こんにゃく、こんにゃ食う。

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犬戸　ふこ

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Jan 20, 2007

(4)

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：おうちごはん

こんにゃくいもを買ってきて、こんにゃくを手作りしたよ。

本当は少しあればよかったんだけど、考えなしでつくりはじめたところ、で～ろり～で～ろりぃ～らら～～♪

こんにゃくいも(1700g)＋水(4000ml)=こんにゃく海へようこそ(意味不明)。

こんにゃくのレシピは男の趣肴さんからお借りしました。
おいしくできたかに思われました、んが。

炭酸ナトリウムの量が少なくてシュウ酸が中和されていなかったのか、食べ進むと口の中がちくちくと痛い!!

現在、重曹にてアク抜き中なのでした

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Last updated Feb 5, 2007 10:19:02 PM
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■コメント

Re:こんにゃく、こんにゃ食う。(01/20)

おボケな母さん

コンニャクイモって八百屋さんで売っているの？？
自分で手作り、出来立てを刺身こんにゃくで～
なんてのが、やってみたいような。。。 (Jan 22, 2007 10:12:01 PM)

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Re[1]:こんにゃく、こんにゃ食う。(01/20)

犬戸　ふこさん

おボケな母さん＞
八街や山武の辺りでは八百屋さんで売ってます。
これが、なかなか重労働ですが、面白いですよ。
あくが抜けたのを食べてみたら、市販のはしばらく要らない感じです。 (Jan 22, 2007 11:45:02 PM)

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Re:こんにゃく、こんにゃ食う。(01/20)

sato115 さん

こんにゃくって作るの大変だったでしょ。
たまにテレビでお婆さんが作っているのを見るけど･･･すごく工程が難しそうだった。
でも手作りのは美味しいのよね。たまに朝市に行くけど農家の人が作って売っているんです。
市販のと味が違うんですよね。 (Jan 23, 2007 11:50:04 PM)

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Re[1]:こんにゃく、こんにゃ食う。(01/20)

犬戸　ふこさん

sato115さん＞
工程は難しくは無いですが、大変ですねー。
芋→流動性物質→固形物、と、炭酸ナトリウムを使ったりするので、調理というより科学の実験みたいな感じです。
工程自体は、単純なんですけれど。
(Jan 24, 2007 12:36:22 AM)

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