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健康だと思っていても、実は体内で病気が進行しているかも知れません。 経済も同じことです。社会の情勢は常に動いており、「絶対」はありません。一方、チャンスがあるのに、見逃してしまうこともあるのです。 体と経済の健康を考えるサイトです。
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2006年10月13日
テーマ： 微量栄養素の真実(12)
カテゴリ： 栄養素を考える
ビタミンＣ 、 ビタミンＢ群 は 水溶性 のビタミンです。水溶性のビタミンの特徴は、長く体の中に留まっていないので、 食事毎に摂取していかなければならない ということです。まとめて摂取しておくことはできないということからもわかるように、毎回の食事内容が大切だということがわかります。
ビタミンＢ群については前回書きましたが、特に 栄養素の代謝に関わる生理活性物質 なので、毎日の食事でしっかりと摂取していかないといけません。カロリーや量は十分だとしても、ビタミンＢ群が不足していると、エネルギーの生成に必須のＴＣＡ回路（クエン酸回路）が十分に回らず、思ったほどエネルギーが作れません。
すると、 すぐに空腹感 を覚え、過食傾向になってしまいます。しかも、ＴＣＡ回路に行かなかったこれらの 余った栄養素は脂肪としてため込まれます メタボリックシンドローム 一直線ということになってしまいます。
ビタミンＣは特に代謝が早く、数時間程度しか持ちません。もともと日本の厚生労働省が示している基準は先進諸国より 低め の上に、野菜等の生鮮食品でさえ含まれるビタミンＣが減少しているのが現状です。
野菜におけるビタミンＣの含有量の変化 については以下の表を見てください。
いかがですか？想像以上だと思いませんか？この表は 食品成分表 から作成したものですが、実際の生産物になると、もっと含有量の低いものもあります。ですから、この表は鵜呑みにできません。もっとずっと厳しく見ておいた方が安全です。
ビタミンＣは特にストレスで消費量が多くなります 。ストレスの中には お酒 や タバコ も含まれます。特にタバコはビタミンＣを大量に消費します。最近では ビタミンＣが不足していると老化が促進される
こうしたわけで、よほど良質の（ということは価格も高めの）野菜や果物を豊富に食べているのでもない限り、 あなたのビタミンＣ摂取量は十分とは言えない はずです。ですから、どうしてもサプリメントは必要です。
私は、サプリメントなどを利用して補うべきビタミンの筆頭がビタミンＣではないかと思います。実は私もビタミンＣのサプリメントだけは欠かしません。ただ何回も書くように、ビタミンＣは消費が激しいだけでなく、水溶性ビタミンの宿命としてすぐに体外に排出されてしまいます。ですから、 特殊な加工をして長く効果が続くようにしてあるビタミンＣサプリメント を選択した方がよいでしょう。ただ、一般に売られているものはこの機能のあるものはまずありません。
今回はここまでとします。
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最終更新日
2006年10月13日 14時22分58秒 コメントを書く
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