つぶやき

ぐれのレシピ。。

　　　材料（直径21㎝深さ3㎝のタルト1枚分）

　　　　　　　　卵は室温に戻して、粉はふるっておいてね。。

　　　　　　　　　　　　　　＜タルト生地＞
　　　　　　　　　　　　　　　　無塩バター　60ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　40ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　卵（卵黄）　　中1個
　　　　　　　　　　　　　　　　薄力粉　　 150ｇ

　　　　　　　　　　　　　　＜チーズクリーム＞
　　　　　　　　　　　　　　　　カッテージチーズ　　100ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズ　　　200ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　卵（卵黄）　　中２個
　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　70ｇ

　　　　　　　　　　　　　　別ボール※

　　　　　　　　　　　　　　　　卵（卵白）　　中2個
　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　20ｇ

　　＜作り方＞

　　☆タルト生地☆

　　①卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。

　　②①に薄力粉をふるいいれてひとまとめにして、ラップに包んで
　　　冷蔵庫で約30分以上ねかせる。

　　③②の生地を4～5㎜厚に伸ばし、薄くバターを塗ったタルト型に
　　　生地を敷く。型と生地を密着させる為、指でおさえる。

　　④型からはみ出した生地は切り落とし、フォークでたくさん穴をあける。
　　　（加熱中に型と生地の間の空気が膨らむのをふせぎまーす。）

　　⑤予熱したオーブン（180℃）で約15分焼きます。

　　★チーズクリーム★

　　①裏ごしした、カッテージチーズと柔らかくしたクリームチーズを
　　　なめらかになるまでまぜあわせる。
　　　（別にカッテージチーズをいれなくてもクリームチーズ300ｇだけでも(≧ω≦)ｂ OK!!）

　　②卵黄と砂糖を混ぜ白っぽくなるまで練り混ぜた後、
　　　①とレモン汁（適量）を加えてよくまぜる。

　　③別ボール※で卵白に砂糖1/3を加え８分ぐらいまで泡立てて、
　　　残りの砂糖をさらに加えてツノが立つまで泡立てる。

　　④②のボールで、出来たものとさっくりと混ぜ合わせ、
　　　焼いたタルト台に流しいれる。

　　⑤予熱したオーブン（180℃）で約50分焼きできあがりー♪

　　　　　　チーズクリームに入れる砂糖の分量だとちょーっと甘いかも？
　　　　　　お好みで調整してみてね。。

ジャンル別一覧