサトイモは、1cm厚さの輪切り。
3：小松菜は2cm幅のざく切り、ねぎは小口切り。
4．鍋にだし汁と2のニンジン、大根、サトイモを入れ、火にかけ、野菜に
火が通ったら、ごぼうを加える。
5：スプーンを使い、1を団子にして落とし、浮いてきたら味噌を加える。
6：3を加え、しんなりしたら椀にもる。
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