2005.06.30
テーマ： ハーブを楽しもう～♪(1296)
カテゴリ： ハーブや植物と暮らす
福岡はうだるような暑さが毎日続いています。
まぁ、夜は東京と違い、土の多いせいか、まだ過ごしやすい気もしますねぇ。
しかし、ここの所、胃が重くて食欲が減退・・・
何か、食欲をそそり、疲労回復するようなものないかなぁ・・・
そんなわけで、大好きなトマトを使ったお料理に挑戦！
先日、テレビでちらっと見たトマトのひき肉詰め。
テレビでは、パクチーとレモングラスを使って、ベトナム風にしていましたが
私は、庭のセージ、タイム、ローズマリー、パジル、
そして、市販のローリエ、オレガノのドライハーブを使いました♪
まず、トマトをくり抜きます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、
みじん切りしたたまねぎをに塩コショウ、
タイム、ローズマリー、オレガノを加え、炒めます。
炒めたたまねぎの粗熱がとれたら、合い挽き肉に混ぜ、
パジルとセージのみじん切りを入れ、塩コショウして、よくこねます。
そして、トマトの中に空気を抜きながら詰めます。
おなべにオリーブオイルを入れ、まず肉の面を下にして
焼き色をつけ、旨みを閉じ込めます。
それからひっくり返し、くり抜いたトマトを入れ
ローリエ、コンソメ、トマトケチャップ少々、甘みが足りない時は、三温糖を少々加え
最後に味を調え、
お皿に盛って、チーズをパラパラ。バジルを飾り出来上がり♪
が・・・・！！！
皆様・・・
煮込みすぎに注意してください・・・ （Ｔ▽Ｔ）
でも、すごーーく美味しくてびっくり！！！
ハーブの隠し味が、とっても効いてて、なんとも美味しい♪
食欲がなかった私も、ジューシーで、しかもさっぱりしているこのお料理
ペロッと食べちゃいました。
是非、お試しくださいね～♪
まぁ、夜は東京と違い、土の多いせいか、まだ過ごしやすい気もしますねぇ。
しかし、ここの所、胃が重くて食欲が減退・・・
何か、食欲をそそり、疲労回復するようなものないかなぁ・・・
そんなわけで、大好きなトマトを使ったお料理に挑戦！
先日、テレビでちらっと見たトマトのひき肉詰め。
テレビでは、パクチーとレモングラスを使って、ベトナム風にしていましたが
私は、庭のセージ、タイム、ローズマリー、パジル、
そして、市販のローリエ、オレガノのドライハーブを使いました♪
まず、トマトをくり抜きます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、
みじん切りしたたまねぎをに塩コショウ、
タイム、ローズマリー、オレガノを加え、炒めます。
炒めたたまねぎの粗熱がとれたら、合い挽き肉に混ぜ、
パジルとセージのみじん切りを入れ、塩コショウして、よくこねます。
そして、トマトの中に空気を抜きながら詰めます。
おなべにオリーブオイルを入れ、まず肉の面を下にして
焼き色をつけ、旨みを閉じ込めます。
それからひっくり返し、くり抜いたトマトを入れ
ローリエ、コンソメ、トマトケチャップ少々、甘みが足りない時は、三温糖を少々加え
最後に味を調え、
お皿に盛って、チーズをパラパラ。バジルを飾り出来上がり♪
が・・・・！！！
皆様・・・
煮込みすぎに注意してください・・・ （Ｔ▽Ｔ）
でも、すごーーく美味しくてびっくり！！！
ハーブの隠し味が、とっても効いてて、なんとも美味しい♪
食欲がなかった私も、ジューシーで、しかもさっぱりしているこのお料理
ペロッと食べちゃいました。
是非、お試しくださいね～♪
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Re:ハーブを使ったトマト料理♪(06/30)
Hanoen_2005
さん
Hanoen_2005さんへ
ちびたろー♪
さん
＞座布団！１０枚！！
＞いや２０枚！！
おぉ～♪やったぁ♪
＞すっごく美味しそうだし、私にも作れそうです！
＞さっすがです。ハーブいい味でてそうですね。
簡単ですよ～。私に出来るんですから～☆
あっ・・それでも、失敗しちゃったんだわ、私。。お恥ずかしい。。(;^_^A ｱｾｱｾ･･
(2005.07.01 00:40:05)
＞いや２０枚！！
おぉ～♪やったぁ♪
＞すっごく美味しそうだし、私にも作れそうです！
＞さっすがです。ハーブいい味でてそうですね。
簡単ですよ～。私に出来るんですから～☆
あっ・・それでも、失敗しちゃったんだわ、私。。お恥ずかしい。。(;^_^A ｱｾｱｾ･･
(2005.07.01 00:40:05)
おいしそう
さっちん０２２０
さん
ここ福岡はまとまった雨が全然降りませんよねー。毎日暑い（＞＜）これはまたとってもおいしそうなお料理。私もぜひ作ってみます。が、こんなにハーブは家にないのであるだけで作ってみますね。トマトは今とってもおいしいです。あ、私書箱にメール送ってますので読んでくださいね。それでは（＾＾）
(2005.07.01 06:44:59)
わぁ！
トビチビ
さん
Re:ハーブを使ったトマト料理♪(06/30)
あきあきた
さん
おいしそう！！うちは昨日 トマトのスープでしした。味付けハーブソルトで。
トマトって加熱するとおいいいですよね。
煮込まないけど くりぬいてツナをつめたサラダもたまに作ります。 (2005.07.01 08:13:36)
トマトって加熱するとおいいいですよね。
煮込まないけど くりぬいてツナをつめたサラダもたまに作ります。 (2005.07.01 08:13:36)
Re:ハーブを使ったトマト料理♪(06/30)
・つばき・
さん
とっても美味しそうです！！
１年中売られているトマトも、夏が旬ですものね。
旬の野菜やハーブを使って、体にもすごくよさそうですね～
「早速今晩のおかずにいただき！」と思いましたが、朝から雷雨で外に出たくない・・・ (＞Ｏ＜)えーん
(2005.07.01 08:44:08)
１年中売られているトマトも、夏が旬ですものね。
旬の野菜やハーブを使って、体にもすごくよさそうですね～
「早速今晩のおかずにいただき！」と思いましたが、朝から雷雨で外に出たくない・・・ (＞Ｏ＜)えーん
(2005.07.01 08:44:08)
Re:ハーブを使ったトマト料理♪(06/30)
ひな。。
さん
こちらも毎日本当に暑いです～。。。
これ、おいしそう！！
いまが旬で安いトマトをたっぷり摂れていいですね。
栄養満点だし(*^^*)
食欲がなくてもペロリと食べれちゃいそうです♪
(2005.07.01 13:08:41)
これ、おいしそう！！
いまが旬で安いトマトをたっぷり摂れていいですね。
栄養満点だし(*^^*)
食欲がなくてもペロリと食べれちゃいそうです♪
(2005.07.01 13:08:41)
Re:ハーブを使ったトマト料理♪(06/30)
haru20020402
さん
Re:ハーブを使ったトマト料理♪(06/30)
purin7057
さん
わー！わーー！
おいしそう～＼(＾▽＾)／
食欲でそうなメニューだね♪
わかりやすくレシピを教えてもらったから、早速作ってみたいよ～☆
あ！お腹空いてきたかも(^^
ハーブは自分の好きなものでもいいのかな？？
東京から帰ってきたら試してみるね(^_-)-☆
(2005.07.01 21:02:05)
おいしそう～＼(＾▽＾)／
食欲でそうなメニューだね♪
わかりやすくレシピを教えてもらったから、早速作ってみたいよ～☆
あ！お腹空いてきたかも(^^
ハーブは自分の好きなものでもいいのかな？？
東京から帰ってきたら試してみるね(^_-)-☆
(2005.07.01 21:02:05)
Re:ハーブを使ったトマト料理♪(06/30)
neroli♪
さん
おいしそう～！！
わが家は昨日、夏野菜カレーにしました。
トマトをたくさんいれて、煮込みました。
酸味が効いて、おいしかったよ～☆
ひさ～いぶりに雨が降って、ホッとしています。（＾＾） (2005.07.02 09:02:21)
わが家は昨日、夏野菜カレーにしました。
トマトをたくさんいれて、煮込みました。
酸味が効いて、おいしかったよ～☆
ひさ～いぶりに雨が降って、ホッとしています。（＾＾） (2005.07.02 09:02:21)
Re:ハーブを使ったトマト料理♪(06/30)
Asmy
さん
さっちん０２２０さんへ
ちびたろー♪
さん
やっと、雨が降りましたね。でもすごい豪雨で、ハーブたちが心配な程でした～。
＞これはまたとってもおいしそうなお料理。私もぜひ作ってみます。が、こんなにハーブは家にないのであるだけで作ってみますね。
ありがとうございます♪
ハーブがなくても、美味しいかも☆
それでも、バジルがあると、やっぱり美味しいですね♪
メール、後日返信させていただきます♪
(2005.07.03 23:52:14)
＞これはまたとってもおいしそうなお料理。私もぜひ作ってみます。が、こんなにハーブは家にないのであるだけで作ってみますね。
ありがとうございます♪
ハーブがなくても、美味しいかも☆
それでも、バジルがあると、やっぱり美味しいですね♪
メール、後日返信させていただきます♪
(2005.07.03 23:52:14)
トビチビさん
ちびたろー♪
さん
＞ハーブを入れた説明読んでて、ヨダレが・・・。
なかなか美味しかったよ～♪
＞これから動物病院へ行ってきます。
＞また来るねぇ～！(^o^)/
トビちゃん、どう?
早くよくなるといいよね。。。
(2005.07.03 23:53:22)
なかなか美味しかったよ～♪
＞これから動物病院へ行ってきます。
＞また来るねぇ～！(^o^)/
トビちゃん、どう?
早くよくなるといいよね。。。
(2005.07.03 23:53:22)
あきあきたさんへ
ちびたろー♪
さん
＞おいしそう！！うちは昨日 トマトのスープでしした。味付けハーブソルトで。
ほほぅ。美味しそう♪
ハーブソルト、まだ作ってなかった!!
＞煮込まないけど くりぬいてツナをつめたサラダもたまに作ります。
なるほど～。トマトをくり抜くなんて、私は初めてしたもので、面白かった♪(笑)サラダにも使えますね!
(2005.07.03 23:55:28)
ほほぅ。美味しそう♪
ハーブソルト、まだ作ってなかった!!
＞煮込まないけど くりぬいてツナをつめたサラダもたまに作ります。
なるほど～。トマトをくり抜くなんて、私は初めてしたもので、面白かった♪(笑)サラダにも使えますね!
(2005.07.03 23:55:28)
・つばき・さんへ
ちびたろー♪
さん
＞１年中売られているトマトも、夏が旬ですものね。
＞旬の野菜やハーブを使って、体にもすごくよさそうですね～
旬のものは、栄養もたっぷりですものね♪
トマトくり抜くのって、想像より簡単でした(笑)
とっても楽しかった～。
＞「早速今晩のおかずにいただき！」と思いましたが、朝から雷雨で外に出たくない・・・ (＞Ｏ＜)えーん
土曜日は、福岡も雨がひどくて怖いくらいでした。
雷雨じゃ、外出はやめておいた方が良いですよー!!
(2005.07.03 23:58:29)
＞旬の野菜やハーブを使って、体にもすごくよさそうですね～
旬のものは、栄養もたっぷりですものね♪
トマトくり抜くのって、想像より簡単でした(笑)
とっても楽しかった～。
＞「早速今晩のおかずにいただき！」と思いましたが、朝から雷雨で外に出たくない・・・ (＞Ｏ＜)えーん
土曜日は、福岡も雨がひどくて怖いくらいでした。
雷雨じゃ、外出はやめておいた方が良いですよー!!
(2005.07.03 23:58:29)
ひな。。さんへ
ちびたろー♪
さん
＞これ、おいしそう！！
＞いまが旬で安いトマトをたっぷり摂れていいですね。
＞栄養満点だし(*^^*)
＞食欲がなくてもペロリと食べれちゃいそうです♪
さっぱりしてて、お肉も食べる気になれる、って感じでしたよ♪
しかし、どこも暑いんですねぇ・・・
(2005.07.03 23:59:30)
＞いまが旬で安いトマトをたっぷり摂れていいですね。
＞栄養満点だし(*^^*)
＞食欲がなくてもペロリと食べれちゃいそうです♪
さっぱりしてて、お肉も食べる気になれる、って感じでしたよ♪
しかし、どこも暑いんですねぇ・・・
(2005.07.03 23:59:30)
haru20020402さん
ちびたろー♪
さん
＞おいしそうです。香りまでしてきそう・・・
＞私も、ハーブを使ったお料理がんばろう！
私は気が向いたときに、ちょこっとするだけ・・(笑)
お料理上手になってみたい～。。
(2005.07.04 00:00:48)
＞私も、ハーブを使ったお料理がんばろう！
私は気が向いたときに、ちょこっとするだけ・・(笑)
お料理上手になってみたい～。。
(2005.07.04 00:00:48)
purin7057さんへ
ちびたろー♪
さん
＞食欲でそうなメニューだね♪
＞わかりやすくレシピを教えてもらったから、早速作ってみたいよ～☆
purinちゃんなら、ちょちょいのちょいだよ♪
私でも簡単に作れたから・・
あっ、でも煮込み過ぎたのよね。。。
それだけ気をつければ簡単♪
＞ハーブは自分の好きなものでもいいのかな？？
お肉に合うのは、セージ、ローズマリー、タイムなんからしいよ。
トマトには、バジル。オレガノもいいよね。
スーパーのハーブの容器の裏にも、何に向いているか書いてあるので、結構それを参考にしても良いよね♪
でも、私は結構適当です～。 (2005.07.04 00:05:23)
＞わかりやすくレシピを教えてもらったから、早速作ってみたいよ～☆
purinちゃんなら、ちょちょいのちょいだよ♪
私でも簡単に作れたから・・
あっ、でも煮込み過ぎたのよね。。。
それだけ気をつければ簡単♪
＞ハーブは自分の好きなものでもいいのかな？？
お肉に合うのは、セージ、ローズマリー、タイムなんからしいよ。
トマトには、バジル。オレガノもいいよね。
スーパーのハーブの容器の裏にも、何に向いているか書いてあるので、結構それを参考にしても良いよね♪
でも、私は結構適当です～。 (2005.07.04 00:05:23)
neroli♪さんへ
ちびたろー♪
さん
＞わが家は昨日、夏野菜カレーにしました。
＞トマトをたくさんいれて、煮込みました。
わー、美味しそう♪
そういうの作ってみたい～!!
普通のカレーのルーに、トマト入れてもいいのかしら・・??
それなら、作れるかも♪
＞ひさ～いぶりに雨が降って、ホッとしています。（＾＾）
こちらも、やっと降りました。
でも、すごい豪雨で、ハーブの枝が折れそうで心配でしたよぉーー。
(2005.07.04 00:07:23)
＞トマトをたくさんいれて、煮込みました。
わー、美味しそう♪
そういうの作ってみたい～!!
普通のカレーのルーに、トマト入れてもいいのかしら・・??
それなら、作れるかも♪
＞ひさ～いぶりに雨が降って、ホッとしています。（＾＾）
こちらも、やっと降りました。
でも、すごい豪雨で、ハーブの枝が折れそうで心配でしたよぉーー。
(2005.07.04 00:07:23)
Asmyさんへ
ちびたろー♪
さん
【毎日開催】
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