中澤さかな日記

先々週の収録、アップが遅れていました。

その1は、マアナゴ、近年冬場の水揚げが増えています。

●45ｃｍ程度の食べごろサイズです。真ふぐ漁の終わる５月から夏場がシーズンでしたが、近年では通年水揚げされるようになってきました。

●一尾づけの天ぷら。ホクホクしてとっても美味。見た目は良いけれど、適当な大きさにカットしないと食べにくい。その他、煮あなごやかば焼きが定番。