ふみかかのパン生活

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2010.12.01

癒し燻され燻製パーティ♪

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本日はフィナーレを飾る薫り高いイベントが行われました！

その名も燻し癒されのスモーキングパーティ☆

旅行中で肉を仕込めなかった私は
前日に卵を1ダース茹でて特製汁につけこみ、持ち込み！
慌てて買ったソーセージとブロックチーズも♪

冷蔵庫に放置されひねていた楽健寺酵母も
丁寧に二度起こしをしてモリモリ元気に復活
プレーンな楽健パンをオーブンで焼きました。

吸水をばっちりさせてから捏ねて冷蔵発酵。
”鍋”でしっかり焼きました。
甘みが引き出されて美味しかったよ―― ！

燻製出来上がる前にほぼなくなっていたけれど
みんなが「美味しい！」って食べてくれて幸せ♪

燻製はもうなんていうかものすっごく美味しい！
いつもよしコレラに
「数日寝かせてからのほうが美味しいからね！」
と、言われますが出来たてを味わう醍醐味は至福

黄金色に光るチーズや
黒光りするソーセージ、

牡蠣には完全にヤラレました。完敗！美味しすぎーっ！！

その合間にみんなの絶品手料理を食べながら・・・

なーんてやっていると
「今日は禁酒！」
と決めていたささやかな決意は見事に崩れ去り、

シチュー作って、子供たちをお迎えに行ってくれたととが
「え・・飲んできたの。お腹もすいてなさそうだね。。。」
と、すねるもんだから、食べましたよ、シチューも！！
何故かプリンまで作ってあったもんだから、えーい、この際
もうプリンも食べちゃいますっ。ました！

1週間で体重2キロ増加。あひー、食べすぎ！！

＊来週水曜日のかかぱん、まだお席ありますっ。

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