つれづれなるままに

　農林水産省は２２日、カツオ節製造・販売大手の「ヤマキ」（愛媛県伊予市）と「マルトモ」（同）の両社が商品のカツオ節の表示を偽装していたとして、日本農林規格（ＪＡＳ）法違反で改善指示を出す方針を固めた。

　同省によると、ヤマキはカビ付け作業を繰り返すことで風味を増した「枯れ節」とうたった商品を、ＪＡＳに定めた製法で作っていなかった。マルトモは焼津産のカツオ節が混入している商品を「枕崎産」として出荷していたという。

　マルトモのホームページによると、昨年１０、１１月に購入した「枕崎産」カツオ節原料に、焼津産が混入していたという。

[ 2009年1月22日14時15分 ]