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グッビオ @ ありがとうございました涼を呼ぶ水のお写真がとても素敵でした！

「eison」＝栄尊 @ ☆こんにちわ☆ もし良かったら僕の撮る「風景写真」で和…

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2008年12月24日

フライドチキン

カテゴリ：スタッフの日記

でもね、自分で作るフライドチキンもいいものですよ

何年も昔、友人の一人がアメリカの男性と結婚し、彼女の住むワシントンを訪れた事があります。その時、ご主人が“うちのワイフの作るフライドチキンは絶品”
と自慢されるので、どんなチキンか彼女に聞いてみました。
笑いながら“大したことじゃないの、隠し味にお醤油やゴマを加えたりしてるだけ”と謙遜してましたが、でもとってもうれしそうでした
我が家流のチキンがあってもいいじゃないですか！

写真のチキンは、今、私が風邪気味なのでビタミンたっぷりのレモン風味なんですよ
卵・みりん・にんにくのすりおろし・お醤油少々の中に、鶏のむねにフォークでブスブスト穴をあけてから浸しておきます。（分厚いと思ったら、半分に切り目を入れてうすくします）

下味のついた胸肉をこの中でたっぷりとお粉をつけてやります。
これを豪快に一枚のまま揚げます。
いい色がついてきたら取り出します。
もし中まで火が通ってない場合は、これを電子レンジで少しチンすればOK!
食べやすい大きさに切って、これにかけるたれは各自のお好みに・・・中華風でもいいし、和風でもよし！
これはレモン汁に蜂蜜をまぜてみました。

楽しいクリスマスをお過ごしください

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