茄子と厚揚げのミルフィーユ ナッツ醤ソー

茄子と厚揚げのミルフィーユ 

茄子と厚揚げのミルフィーユ ナッツ醤ソース

厚揚げ
ナス
白髪ネギ
トマトのみじん切り

1 .ソースを作ります。豆板醤小さじ1 醤油大さじ2 ピーナッツをミキサーにかけたもの大さじ1 砂糖大さじ1 胡麻油小さじ2 ラー油小さじ1 ショウガ少々 長ネギのみじん切り大さじ1 を少し火にかけて皿に敷く

2 .厚揚げ、茄子は同じ大きさに切りそろえて、素揚げする。

3 .ソースを敷いた皿に素揚げした厚揚げと茄子を交互に載せ、白髪ネギとトマトのみじん切りを添える。

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