ガープの世界

男の料理、牛肉どんぶり

★★★男の料理、牛肉丼★★★

男の料理、それがどんぶり！(笑）
簡単に作れてボリュームも自在、問題点は・・・栄養のバランスが悪い事か(*_*)
でも横にサラダでも添えれば全然オッケー！ということで今回は牛丼ならぬ、牛肉丼のレシピを。

材料（一人分）
★牛肉薄切り（すき焼き用など）･･･１００g
★ご飯･･･1合
★海苔･･･1枚
★バター･･･10g
★料理酒･･･30cc
★醤油･･･適量
★刻みねぎ･･･適量
★塩・胡椒･･･適量

＜手順＞
１．器は温めておく。
２．牛肉を強火でサッと焼く。
３．丼に盛り付けたご飯の上に、海苔を手でちぎり振りまいておく。
４．牛肉を盛り付ける。
５．同じフライパンに酒とバターを加え、溶けたら醤油を加えて沸騰するくらいまで温める（一瞬だけどね）
６．５で作ったソースと刻みねぎを牛肉の上に振りかけて出来上がり。付け合せに漬物でも乗せとく？

一口メモ
・器は温めておく、これが丼モノをつくる時の定番です。
・牛肉は絶対焼きすぎない！ 上等な肉 なら半生くらいが一番美味しいです。
・ソースは市販のステーキソースでももちろん美味しいです。

・ ステーキ肉を使う場合
この場合も上記の手順で問題ないですが、ポイントがひとつ。
焼いているときに肉は動かさない！ 脂身とフライパン面の微妙な焦げ跡 が美味しいですから。
本当言えばテフロンのフライパンも使わないで欲しいくらいです。
もちろん、強火で熱してレアに仕上げましょう。 案外難しいですが(*_*)

・ガーリックライスにしてみよう！
ご飯をガーリックライスに変えるだけで、味も随分変わります。
ただニンニクの香りは強くなりますので、翌日のご都合に合わせてどうぞ。
作り方は、
油少々でスライスしたニンニクを（３～４欠け分）軽く炒め、バター15gを加えて
溶ける頃合にご飯一合を加えます。
バターがご飯全体にいきわたるまで炒めたらOK。

しつこいようですが、何か付けあわせを用意して下さいね。
痛風になっちゃいますよ(*_*)

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