鳥モモ肉の白ワイン煮込み
鳥モモ肉 人数分
人参 半分
玉ねぎ 半分
白ワイン １００ｃｃ
ブイヨン １個
塩 適量
胡椒 適量
１．人参、玉ねぎはミジン切りにしてオリーブオイルで炒める。
２．別のフライパンで鶏肉は塩、胡椒をして小麦粉をつけてオリーブオイルで色よくソテーする。
３．野菜の中にソテーした鶏肉を入れ、白ワイン１００ｃｃと少量の湯で溶いたブイヨンを入れて煮込む。（途中で水分が足らないようなら水を少量足して鳥に火を通す）
４．仕上げに塩、胡椒で味を調える。皿に盛り付け乾燥パセリを散らす。
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