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2004.04.10

マッシュドポテト、ガーリック風味

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(53199)

カテゴリ：カテゴリ未分類

先日、スーパーへ買い物に行ったら、ジャガイモが目に付いたので、つい買ってしまった。

先週、ロサンゼルス・ダウンタウンのニック＆ステッフス・ステーキハウスで食べたプライムリブステーキの下に敷かれたマッシュドポテトが大変美味しかったことを思い出し、作ってみようと思ったからだ。

マッシュドポテトは作ったことがなく、レシピも知らないのだが、ジャガイモを買った当日は、とりあえず茹でて潰し、すりおろした生のにんにくを混ぜ、塩コショウで味付けした。
バターも入れるつもりだったが、入れ忘れた。
食べてみると、たぶん生のにんにくを入れたせいだろうか、ピリッと辛かった。
これは失敗。

今日は、まだジャガイモが残っていたので、再挑戦。
今度は火にかけた鍋に、おろしにんにくとバターを入れ、やや炒め気味にジャガイモと混ぜた。
前回の様なにんにくの辛味は消え、だいぶ美味しくなったが、まだまだ香が物足りない。

しかし、本当はもっとちゃんとしたレシピがあるんだろうな。

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Last updated 2004.04.10 22:07:52
コメント(4) | コメントを書く

■コメント

Re:マッシュドポテト、ガーリック風味(04/10)

oxbutterflyxo さん

初めまして！訪問ありがとうございます。マッシュポテト美味しいですよね！私も今までレシピ知らなかったけど適当に作ったら美味しく出来ましたよ。
じゃがいもを茹でる→しっかりつぶす→牛乳、バターを入れる（量は好みの滑らかさになるように加減してください）→混ぜる→塩コショウ→混ぜる
これだけでした！私はちょっと生クリームなんかも入れてみました。グレースワールドさんがおっしゃってたガーリック風味にするにはこれに生のじゃなくてガーリックパウダー入れたらどうかな～？と思いました！　それではまた～(*^▽^*)ﾉ　 (2004.04.11 05:20:18)

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Re[1]:マッシュドポテト、ガーリック風味(04/10)

vegas2003 さん

うん、そうそう、アメリカのマッシュポテトはOxさんの作り方であってると思います。
だけど最近はいろんなバージョンがあるのね。
ガーリック風味とか・・・
ステーキにあいますね。 (2004.04.11 13:42:00)

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Re[1]:マッシュドポテト、ガーリック風味(04/10)

グレースワールドさん

oxbutterflyxoさん、こんばんは。書き込み、ありがとうございます。

＞じゃがいもを茹でる→しっかりつぶす→牛乳、バターを入れる（量は好みの滑らかさになるように加減してください）→混ぜる→塩コショウ→混ぜる
＞これだけでした！私はちょっと生クリームなんかも入れてみました。グレースワールドさんがおっしゃってたガーリック風味にするにはこれに生のじゃなくてガーリックパウダー入れたらどうかな～？と思いました！　それではまた～(*^▽^*)ﾉ　

なるほど、牛乳とガーリックパウダー、今度試して見ます。 (2004.04.11 22:54:08)

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Re[1]:マッシュドポテト、ガーリック風味(04/10)

グレースワールドさん

今日、ガーリックパウダーを買ってきて、作ってみました。
結構美味しく出来ました。
もちろんステーキハウスの味には及びませんが。
(2004.04.14 22:24:57)

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