くるみパウンドケーキ
材料
Ａ：薄力粉 １カップ（ふるわなくてよい）
ベーキングパウダー 大さじ２分の１
塩 ひとつまみ
くるみ ４分の１カップ
Ｂ：サラダ油 大さじ２
豆乳 大さじ２
はちみつ 大さじ３
100％りんごジュース 大さじ４
バニラエッセンス 少々
★くるみは天板に並べ、180度に熱したオーブンで10分ローストし、粗く刻む
★オーブンは180度に温めておく
作り方
１．ボウルにＡの材料を合わせて入れ、泡だて器で均一になるまでまぜる
２．別のボウルにＢの材料を合わせて入れ、泡だて器で均一になるまでまぜる
３．１に２を入れ、粉っぽさがなくなるまで泡だて器でまぜ合わせる
※この時、大きくまぜ合わせる
まぜすぎると粘りが出て、膨らみにくくなる
粉が見えなくなればまぜ終わり
４・型に流しいれ、180度に熱したオーブンで20～25分焼く
５・粗熱がとれたら型から取り出す
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