小雪風『キュウリの辛子漬け』
キューり 1キロ
塩 70ｇ
調味料
砂糖 200ｇ
からし 25ｇ
酒 45cc
みりん 90cc
醤油 90cc
キューりは 一口大に 切り 塩まぶして
熱湯に ひとくぐりさせ
ザルに あげて すぐ 氷水に つける
調味料に 三日間 漬け込むだけで
おいしい キューりの 辛子漬けが できます
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