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◆ごむまり
旅が好き。手帳も好き。毎日ちょっとだけ気分よく過ごせるためのあれこれを書いていきたいなと思っています。
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2002.07.07
カテゴリ： カテゴリ未分類
天然酵母のパンに再び挑戦！
実は3日ほど前に一度作ったのだけれど、失敗したのだ。(T_T)
普通のドライイーストで作るパンは、一次発酵40分、二次発酵30分で焼いているので、同じ時間で焼けるんだと思っていたら、大間違い！
（ホシノ）天然酵母は、一次発酵5時間、二次発酵2時間かかるのでありました。前回は変な時間に生地を作ってしまったので、焼き上げなくちゃ行けない時間がまさに職場に向かわなければならない期間。
泣く泣く冷蔵庫にいれて出かけて帰ってきてみたら膨らんでいたはずの生地がペション。
しかもそれまでもいろいろ事情があって過発酵。
悔しいから無理やり焼いて食べたよ、もちろん！
教訓：作り方をちゃんと読みましょう！^^;
と言うわけで、今日は失敗できない。
発酵する時間はかかるけど、今度は納得のいく出来上がりでした！
やったー＼(^o^)／
ちーこの具合は平行線。
本人は時々少し痒がる他は、元気いっぱいなんだけど・・・。
ねーねはちーこの体を見てかわいそうに思うらしく、
「こっちにおいで」といってぎゅーっと抱っこ。
うわー、うつっちゃうよーと親はヒヤヒヤです。（＞_＜)
みんなに書き込みいただいて嬉しいです。ありがとう！
小さいうちっていろいろありますね。
なんとか早くよくしてあげなくちゃ！
実は3日ほど前に一度作ったのだけれど、失敗したのだ。(T_T)
普通のドライイーストで作るパンは、一次発酵40分、二次発酵30分で焼いているので、同じ時間で焼けるんだと思っていたら、大間違い！
（ホシノ）天然酵母は、一次発酵5時間、二次発酵2時間かかるのでありました。前回は変な時間に生地を作ってしまったので、焼き上げなくちゃ行けない時間がまさに職場に向かわなければならない期間。
泣く泣く冷蔵庫にいれて出かけて帰ってきてみたら膨らんでいたはずの生地がペション。
しかもそれまでもいろいろ事情があって過発酵。
悔しいから無理やり焼いて食べたよ、もちろん！
教訓：作り方をちゃんと読みましょう！^^;
と言うわけで、今日は失敗できない。
発酵する時間はかかるけど、今度は納得のいく出来上がりでした！
やったー＼(^o^)／
ちーこの具合は平行線。
本人は時々少し痒がる他は、元気いっぱいなんだけど・・・。
ねーねはちーこの体を見てかわいそうに思うらしく、
「こっちにおいで」といってぎゅーっと抱っこ。
うわー、うつっちゃうよーと親はヒヤヒヤです。（＞_＜)
みんなに書き込みいただいて嬉しいです。ありがとう！
小さいうちっていろいろありますね。
なんとか早くよくしてあげなくちゃ！
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Re:天然酵母のパン(7/7)
まりちゃん0822
さん
やっぱり、いつもおいしそうな ごむまりこさん！<br>天然酵母とドライイーストって、どのくらい味がちがってくるの？<br>あ～ん、食べてみたいわ。<br><br>みはらし温泉ね、塩湯なの。<br>だから “あせも”に効くんだと思うよ<br>宿泊施設もあるから 海水浴かただか、おいでください。（遠いーね、やっぱり）
(2002.07.08 07:00:13)
Re:天然酵母のパン(7/7)
chiko28
さん
パンは、おいしく出来ましたか？<br>ちーこちゃん元気になってきてよかったね<br>早く完全によくなると良いね<br><br>ﾊﾑﾊﾑは、暑いのは、駄目だから、うちは、<br>キャンプ用の保冷材をｹﾞｰｼﾞの下においてますよ<br>窓は少し開けてあるんだ<br>それでも、暑いのかな？<br>ちょっとは良いのかな？ってかんじです
(2002.07.08 15:26:05)
Re:天然酵母のパン(7/7)
えび1989
さん
ごむまりこさんってマメですね～～。<br>ホシノ天然酵母を使ったパンだなんて。<br>ははぁ～～～～。頭が下がりっぱなしよ！！<br>天然酵母のパンは買って食べるけど、作ってみようとは思わなかったので、びっくり！！<br>確かに、私のとってる宅配でも、ホシノ天然酵母が載ってる時があるにはあるのですが…<br><br>エライ！！ちゃんと焼いて食べるなんて。<br>ほんと。尊敬だわ～～。<br>自家製天然酵母パン。おいしいんでしょうね。<br>ご主人様も、ねーねちゃんもちーこちゃんも、とても幸せね～～～。
(2002.07.08 15:29:39)
Re:天然酵母のパン(7/7)
きらり☆彡
さん
パンおいしかった？<br>天然酵母のパン作りって時間のかかるものなんだね。<br>超手抜きスピードクッキングしかしない私にはきっと無理だ・・・。<br><br>ちーこちゃんまだ痒いんだね。かわいそうに・・・。早く良くなりますように。
(2002.07.08 19:26:57)
Re:天然酵母のパン(7/7)
♪がらがらどん
さん
ちーこちゃん、平行線なんだ～ う～ん何とかしてあげたいねー。<br><br>２度目で成功？私も作るときは説明書をよく読もうっと♪来週の「あるある大辞典」のテーマが”酵母”なんだけど、パンの酵母なども紹介されるのかしら？ちょっと気になってます。<br><br>これからさすけちゃんのとこに行ってみるね。
(2002.07.08 23:23:05)
Re:天然酵母のパン(7/7)
こうひろ＠広島
さん
こんばんはぁ。<br>ちょっとみなさんのHP行けなかった間に、いろいろあったご様子。ちーこちゃん大変だったのね。<br>わたしはどちらかというと、消毒液をつけて、薬をつけるほう。子供のけがでも、ひどいときはそうしてきたんだけど、刺激が強いのかな？<br>でもほんと、何を信用していいのか分からないね。ちーこちゃんの体に合う方法が見つかるといいね。<br><br>託児所の値段調べてくださってありがとう。頭が下がりますm(_ _)mしっかし、２人で約７万ってのはキツイねぇ。夏休みだからって幼稚園の保育料が要らないわけではないし。合計１３万？ヒエ～！ウチ、破産するわ。<br>ととと、とにかく、条件のいい仕事をじっくりと探してみますね＾＾；
(2002.07.09 00:02:38)
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