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2010.02.17

２月１７日水曜日です。

この前買ったシリコンのシフォンケーキ型で米粉シフォンケーキを焼きました。

というかこの型でシフォンケーキを焼くのは２回目です。

前はメレンゲも上手に出来、生地はちゃんとできたんですが、オーブンに入れて普通に焼き、そのあとシフォンケーキってワインのビンなどにさしてさかさまにしておいて置くんです。
普通に置いてたらふくらみがしぼんでしまうらしい。

「シリコンだし落ちそうじゃない？？」と思いながらも酒瓶（ワインの瓶がなくて）にさして置いておいたらしばらくは大丈夫だったんですよ。

でも何か変な音がする～と思い見たらちょうど生地が型からはがれていく音でした。
あわてて手で受けましたよ。
そうじゃなかったら床に落ちてたところだった

今度はきちんと乾燥しています。

シフォンの作り方はもうマスターしたのでメレンゲも大丈夫だったし今回は小麦粉ではなく製菓用米粉を使いました。

キレイに焼けました、ふくらみました。
今のところ成功。

もう酒瓶は怖いのでこのようにひっくり返して冷ますことにしました。

でもでもやっぱり落ちてくるんですよね～。
この角度からはあんまり分からないけど下の方ははがれています。

こうやって見るとまぁまぁ普通なんだけど。すこしつぶれてますが。

やっぱりシフォン型はアルミじゃないとダメみたい。

ということをコレを買おうと思って張り切っていました。

大特価つなぎ目がない+独自改良【シフォンケーキ型】★3月限定特価品10％OFF★【感謝還元値下げ！】つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型　17cm

つなぎ目がないアルミのシフォンケーキ型です。

が、落ち着いて考えてみるとシフォンケーキって一応ホールケーキだし、そんなに食べない事に気づいたんです。
それならマフィンとかの方がフォークとかお皿なしでもすぐに食べられるし家族のおやつとしては丁度いいんです。
持ち運びも簡単だし。

ちょうどこの本にもマフィン型でシフォンケーキを焼くレシピが載っていて、そうだよな～とシフォン熱が冷めていきました。