◆簡単ヨモギ大福
半分はすでに各自が持っています～♪
形が不ぞろいなのは、３歳から13歳の子供達が作っているからです。
★蓬はゴミを落とし洗っい
お湯でゆでる〔重曹を少量入れる・・なければお塩で〕
やわらかくなったら冷水にさらして灰汁抜きを。
絞った蓬を包丁で小さく切る〔叩いてみじん切りよりこまかく〕
すり鉢に入れてつぶすようにすりつぶす。
★餡子はだんごにしておくと良い
★上新粉250ｇ
★白玉だんごの粉250ｇ
★水500ｃｃ
★砂糖５０グラム
全部あわせて混ぜる。ラップをし・・・
レンジ600で２分チン。
水をつけたヘラで混ぜる
またレンジでチン〔4～５分〕
水をつけたヘラで混ぜる。
混ぜてレンジでチンを繰り返す。
★透き通ったら・・・ヨモギと混ぜ合わせる。
量が多いので、何度かに分けてすり鉢の中で混ぜ合わせると良い。
手に水をつけながら作業するとやりやすいです。
★餅が蓬色になったら、適当にちぎる。
★手のひらでポンポンと叩いて広げ、真ん中に置いたアンコを包み込む。
★とめ口を下にし、片栗粉を薄くつける。
〔食べるときに手に付かない。〕
この半分の分量で〔レンジでチンの時間もみじかくね〕、春休み・・・お子さんと手作りしてみてくださいな!!
蓬が手に入らなかったら・・・苺大福にしてね。
餅の作り方は一緒ですよ。
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