2010年12月の記事
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日の出クッキングワイン
料理のさしすせそさとうしょうべんすせいゆーせいみーくそさいほうしつけすいじせんたくそうじさなだむししりすまたせっくすそそさだまさししゅうでんすべりだいせいじみそさじかげんしょくざいすじみちせんそうみそくそ
2010年12月31日
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コルトン [1996] シャンソン・ペール・エ・フィス
コルトン風呂名称問題 「コルトン風呂」、通称「コルト」が個室付特殊浴場の名称として大衆化されていたが、1984年（昭和59年）、東京大学で学んでいた留学生が当時の厚生省に名称変更を直訴し、改名運動をおこなった。（長らく渡部恒三厚生大臣に直訴したとされていたが、実際は、相談したのは小池百合子で1985年4月11日、毎日新聞夕刊で認めている）大使館も改称を訴えた。 これが発端となり、当時マスコミに大きく取り上げられた。この問題には業界も不思議なことに素早く着手した。同年10月にはついに横浜市の業界団体が「コルト」の名称を用いないことを決定した。「東京都特殊浴場協会」が「コルトン風呂」「コルト」に代わる名称を一般公募した。新名称の候補に上がったのは、「特殊浴場」「個室浴場」「湯房」「ソープランド」「メンズルーム」などがあったがしっくりこなかった。しかし、正月前の12月19日には早くも「ソープランド」への改称を発表した。しかしこの名称が公募の結果であるかどうかは疑わしい。その後、新名称「ソープランド」は瞬く間に日本中に定着した。さらに「ソープ」と略され呼称されるようにもなった（本来ソープは石鹸の意味）。「コルトン風呂」の名は忘れ去られつつある。
2010年12月30日
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シャトー・クレール・ミロン[1989]
この脅威の年、1989年 1月7日 - 昭和天皇崩御。昭和最後の日（テレビCM無）。1月8日 - 元号、平成に改元（小渕さん登場）。1月9日 - 大相撲初場所、1日遅れで初日。（初日が日曜以外は初）2月4日 - 金融機関が完全週休2日制。2月9日 - 手塚治虫、死去。2月13日 - リクルート事件で江副浩正、逮捕（リクルートコスモス）。2月24日 - 昭和天皇の大喪の礼。（休日となる）2月26日 - オフコース解散。4月1日 - 消費税施行。（税率は3%）4月1日 - 仙台市が政令指定都市に。4月1日 - 酒税法の大幅な改正（洋酒が安くなる）4月11日 - 川崎市の竹やぶで1億円発見。16日、同所で更に9000万円発見。（竹やぶ騒動）4月17日 - 横山やすし、吉本興行を懲戒解雇。 4月21日 - ゲームボーイ発売。4月27日 - 松下幸之助、死去。5月12日 - カリフォルニアで重炭酸ソーダ石輸送用の貨物列車が暴走・脱線。（アンストッパブル）5月25日 - カリフォルニアで、パイプラインが爆発。（20万リットルのガソリンが地上へ流出）6月1日 - NHK、衛星第1テレビ及び衛星第2テレビの本放送開始（BS）。6月3日 - 宇野宗佑内閣発足。（ピンク内閣）6月4日 - 天安門事件。数千人が虐殺される。（第２次）6月14日 - テトリス発売。6月18日 - ビルマ、国名を「ミャンマー」に変更。 6月24日 - 美空ひばり、死去。7月11日 - 中森明菜、近藤真彦の自宅で自殺未遂。7月15日 - 名古屋市で世界デザイン博覧会開幕。7月16日 - カラヤン、死去。7月19日 - ユナイテッド航空232便不時着事故。（111人死亡）7月23日 - 参議院議員選挙で自民党歴史的大敗。与野党逆転。（社会党躍進）8月10日 - 海部内閣発足。8月10日 - 強制わいせつ罪容疑で宮崎勤を逮捕（オタク受難）。8月26日 - 礼宮親王（おひげ）、川嶋紀子（キコさん）との婚約発表。9月19日 - UTA航空772便爆破事件。（170名全員死亡）9月22日 - 横綱千代の富士、史上最多の965勝を記録。 9月27日 - 横浜ベイブリッジ開通。（首都高速湾岸線）9月27日 - ソニーがアメリカのコロンビア映画を買収。（ジャパンバッシング）9月28日 - ザ・ベストテン放送終了。（最終回の1位は工藤静香の「黄砂に吹かれて」）10月9日 - 幕張メッセ開場。10月9日 - セルシオ発売。（レクサス）10月17日 - サンフランシスコでM6.9の大地震（ロマ・プリータ地震）。200人を超す死者。10月24日 - 近鉄・加藤哲郎投手、日本シリーズで「巨人はロッテより弱い」発言。10月31日 - 三菱地所、ロックフェラーグループ買収。（ジャパンバッシング）11月1日 - 毎日新聞、逮捕者の名前を呼び捨てにしないことを表明。12月他紙も同調。11月4日 - オウム真理教、坂本堤弁護士一家殺害事件。（ポア）11月6日 - 松田優作、死去。（享年40）11月10日 - ベルリンの壁崩壊。11月22日 - 「連合」発足。12月3日 - 米ソ冷戦の終結を宣言（マルタ会談）。12月20日 - 米軍パナマ侵攻。（打倒ノリエガ）12月22日 - ルーマニア、チャウシェスク政権崩壊。25日、大統領夫妻公開処刑。 12月27日 - 羽生善治（19）が新竜王に。将棋界初の10代タイトル保持者。 12月29日 - 東証、史上最高値の38,915円87銭。これを最後にバブルは崩壊へ。
2010年12月29日
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シャトー・デ・コンブ[2006]
昆布は海草で、主に乾燥させて出汁をとるために日本料理では幅広く使われる。ほかに、そうめんコンブ、おぼろコンブ、とろろコンブ、酢コンブ、塩コンブ、おしゃぶりコンブ、刺身コンブ、コンブ茶、コンブ茶付け、佃煮コンブ、コンブ飴にもなる。つぶしてコンブレッサー、縫製してコンブレ（紺ブレ）、法令遵守でコンブライアンス、完成してコンブリート、悩んでコンブレックスにもなる。 他に昆布酒（「わかめ酒」ではない）としては、次のものがある。 シャトー・デ・コンブシャトー・ラスコンブラ・コンブ・ド・グリヌーサン・ロマン コンブ・バザン ジュヴレ・シャンベルタン 1er コンブ・オー・モワンヌポマール レ・コンブシャンボール・ミューズニイ・コンブニュイ・サン・ジョルジュ バ・ド・コンブシャンボール ミュズニィ ラ・コンブドルヴォーサントーバン・1er レ・コンブプイィ・フュイッセ レ・コンブ コンブマートで売っている。
2010年12月28日
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シラーズ[2008] スラ・ヴィンヤーズ
インド風の煮込み料理はカレーと呼ばれる。しかしインドには元々カレーという料理はない。また、インドにはカレーという単語すら無い。カレーライス（ライスカレーか？）のことをカレーと呼ぶこともあれば、ライスにかけるカレールｩ（この呼び方も間違っている）をカレーと呼ぶこともある。しかし、カレーパウダーのことはカレー粉（これがカレーじゃないのか？）と呼ぶ。いったい誰が、最初に、何のことを、どうして、カレーと呼んだのか、何もわからない。
2010年12月27日
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アイナット[2006] カニカッティ
カニミソって何だ カニミソとは、愛すべき、カニの神経系の中枢である。中枢神経系をなし、カニの感情・思考・生命維持その他神経活動の中心的、指導的な役割を担うものである。 カニミソは運動・知覚など神経を介する情報伝達の最上位中枢でもある。また、感情・情緒・理性などカニの精神活動においても重要な役割を果たしている。幾つかの精神活動に関してはポジトロン断層法などにより、カニミソの活動との間に密接な関係があることが確かめられている。 かつて、「カニが使うミソは1割くらいで、残りの9割は使うことなく一生を終える」と、みくだして言われていたが、それは神経細胞（ニューロン）が1割しか存在せず、残りの9割を占めるグリア細胞が何の役にも立っていないと思われていたからだ。近年の研究によりグリア細胞にも神経細胞同様に情報を伝達する役割を担っているらしいことがわかってきた。 カニミソと精神疾患との関係精神疾患は、いわゆる「心の病」と呼ばれるものだが、カニがカニミソで物事を考え、判断している以上、カニの心の病はカニミソに問題が起こることから始るとしか言いようが無い。 カニの甲羅の中をかきだし、カニの身を少し加えて、味噌と酒とみりんで味つけして弱火で練りあわせれば、上品で高級な酒の肴になることが知られている。カニミソに関する研究は長年されているものの未だ発展途上であり判明していること、現在進行形で研究中のこと、まだ詳細がわかっていないことなどがあり、ここ数十年で大きく進歩している。 また、カニミソの移植あるいは甲羅酒等の実験はその目的とするところが暖味な上、大変に野蛮である。それゆえに、この種の実験は近代文明社会においては法律により禁止されるべきであると考える。 いまだ、カニミソをカニクソなどと、ハトのフン呼ばわりする者もあとを絶たない。
2010年12月26日
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モルゴン[1996] ジョルジュ デュブッフ
モルゴン ヴィリエ・モルゴン(Villié-Morgon)は、フランスのローヌ・アルプ地域圏、ローヌ県にある人口1600人あまりの村。 ローヌ県の北端に位置し、北から北東にかけてはブルゴーニュ地方と接している。 ワイン用ブドウでは、ボジョレー地区で村名を名乗れる10ある「クリュ・ボジョレー」の最も優れたものとされている「AOCモルゴン」を生産する村として知られている。 1991年頃からは日本の大相撲の分野でも頭角を現し始め、2005年には全力士の5%、外国人力士においては約6割（61人中37人）を、それぞれ占めるようになった。 朝青龍（あさしょうりゅう ）、白鵬（はくほう）などの活躍により全盛期を迎えている。
2010年12月25日
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モエ・エ・シャンドン グラン・ヴィンテージ[2003]
朝シャン 薬師丸ひろ子で「ちゃんりんしゃん」は、ライオンのソフトインワン。 「朝シャン」とは朝早く起きて出勤、通学前にシャンプーすること。 1988年突然、バブルの真っ只中に、大流行した朝シャン。リンスインシャンプー（ツーインワン）も売り出された。洗面台にシャワーのついたシャンプードレッサーも売り出された。吸いこみのいい朝シャンタオルも売り出された。朝の満員電車はリンスの臭いでムンムンになった。 「朝から、シャンパン」でぐぐると大量にヒットしますが、みんなバブルを引きずってるんですね。
2010年12月24日
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シャトー・クリマン[2000]
栗饅頭 「この栗饅頭を食べるとうまいが、無くなるだろ？ 食べなきゃ無くならないが、うまくないだろ？」のび太は1個の栗饅頭（くりまんじゅう）を見て、いつ食べるか悩んでいた。いつものようにドラえもんがバイバインという道具を出した。この液体は栗饅頭にポタリと1滴垂らすと5分おきに数が倍になるというものだ。「必ず全部食べきるんだよ」と約束し、ドラえもんは出かけてしまうが、のび太が守るはずも無い。やがて、栗饅頭は5分後に2個になった。のび太は喜んで、1個食べ、1個を残す。そうすれば、何個でも食べられるからだ。しかし、どんどん増えていく栗饅頭をそんなに1人で食べられるわけは無い。増えていく栗饅頭全てを5分以内に食べきらなければ増え続けてしまうのだ。みんなを呼んで食べてもらうが、食べきれず、1個残ってしまう。のび太は結局栗饅頭の処理に困り、街中のゴミ箱に捨ててしまう。もちろん、増え続ける栗饅頭はゴミ箱からあふれていく。ドラえもんの計算によるとたった2時間半で栗饅頭は1億個を越し、1日で地球上は栗饅頭に埋まってしまう。結局、増え続ける栗饅頭をロケットにくくりつけて宇宙の果てに飛ばしてしまう。 栗饅頭問題（バイバイン問題）とは、「この先、栗饅頭は宇宙をも埋め尽くすか？」という問題を単に指数関数として捕らえるだけでなく、相対性理論、宇宙論を展開して説明する試みのことである。
2010年12月23日
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シャトー・クリマン[2001]
クリマン 2001年ヴィンテージのソーテルヌの評価はアイドル級、クリマンは感度がやば過ぎて本気でガクガク状態、100点満点がつけられました！「けたはずれのワインだ。2001年のクリマンは、明るい中程度の大胆な色には、うっとり緑がかったお色気。 悩ましいほどのムッチリボディに完全にトロ～ン、夢中にさせる極上なアロマは舐めてよし飲んでよし。ぷりぷりのトロピカルフルーツ（主にパイナップル）、スイカズラが入り乱れ、ナイスな純白の花がチラ見え。豊満ボディで、芳醇さや、並はずれたプロポーション、偉大な純粋さ、濃厚ねっとり舌にからまるエキスの快感に酔いしれまくり。 フィニッシュは大興奮！気持ち良さハンパ無い、永遠に持ちこたえるようでクセになりそう。 2001年のクリマンは、記念碑的な作品だ。伝説となるワインだ。」（ロパート・バーカーＪｒ著 ボルドー第４版 より）
2010年12月23日
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KWV ピノタージュ[2005]
ピノタージュ（Pinotage） ピノタージュは、南アフリカ共和国でつくり出された赤ワイン用黒ブドウ品種である。現在でもそのほとんどが、南アフリカ共和国で産出される。南アフリカ、ステレンボッシュ大学の教授、アブラハム・イツァーク・ペロルド（Abraham Izak Perold）は、KWV（Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt＝南アフリカ醸造者共同組合連合）の支援を受けて交配種の研究開発をしていた。長年の研究結果として1925年、ピノ・ノワールとサンソーの交配種のなかから選抜された完成新種がピノタージュである。風味は、ピノ・ノワールおよびサンソーのどちらとも違う。ピノ・ノワールは繊細なブルゴーニュワインの品種として知られるが、地中海性気候の南アフリカ共和国ではうまく育たない。この品種からは、イチゴやチェリーに代表される豊かな果実味を引き継いでいる。フランスのラングドック・ルーションに代表されるサンソーは、高温と乾燥に強く地中海性気候に向いている。育ちやすいが、安価な量産ワインの品種である。この品種からは、樽熟成により複雑さが増す重いボディを引き継いでいる。ピノ・ノワールのように高品質で、サンソーのように多産で丈夫で栽培しやすい品種として発表されたもので、ピノ・ノワール（Pinot Noir）と、サンソーの南アフリカでの別名エルミタージュ（Hermitage）の名前の半分ずつをとって、ピノタージュと名付けられた。例えば、ヒョウの父親とライオンの母親から生まれた交雑種レオポン（leopon）は、英語名のヒョウ（leopard）とライオン（lion）の合成語であり、ライガー（liger）は父がライオン（lion）で母がトラ（tiger）の雑種動物である。一般に交配交雑種の場合、父親の名前の前半部分と母親の名前の後半部分をつないで名前をつけることが慣例となっていた。 サンソーとセミヨンでサンヨングロローとガメイでグロイコロンバールとミュスカデルでコロンデルテンプラニーリョと素うどんでテンプラうどん（他、募集中）
2010年12月22日
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シャトー・ダルマイヤック[2005]
上杉 謙信 ●上杉 謙信（うえすぎ けんしん）1530年、虎千代として春日山城に生まれた。1543年、元服して長尾景虎と名乗った。1561年、3月、山内上杉家の家督を相続、名を上杉政虎と改めた。 12月、将軍義輝の一字を賜り、輝虎（てるとら）と改めた。1570年、不識庵謙信を称した。 ●シャトー・ダルマイヤック（Chateau D'armailhac）1933年、フィリップ・ロートシルト男爵が手に入れた当時はムートン・ダルイマヤックと呼ばれていた。1956年、ムートン・バロン・フィリップと改称された。1975年、男爵の奥方の名を取ってムートン・バロンヌ・フィリップと改められた。1989年、ダルマイヤックに改めた。 ●3丁目角やまだビル1階2005年頃まで、ナイトイン・ローズ。2006年、4月、ヘルス・セクシーローズ出店。 6月、ペロペロ出発進行に変更。2009年、アイドルクラブぺろりんちょに改めた。2010年、6月、アイドルコレクションぺろっちょ学園に改称。 10月、アイドル学園ペロペロ倶楽部になる。 ●最近の総理（職歴）2006年、なんとなく安倍晋三（神戸製鋼所社員）襲名。2007年、順番で福田康夫（丸善石油社員）披露。2008年、しょうがなく麻生太郎（麻生セメント社長）に改称。2009年、惰性で鳩山由紀夫（専修大学経営学部助教授）出店。2010年、やけくそで菅直人（弁理士）に改めた。
2010年12月21日
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マクギガン・セレクション・スパークリング・シラーズ・ロゼ
乾杯の音頭 おほん、ただ今、むこうのあちらのかっこいい司会者の方からご紹介をいただきました、なにをいおう私は、新郎しんすけ君の勤めております、株式会社トータル・ビジネス・サポート・システム・エージェンシーの、おおやなぎでございます。こんにちは。しんすけーっ、おめでとーっ。おほん、本日は、このような、おめでたい席にお招きくださいまして、まことにありがとうございます。まことに光栄のいたりでございます。ほんとに、見たこともないほど盛大な素晴らしい結婚式場で、びっくりした次第でございます。えー、しんすけ君とは先週まで同じ課で仕事をしておりました。それは、そう、つい昨日のことのように感じられます。今まさに、あのころの日々が、走馬灯のように、よみがえります。まことに、しんすけ君は、私のようなダメ社員とは違って、いつも成績優秀、たいへんに仕事ができる男という印象がございます。社内の人気者でございます。まさに、将来のトータル・ビジネス・サポート・システム・エージェンシーを背負っていく男でございます。そんなしんすけ君を射止めたりょうこさんは、その、大変な幸せ者だという他にございません。りょうこさんも話には聞いておりましたが、ほんとうに美しい花嫁さんでございまして、非常に恐縮して感動している次第でございます。結婚生活においても、必ずや、しんすけ君はその能力をいかんなく発揮して、夫婦仲のよい幸せな家庭をかならずや築いていくことでありましょう。どうぞ、お近くにお越しの際は、みなさんも、遠慮せずにお立ち寄りください。 しんすけ君、りょうこさん、本日はほんとうにまことにおめでとうございます。ご両家のお父様お母様をはじめとして、ご兄弟、一家ろうとう、皆々様方にも心からお祝い申し上げます。ご親族の皆様方にも、もちろん、心より、わけへだてなくお慶び申し上げます。まことに、いささか僭越で恐縮でございますが、せっかく、ご指名を頂きましたので、もうしょうがない、はらわった、乾杯の音頭をとらさせていただきます。不肖ながら私、株式会社トータル・ビジネス・サポート・システム・エージェンシーのおおやなぎが皆様を代表いたしまして、光栄な乾杯の音頭をとらさせていただきます。よろしゅございますか。ございますよね。それでは、新郎新婦のお二人のご結婚を祝し、仲睦まじい、末永いお幸せと、やまぐち家、すみよし家、ご両家並びに、あれ家、これ家、ご臨席の皆様方のご多幸と幾久しいご繁栄と平和を、ほんとうに、 お祈りいたしまして、遠路はるばる、お足元の悪い中、お越しになったその他の招待された皆様方のご健康と、更なるご発展も祈念いたしまして、雨降って地固まるといいますし、今まさに、声高らかに、ご唱和を お願いいたす次第でございます。よろしゅございますか。それでは 乾杯にまいります。まいりましょうね。私が、おめでとうございまーす。さん、にい、いっち、かんぱーいと言いますので、その、かんぱーいのところで、皆様ご一緒に、息を合わせて乾杯をしていただくことにいたします。それでは、いよいよ、皆様、こんなご時勢ではございますが、景気よく、ご唱和くださいますでしょうか。カメラの方、ご準備はよろしいでしょうか。この角度でいいですか。つい話が長くなって、いけませんね。スピーチとスカートは短いほうがよいといわれておりますので、イヒヒ、そろそろこの辺で。グラスとお飲み物の用意はよろしいでしょうか。奥のほうの皆さんも、よろしいですよね。かまえてますね。じゃ、かんぱーい。どもありがとうございました。
2010年12月21日
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サロン ブラン・ド・ブラン ブリュット[1997]
たん たん たぬきの ♪たん たん たぬきの○○○○は風もないのに ブラ・ブラそれを見ていた 親だぬきおなかをかかえて わっはっは♪ 「○○○○は」の部分は、きんた○は、金時計、金の鈴、ドきんた○、という歌い方もある。 「風もないのに」の部分は、風にゆられて、とか、 「親だぬき」の部分は、子だぬきは（も）（が）、 「おなかをかかえて わっはっは」の部分は、ビーックビックビックビックカメラ、など、様々なバージョン（替え歌）がある。 原曲は1864年にロバート・ローリーがアメリカで発表した賛美歌。Shall We Gather at the River?（聖歌687）「まもなくかなたの」「うつくしいながれ」これを元にして「金時計」の詞を乗せた童謡「たんたんたぬきの」が作曲されたが、オリジナルの歌詞、作詞作曲者共に不詳。 ワインマニアは、ブラ・ブラを歌うとき、たわわに実ったシャルドネの房を想像するようです。ちなみに「サロン」が初めて造られたブラ・ブラのシャンパーニュで、1921年のことです。高価なので「金もないのに ブラ・ブラ」ですね。落着。
2010年12月20日
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警察手帳サイズ・システムVNP-06[2010] ワイン
警察手帳警察手帳は、警察官、皇宮護衛官、少年補導員、交通巡視員に貸与される手帳。警察学校に入校した時点で貸与される。勤務中に警察手帳を携帯する義務があり、衣服に長い紐でつないである。水戸黄門の印籠のようにかかげ、「警察だっ！」と叫ぶわけではないらしい。添付の顔写真は階級が変わらないと、何年でもずーっと変えられないので恥ずかしいらしい。片足を玄関ドアに差し込んでチラリと警察手帳を見せるわけではないらしい。警察手帳[1935]チョコレート色革製、手帳の形状をして実際に手帳として書き込みが出来る。表紙には「警察手帳」とは書かれていない。金色の警察章、各管区警察局・各道府県警察名が金文字で書かれている。次目に顔写真、氏名、階級、所属、身分証番号が書かれ、本当はこのページを提示しなくてはならない。メモ帳部分はリフィルがあり、差し換えることができた。警察手帳[2002]チョコレート色の定期入れのような形状をしていて手帳としては使えない。表面には何も書かれていない。手帳を開くと上面は証票入れ（顔写真、階級・氏名等を日本語、英語で併記、職員番号、ホログラムの警察章）、下面に金属製記章が取り付けられている。証票入れの裏側は名刺入れになっている。黒はニセモノ。職質受けたときはチャンス。掲示してもらおう。
2010年12月19日
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ツェラー・シュヴァルツェ・カッツ QbA [2008] レー・ケンダーマン
猫（ねこ）を被（かぶ）る知っていながら知らなーい素振りをする。転じて、本性を隠して表面大人しそーに振る舞うこと。♪ 知っているのに知らんふりっいつも冷たいあのひとみなーぜなーぜなーのゆーらゆーら太陽は 涙ににじむ。♪♪ しろいーマットのージャーングルにーきょうもーあらしがー吹きあーれーるー ルール無用の悪党に 正義のパンチをぶーちかませっ。♪♪ だけどあんまーりイタズラするとアジの干物は（にゃーお）オアズケだよ。ララララララ、ラ・ラ（にゃーお）♪
2010年12月19日
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グイダルベルト[2008] サッシカイア
イタリア料理のマナー彼女と2人で、雰囲気の良い、リストランテ（レストラン）へ行く場合の知っておくと良いマナー。まず、これだけは覚えておいてください。「ピザは無い」香水やコロンは1万円以上のものしか禁止です。服装は肩肘張らないものでいいでしょうが、おしゃれの基本は見えないところにも気を使うことです。下着は800円以上（定価）のものにしましょう。携帯はバイブにしておきましょう。タバコはデザートまで吸えません。吸う人は店の前で吸いだめしておきましょう。チップは2000円をティッシュに包んでわたしましょう。こういう場所では大声を出したり、大声で笑ったりしてはいけません。有頂天になってはいけません。もし、しゃべらなくてはいけない時は、なるべく小さな声でしゃべります。配膳をしてくれる人たちはその道のプロです。あなたがいかに会社で偉い立場にいるにしても、ここでは、知ったかぶりをしたり、ふんぞり返ったり、格好をつけたりしてはいけません。なにかしてもらったら「ありがとうございます」、なにか教えてもらったら「参考になります」「田舎者なもので」という風に謙虚にします。席に着くときは、男女ともに素早くします。ダラダラしていると、店の人が来て、椅子を引いたりさせて迷惑をかけます。テーブルの上に大きなお皿やナイフ、フォークなどがあらかじめ並べられている場合があります。この時は、自分の使いやすいように並べ替えましょう。特に自分の前に空間が無い場合は、料理が運ばれて来ても置けませんので、何もない状態にします。また、ワインのグラスは倒れやすく割れやすい物です。常にその位置を把握し、絶対に、食事が終わる最後まで倒さないようにしなければなりません。「娘売ってもグラス倒すな」というぐらいです。ナフキンはあまり早くヒザに掛けると、食い意地が張っているように見えますので、なるべく後から掛けます。（ナプキンと呼んではいけません。ナプキンはアレのことです。ナフキンの語源は布巾です）まずは手を上げて、食前酒をオーダーしますが、スプマンテがいいでしょう。銘柄はお店の人（ソムリエ）にまかせましょう。スプマンテとはシャンパンみたいなものです。車を運転してきた時は、キリン・フリーなどアルコールの無いものにします。この時は車のキーをテーブルに置いておくと店員の方から気を使ってくれます。出てきたら乾杯し最初の1杯だけは一気に飲み干しましょう。これは飲み物に毒が入っていないという意味のヨーロッパの伝統からきています。もちろん、食前酒とは食前のお酒のことですから、食事が出る前に飲んでしまわなければなりません。残すと持っていってしまいます。もったいないです。できるだけ急いで飲みましょう。店員さんは大抵、名前を書いたバッジをつけているので、それを読んで名前を覚えましょう。ここからは、名前で呼びかける（呼びつける）ことができます。このあと、料理の注文は、値段が真ん中のコース、ワインはソムリエに相談すれば数回うなずいているだけで決まります。「赤にしますか、白にしますか」などと聞かれたときは、彼女のほうを見てはいけません。彼女が困惑するからです。メインの料理が肉なら赤、魚なら白にします。これはもう決まりです。両方だったりわからない時は「○○さんにおまかせします」と店員の名前を言うとおしゃれです。アンティパスト最初に出るのが、前菜です。まだ、前菜でこれから次々料理が出てきますので、店に迷惑をかけないようにできるだけ急いで食べましょう。食欲を高めるような工夫のされた料理が出されます。だいたい、カルパッチョがでます。取り皿はいくらたのんでもいいので時々交換してもらいましょう。舐めるときは、ナイフのほうを舐めると舌が切れるので間違えないようにフォークのほうを舐めましょう。ワインが運ばれてきた場合、ここ3分間だけは緊張の時が続きます。彼女もあなたの一挙手一投足（いっきょしゅいっとうそく）を見ていますので、男を決めましょう。店員（ソムリエ）がワインの説明をし、グラスにちょっとだけワインが注がれたら、右手でグラスの足のところを持ち時計回りに7回まわします。ここからが緊張の一瞬です。店員さんと彼女の視線があなたの顔に集中しています。グラスを取り上げたらまず、グラスの中に鼻をいれてよく臭いをかぎます。次に飲んでみます。この時、ちょっとでもいやな感じがしたらワインを交換してもらいます。後にも先にも交換してもらえるのはこの時だけです。すべての責任はあなたにあります。後悔先に立たずです。ワインはちょっとしか入れてもらえません。でも、これでいいと思ったのなら「これに決めます」と胸を張って宣言してください。これで、張り詰めた緊張は緩和し、楽しいお食事に戻ります。プリモピアット一皿目のことで、ズッパ（スープ）、パスタ、リゾットがでます。だいたい、ミネストローネかボロネーゼかカルボナーラかペペロンチーノのどれかです。パスタはアルデンテといって硬くゆでてあるので良くかんで食べましょう。長いパスタのときは、ズルズルとすすってはいけません。スプーンの上でクルクルっと丸っけて食べましょう。スープの場合は、日本食と違ってお皿を持ち上げるのはマナー違反です。顔のほうをお皿にもっていきましょう。パンは食べ放題ですから、いくら食べてもかまいません。でも、パスタとパンは両方とも炭水化物です。食べ放題だからといっても注意しましょう。パンにはバターかオーリオ（オリーブオイル）をつけて食べます。つけ放題ですがさらに高カロリーです。セコンドピアット二皿目のことですが、もう、メインディッシュです。肉か魚のどちらかです。だいたい、ビフテキかイベリコ豚かすずきの焼いたのです。彼女と違うセコンドピアットを注文していた場合は、半分食べたところでお皿を交換します。この時、ナイフ、フォークを皿に乗せたままにしておくと、テーブルクロスを汚しませんし、間接キッスにもなります。この時、どちらがおいしいかという話になりますが、真剣にならないで「参考になります」「田舎者なもので」などと言い、女性の意見に合わせましょう。フォルマッジョチーズです。コースの最後に、残ったワインといただくといいでしょう。名前を聞いても実物を見ても、よくわからないので、「適当に」お願いしましょう。どうせイタリアのチーズは日本人には合わないので、全然おいしくありません。ドルチェデザートのことで、ケーキやジェラート（アイスクリーム）がでます。ずっと、タバコを我慢していた人はここからはもう遠慮は要りません。ここからはタバコを吸わない人が我慢する番になります。ヨーロッパに伝わる平等な感性ですね。いっしょに、エスプレッソを飲みます。どうせエスプレッソは濃くて苦いので、飲みなれていない日本人には全然おいしくありません。このあたりで、彼女は便所へ行くはずですから、店員におあいそをお願いします。彼女はメールのチェックやツイッターをするので5分は帰ってきません。男性は尿道が長いはずですから、おしっこは我慢しましょう。
2010年12月19日
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シャトー・ランゴア・バルトン[1976]
三菱銀行人質事件 1979年1月26日～28日犯人梅川昭美が猟銃を持ち三菱銀行北畠支店に42時間立てこもり、警察官2名、行員2名を射殺した凶悪事件。梅川はシャトー・マルゴーを要求。当時、警察当局は誰もこのワインを知らず、銀行の向かいの酒屋へ買いに行ったが無かったため、代わりにシャトー・ランゴア・バルトンを購入して差し入れた。翌朝、梅川は警察の特殊部隊により狙撃、射殺された。 （梅川はアフロヘアーにサングラスだった。後の松田優作、日本映画の銀行襲撃シーンに大きな影響を与えた）
2010年12月19日
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サバニエール・レ・プティ・クロ[2002] ニコラ・ジョリー
サバの煮付け サバ切り身-3枚酒-大さじ4みりん-大さじ4濃口醤油-大さじ4水-大さじ4砂糖-大さじ１しょうが１かけ しょうがは、皮をむかず薄切りにします。 サバの切り身は先に湯にくぐらすか湯をかけて臭みをとっておきます（霜降り）。鍋にしょうがを敷き、酒、みりん、水の中に、皮を上にしてサバの切り身を入れて火にかけます。アルコールによって身が崩れにくくなります。沸騰したら、砂糖、醤油、をいれます。煮立ったら弱火にして、アルミ箔、クッキングペーパーなどを落し蓋にして煮ます。汁が少なくなったら、サバにかけながら、10分ほど照りが出るように煮ます。煮えたら火を止めて、冷めていく過程でサバに味がしみこみます。 水のかわりに出汁を使う場合もあります。醤油を入れるタイミングを仕上がり直前にする方法もあります。
2010年12月18日
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ジゴンダス[2005] シャトー・ド・サンコム
「にゃんこシェンシェー！」 「だいぢゃえもーん。ワガハイをよく見とれぞなもし」「わかっただス」「ホレ、とッテンぱーのにャンパラリっと」「どぼちて、どぼちて。ワシ、またずっこけちゃっただスー」「お前は、かわいこちゃんには弱いぞナ、もしかしてー」 シャトー・ド・サン・コムは1940年から500年も続く歴史のあるジゴンだスのトップワイナリーだス 。 その歴史は古く、その間、なんと、14世代がこのワイナリーを引き継いできたダス。生産する銘柄はシャトーヌフ・デュ・パープ、コート・ロティー、コンドリューに至り、南北コートデュローヌ全域に及ぶんだス。御当主は14代目のルイバリュオールさんだス。1992年に15ヘクタールのブドウ畑を父より譲り受けてから、現在ではローヌ以外にも多くのブドウ畑を所有するだス。パーカーシェンシェーが「南ローヌのスーパースター」と呼び5つ星生産者に選んだ彼の優れた醸造は、伝統的ローヌワインの継承と新しいローヌワインへの挑戦の両面で評価を受けているんだス。また、ネゴシアンとしても活躍しているだス。
2010年12月18日
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カオール[2006] シャトー・ド・ケー
「こんな悲しい窓の中を、雲は知らないんだっ。どんなに空が晴れたって、それが何になるんだっ。大嫌いだっ、白い雲なんてっ」♪カオールちゃん、おそくなってごめんねっ。カオールちゃん、おそくなってごめんねっ。君の好きな、花は、花は、花は、おそかった。♪「信じるもんかっ、君がもういないなんて、僕の命を返してくれ、返してくれよっ」♪君の好きな、花は、花は、花は、おそかった。♪「バカヤローッ」
2010年12月17日
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酸化防止剤無添加のおいしいワイン・赤 サントリー
ワインの飲み方（最低限の基本）もちろんワインの飲み方なんて自由です。しかし、ワインには基本的な飲み方と言うものがあります。むずかしい事はありませんし、最低限の基本ぐらいは知っておいたほうが良いかも知れませんね。まず、ワインオープナーですが、色々な形のものがあります。初心者には、フンバリ式やテコ式が簡単でよいのですが、最終的にはプロ用のソムリエナイフで上手にコルクを抜けるようになりたいですね。どうせ必要なのですから最初に全て買い揃えましょう。グラスについては、まず、国際標準化機構（ＩＳＯ）の規格に基づいた、テイスティンググラスとかＩＳＯグラスと呼ばれるワイン試飲用のグラスが必要です。安価なものですが性格上2ダース以上は買っておきましょう。普段使いのグラスは、後から必要になり買い換えることを思えば、リーデルやシュピーゲラウなどの有名メーカーが作る、ワイン別、ブドウ品種別の専用グラスを揃えましょう。一通り全部揃えておけば、後から困ることは無いでしょう。万が一割ってしまっても、これらのメーカー品は補充がきくので安心です。デキャンタも必要です。一般の家庭でしたら、標準、ハーフ用、マグナム用をそれぞれ３つずつあれば間に合うでしょう。忘れないように近所の仏壇店でロウソクも買っておこう。ワインは赤、白、フルボディ、ライトボディ、甘、辛、発泡、ヴィンテージ、産地などによって提供温度が変わります。だから、少なくとも温度計、温度調整可能なワインセラー、ワインクーラーなどがいります。ワインクーラーには大量の氷が必要ですから製氷機も買っておきましょう。後々、無駄にはなりません。保存については、予算に余裕があるのなら、地下室を掘って専用の部屋を造るのがいいです。ワインは振動に弱いので建物も耐震構造に建て替えましょう。大きなワイン庫があれば、セールの時にワインの買いだめができるので、結局は家計にやさしいです。それから、ワインは、蛍光灯の光を嫌うので、見かけたら、片っ端から撤去しましょう。みんなで集まって飲むというよりは、一人でゆっくり飲むという人は、ワイン専用の地下室の他に、ワインを真空状態に保つストッパーが必要でしょう。空気抜きの機能が有り、翌々日ぐらいまでなら品質の変化を防げます。これには通常のものとスパークリング用のものがあります。匂いをかぐために、クリネックスで充分に鼻をかみましょう。大きな薬局に行くとセットで安く販売しています。ポイント2倍デーをねらって行きましょう。鼻炎の人は抗ヒスタミン剤、抗アレルギー剤、ステロイドが必要です。鼻に問題は無くても、液キャベ、パンシロンやキャベジン、最低でも、ウコンの力ぐらいは用意しておくといいでしょう。そうそう、大切な思い出と一緒にワインのラベルを集めましょう。ラベラーの表にはワインのエチケットを裏面にはワインの感想などが書き込めます。更にソムリエの使う専用の本革のエプロンを付けると雰囲気がグッとよくなります。それよりアカデミー・デュ・ヴァンなどのワインスクールに通って本当の資格を取っておくといいでしょう。後から困りません。ワインにはマリアージュ（食い合わせ）が重要ですから、簡単なおつまみを用意します。ブルーチーズに生ガキ、生ハム、フォアグラ、ビフテキ、ヤツメウナギのボルドー風などはどうしても欠かせません。他に、エスカルゴ、ブイヤベース、ザリガニのナンチァソースでもあればいいでしょう。
2010年12月17日
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ヴォーヌ・ロマネ・レ・クル[2005] プリューレ・ロック
森の下草 森の下草（スー・ボワ）は、ヒトの陰部周辺に生えている毛のことである。別名、ジンジロ毛という。英語でPubic HairあるいはPube。 香りとしては、湿った枯葉、樹皮、土、腐葉土、コケ、キノコ、シダ類、など、黒っぽい感じです。 かわいた、ほこりっぽい土、ゆでた豆の、白っぽい香りとは違います。生き生きした夏の植物や生野菜、昆虫の、青っぽい香りとも違います。紅茶やタバコの乾きかけた、茶色っぽい香りとも違います。 眼を閉じてください。想像してみてください。季節でいえば晩秋の森。枯れて、湿って、蒸れた、ジメジメした、森の下草。ジンジロ毛。
2010年12月16日
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ダン[2007] キンタ・ドス・ロケス
モロボシ・ダン ウルトラ警備隊（日本にある地球防衛軍（Terrestrial Defence Force）の極東基地、6人の精鋭による特殊部隊）の新入隊員で元、風来坊。正体は、M78星雲から来た恒点観測員340号で、ウルトラアイを装着すると宇宙人の姿に戻る。この正義の宇宙人は、ウルトラ警備隊7人目の隊員という意味で「ウルトラセブン」と呼ばれ、名を借りている。3体のカプセル怪獣（ポケモンの一種）を出現させることができるが強くない。友里アンヌ隊員とあやしい仲。 でも、日本以外に出現した怪獣はやりたい放題だよね。だって、地球防衛軍もウルトラ警備隊だって何の役にも立たないし、蓮舫（れんほう＝1988年クラリオンガール）に仕分けられそうだな。「セブンがいれば、警備隊なんていらないんじゃないですか」って。
2010年12月16日
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レルミタ [2004] アルバロ・パラシオス
4人組 4人組で、まず頭に浮かぶのは、 プリオラート4人組、宇宙忍者ゴームズ、たま、ミニモニ。、セックス・ピストルズ、ずうとるび、ドンキーカルテット、C.C.ガールズ、ザ・キング・トーンズ でしょう。みんな知っているのは、この他に、 チャンバラトリオ、ケツメイシ、レッド・ホット・チリ・ペッパーズ、横浜銀蝿、ジャニーズ、男闘呼組 といったところでしょうか。意外と知られていませんが、 フォーリーブス、レッド・ツェッペリン、殿さまキングス、ABBA、キャロル、ウルフルズ、クイーン、ダークダックス、サーカス、ザ・ワイルドワンズ、スピッツ、ビートルズ、GLAY も、4人組です。よく、間違われますが、次にあげるグループは、4人組ではありません。 フィンガー5、内山田洋とクール・ファイブ、嵐、たのきんトリオ、レツゴー三匹、青空球児・好児、シュープリームス 、ナイツ、ツービート、科学忍者隊ガッチャマン、羞恥心、いきものがかり、おぎやはぎ、イモ欽トリオ、かしまし娘、ちゃっきり娘、かぐや姫、ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団、アリス、ポリス、ゴールデンハーフ、コント赤信号、ネプチューン、ガロ、森三中、ベイ・シティ・ローラーズ、よめきんトリオ、ゴダイゴ、ハナ肇とクレージーキャッツ、今いくよ・くるよ など。4人いれば、マージャンができます。先にあげた色々な4人組で雀卓を囲んでいる姿を想像してみましょう。
2010年12月16日
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タべル[2008] E.ギガル
タベルナ 有名な話ですが、イタリア語、スペイン語、ギリシャ語などで「タベルナ」は居酒屋とか食堂という意味。べのところがＢだったりＶだったりしますが、語源は一緒でしょう。「食べる」ところなのに「食べるな」とはケシカラン。
2010年12月15日
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エスト！ エスト！！ エスト！！！・ディ・モンテフィアスコーネ・セッコ[2009] メリーニ
クイズ100人に聞きました 1979年から1992年まで13年間、TBS系列で放映されたクイズ番組。司会は俳優だった関口宏。 解答者は、5人ずつで赤チームと青チームに分かれていて基本的には家族対抗である。 まず、先攻を決める為、1人ずつパネルの前に出て握手をする。街頭などでのアンケート結果を元に、「○○100人に聞きました、答えは○つ。○○といえば何?」と、出題される。早く押すと電球が点く仕組みがあり、早押しで1位の答を当てる。1位でなければ、相手が答え、解答の順位が上のチームが先行となる。 先攻チームが決まったら1人ずつ続けて解答する。関口の進行は、ハンドマイクを持たず、話しながら回答者の前まで行き、ひじを付く姿勢をとったりした。そして、観客は、解答後、「ある！ある！！ある！！！」と繰り返して声援する。ここで数秒の間があり、正解するとピンポン、解答出来ないと情け容赦ないブザー音が鳴り、画面に四角で囲まれた赤いギザギザの×が出る。解答者は赤い×のプラカードを持たされる。これが繰り返される。全部正解できれば得点を先攻チームが獲得する。3回不正解（×が3つ並ぶ）になると、後攻チームに解答権が移り、逆転のチャンスになる。この場合、関口の「せーの！」の掛け声で後攻チーム全員で1度だけ解答。これが正解すればこの得点に先攻チームの得点をプラスして獲得。後攻チームが不正解なら先攻チームが得点できる。他に、関口メモの少数意見というのも発表される。 これを５問繰り返し、得点の多いチームが、「LOOK JTBで行くハワイ旅行をかけた「トラベルチャンス」」の挑戦権を得る。「一問一答、５人の総合得点によって何人ハワイ旅行に行けるかが決まります。5人の合計得点が120点を超えますと5人そろってハワイ旅行へご招待！ただし59点以下ですとどなたも行けません。...ところで若奥様の○○さん...」 とかあって、一人ずつ解答させ、関口が「トラベルチャンス！」と言い、観客が「ある！ある！！ある！！！」、ドラムロールが鳴り、フラップがパタパタ動く。正解なら、得点が出て、ハワイ旅行獲得の人数だけキツネのランプがつく。旅行獲得が出るごとに、関口が帽子を解答者に被せ、獲得出来なかった解答者は「見送り」と書かれた三角の小旗を持たされる（画面には赤い×）。ちなみに負けたチームは全員小旗を振らされていた。
2010年12月15日
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シャトー・ペトリュス[1990]
UかVか だいたい、ｗってダブル・ヴイなのに、ダブル・ユーって言うのはナンデヤねん。アルファベットの順でいっても、ｕ、ｖ、w、は最後の方に続いて出てくるし。大体、学校で習った筆記体の小文字のｕとvってほとんど一緒。古代ローマ、ギリシャの遺跡にはU の字が無い。みんな下がとがったVになってるらしい。「ウかヴか」というより、17世紀ぐらいまではｕとｖは区別されていなかったようです。今でも国によって発音が逆になったりするようです。v 、ｕ、 ｗ、 ｙはギリシャ文字のΥ（ウプシロン）に由来する親戚文字だそうですが、わけわかんないからどうでもいいかも。でも、「学級ぶんこ」を「学級うんこ」というチビッコのギャグは古代ローマ帝国風かもしれない。 偉大なワイン、「ペトリュス」のラベルの赤い文字の綴りは「PETRUS」ではなく「PETRＶS」だもんねー。飲めないワインだしねー。こんなウンチク、役に立たんねー。
2010年12月14日
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シャトー・ペトリュス [1952]
ピーター ピーター（本名：池畑 慎之介（いけはた しんのすけ））は上方舞吉村流四世家元で人間国宝、吉村雄輝の長男（吉村流は女舞の名門流派）。読売ジャイアンツのキャッチャー阿部慎之助の名前は彼の母親がピーターの大ファンだったことからつけられたという。 ピーター（英語）＝本名：池畑 慎之介＝舞踊家・吉村雄秀（1998年返上）＝ペトロ（日本表記）＝ペトロス（ギリシャ語）＝ペトリュス（ラテン語）＝ピエール（フランス語）＝ペーター（ドイツ語）＝ピエトロ（イタリア語）＝ピョートル（ロシア語）＝ペドロ（スペイン語）
2010年12月14日
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マコン・ヴィレ[1998] エミリアン ジレ
マコ○ マコ○(Mâcon)はフランス中央部、ソーヌ＝エ＝ロワール県の県庁所在地。ソーヌ川東河畔に位置する。実は、ソーヌ川左岸のマコ○にはブドウ畑は無い。ブドウの産地は右岸の丘陵に南北に広がっている。しかしマコ○というAOCがあり、他にマコ○・シュペリュールと、マコ○に村の名前を併記したAOCもある。不思議なことにマコ○の赤、ロゼはガメイと、ピノ・ノワールの両方が認められている。これは、この縦長のマコ○（あるいはマコ○ネーズ）のテロワールが北部コート・シャロネーズの性格と南部ボージョレーの性格の間に位置するためである。マコ○に村名を併記したものには赤の銘品も多い。マコ○といえばシャルドネによって造られる辛口白ワインの方が有名だがリーズナブルで中級以下という印象が強い。ピノ・シャルドネ・マコ○というAOCは白ワインのみであり、この名前が表すようにマコ○の白ワインにはピノ・ブランが認められている。マコ○・ヴィラージュと表記した場合もなぜか白ワインのみになる。11月の第3木曜にマコ○の全てでヴァン・ド・プリムール（ヴァン・ヌーヴォー）を出荷できるが、ボージョレーの赤と対照的にマコ○では白のみが認められている。AOCマコ○のヌーヴォーではロゼもあるようだが見ることはない。村名マコ○では、マコ○・ユリニィ、マコ○・ヴィレ（1998年よりヴィレ・クレッセに格上げ）は特に有名である。
2010年12月13日
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ランブルスコ・ビアンコ ピエトロ
ファンタ・ゴールデンアップル問題 ファンタ（Fanta）はこれまでに多くの種類を発売している。特に2000年頃から多発、短期限定、地方限定などを含めると数え切れないほどになる。しかし、最初、1958年に日本で発売されたファンタは子供向け炭酸飲料の代表的なもので、最初はオレンジとグレープだけだった。1974年から、その他の味（フレーバー）が次々と発売され、あるいは消えていった。そんな中、1994年ごろから、ある論争がネットを中心に巻き起こり盛り上がった。争点は、かつて「ゴールデンアップル」味があったかなかったかである。これが、「ファンタ・ゴールデンアップル問題」である。自分の地域には普通にあった、とか、特定のファストフード店にあったとかいう話も出てきた。結論は、日本コカ・コーラ（株）より正式にコメントされた。「過去に日本国内でそのような製品を販売したことはない」というものだった。実は、1975年に人口着色料や甘味料が社会問題化した時、着色料不使用の「ゴールデングレープ」を発売していた。1974年発売の「アップル」と混同され間違って少年少女の脳裏に記憶されたと思われる。論争時はコカ・コーラの社員でさえ「あった」「売ったことがある」と答えた者がいたほどだ。しかし、その後、日本コカ・コーラ（株）は商魂たくましく、2002年10月に本当に「ファンタ・ゴールデンアップル」を実際に新発売している。
2010年12月12日
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エシェゾー[2002] グロ・フレール・エ・スール
市川エシェゾー 歌舞伎俳優、市川エシェゾー（33）が2010年12月7日、病院を退院し突如グランドプリンス高輪で記者会見を行った。11月25日未明に暴行を受けてから13日目。左目は赤く充血していた。「世の中をお騒がせしたことを深くお詫びします」と謝罪。けがの程度については「前頭部左側頭部打撲、左上顎骨（じょうがくこつ）粉砕陥没骨折。それによる三叉（さんさ）神経第二種の知覚障害、上顎どう血腫、左眼球打撲による結膜出血、２本の前歯の骨折、内臓打撲による血尿、などの全身多発外傷で全治約２カ月」「どのくらい飲んだか」については「カクテルを３杯ほどと、強いお酒、シャンパンを１本ほど。テキーラも飲んだ記憶があります」そして、「当分の間、お酒を飲もうという気持ちにはならないと思います」とも答えた。「相手側に暴力を振るったか」との質問に対し「そのようなことは一切ございません」と答えた。「水をかけたり髪を引っ張ったりしたことは」には、「そのようなことはしておりません」「言葉で挑発したことは」には、「そのようなことをしたことはありません」「土下座をしたのは事実か」には、「そのようなことをしたような記憶はありません」会見は93分におよび報道陣500人が集まった。父、ダンジュ郎のコメントはなかった。
2010年12月11日
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モエ・エ・シャンドン ブリュット・アンペリアル
Killer Queen/キラー・クイーン詞： F.Mercury She keeps her Moet et ChandonIn her pretty cabinet彼女はきれいな飾り棚の中にモエ・シャドンが置いてある'Let them eat cake' she says「皆さんにケーキを召し上がってもらって」って言うJust like Marie Antoinetteマリー・アントワネットみたいだ
2010年12月11日
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プティ シャブリ[2007] ドメーヌ・デ・マロニエール
プティ・シャブリ (Petit Chablis) シャブリ地区17村内で土質が完全なキンメリジャンでない畑のAOCだが、現在は土質が多少違っても上質なものはAOCシャブリが乗れるようになっている。しかし、一般的には土質からシャブリを名乗る４つのAOCでは最も質が劣るとされる。川沿いではなく主に丘陵上部の台地で栽培される。色調は緑味を帯び、最低アルコール度数は9.5％と低く、長期熟成には向きにくいとされる。更に、面積および生産量はAOCシャブリの6分の1以下しかない。もちろん、ブルゴーニュのAOCは畑に与えられるので、生産者によっては質の悪い格上のAOCクリュよりずっと上質なブドウあるいはワインが造られても不思議ではない。元々、シャブリ地区はフィロキセラ以前はブルゴーニュの白ワインの半分近くを生産する銘醸地で、近年まで白ワインの代表は間違いなく「シャルドネ」ではなく「シャブリ」だった。プティ・シャブリはボルドーのシャトーのセカンドワイン的扱いで、基準、規格、選別もれの中級品という性格がある。名乗るのにふさわしくない少数下層のB品「みにくいあひるのこ」をつくることで、シャブリはブランドを名乗るのにふさわしいという理屈がいかにもフランスらしい。
2010年12月10日
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シャブリ[2008] ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ
「どさ」 どさまわりの「どさ」は田舎・地方をさげすんで言う語。『どさ』とは佐渡（さど）の倒置語で、江戸時代、賭博で捕まると金山の人夫確保のため佐渡へ島流し（強制連行）になった。そこで「佐渡の水替えこの世の地獄」というほど過酷な労働を強いられた。賭場に役人が踏み込むこと（手入れ）を「どさがはいる」「どさを食う」といった。また、「どさがはいるらしい」混乱した状態を「どさ臭い」から「どさくさ」といわれるようになったという説がある。しかし、佐渡の金脈が発見されたのは1601年であり、1603年刊の「日葡辞書(日本語：ポルトガル語）」にはすでに、混乱する意味として「どさくさする」が見られる。ぎりぎり間に合うが、大久保石見守長安が佐渡奉行になるのは1604年、産出が大規模になるのは1620年ごろである。また、島へ送られたのは博徒や犯罪者に限らず、帳外れ(無宿人)達が集団連行された。佐渡金山の語源説はうたがわしい。「田舎＝どさ」では、語尾に「どさあ（...ということ）」を付けて話すことから東北弁や東北地方の人を「どさあ」といい、それが「どさ」に変化したという説や、「さと（里）」の倒語という説もある。また、混乱を表す擬態語、「どさどさ（どさっ）」と「くさくさ（くしゃくしゃ）」から「どさくさ」になったという説や、「咄嗟（とっさ）」からきたという説もある。 「土砂降り（どしゃぶり）」の「土砂」は当て字で、「どさ・降り」から来ている。土砂のようにうるさいからではない。 「土砂降り（どしゃぶり）」は英語で「raining cats and dogs」というが、これは、古いフランス語の「滝」を意味する「catdoupe」から来ている。猫と犬を一緒にしたほどうるさいからではない。
2010年12月10日
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シャブリ[2009] ウイリアム・フェーブル
37歳の息子ですが、生後2ヶ月頃からずっといまだに解決済みの質問●教えてください。37歳の息子ですが、生後2ヶ月頃からずっといまだに教えてください。37歳の息子ですが、生後2ヶ月頃からずっといまだにしゃぶりをしています。寝る前、テレビを見ている時によく見られます。やめさせたくていろいろ試したけれど上手くいきません。下に、35歳9ヶ月と32歳6ヶ月の弟がいますが、２人ともしゃぶりをします。ダメと言っても全然聞きません。お兄ちゃんがまだしているから…という感覚があるようで効果なしです。どうすればやめさせることが出来るでしょうか。 よろしくお願いします。 mama2053さん投稿日時 - 2010-04-15 15:21:36●無理やりやめさせないでしゃぶりを無理やりやめさせると習癖障害（しゅうへきしょうがい）が現れることがあります。習癖障害にはチック、貧乏ゆすり、爪噛み、歯ぎしりなどがあります。ふつう、年長児になると、自然にあるいは意識的にこれらの行動を抑制することができるようになってきます。しゃぶっていたとしても、無理に口から離すような事はしないで、また、そのことを叱ったり、強くとがめたりもしないようにしましょう。おもちゃを渡すとか手をつなぐとかでしゃぶる機会を 少なくさせるのもいいでしょう。 さらに、お子さんがしゃぶりをしていない時間があったら、ほめて励ましてあげることがいいでしょう。
2010年12月10日
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マルキ・ド・シャス ルージュ[2006] ボルドー メルロー＆カヴェルネ バッグインボックス
パンドーラの壷（つぼ） ギリシア神話で、最高神ゼウスは火をもたらされた人類が神々より強くなるのを恐れた。そこで、人類に災いをもたらすため命令し、鍛冶神ヘパイストスが泥から造った人類最初の「女性」がパンドーラ。神々は彼女に人間の男達に災いとなる「女の魅力・恥知らずな心・女の仕事」を与えた。そして、愚鈍な裏切り者エピネテウスの妻として、パンドーラを人間界へ送り込んだ。その時、「決して開けてはいけない」と言い、壷（つぼ）を渡した。壷の中には病気、悲嘆、欠乏、犯罪などあらゆる災難が入っていた。 「箱か壷か」現在、もののたとえなどで「パンドラの箱（はこ）」といわれることが多いが元々は壷が正しい。最初に「箱」（ピュクシス）という表記が用いられたのは、ルネッサンス時代の事で、ロッテルダムのエラスムスによる記述。これは「壷（ピトス）」の誤訳であったが、その後、広まってしまったとされる。
2010年12月09日
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ロマネ・コンティ［1875］ D.R.C.
触（さわ）らぬ神（かみ）に祟（たた）りなしその物事に関わり合わなければ、禍（わざわい）を招（まね）くことはない。よけいな手出しをするな、というたとえ。英） It is ill to waken sleeping dogs.＝寝ている犬を起こすのはよくない
2010年12月08日
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シャトー・ラトゥール[1974]
東京スカイツリー ●東京スカイツリー（Tokyo Sky Tree）は、東武鉄道並びに東武タワースカイツリーによって東京都墨田区押上に建設中（2010年現在）の電波塔。高さは634.0mで完成すれば電波塔としては世界一、人工の建造物としてはブルジュ・ハリファの828mに次ぐ世界第2位の高さとなる。2008年7月14日に着工し、2011年春に竣工。2012年春に開業予定。 ●バベルの塔（Tower of Babel）は、旧約聖書の「創世記」に登場する巨大な塔。史実なのか伝説上の逸話なのかは不明。古代メソポタミアの中心都市バビロンにノアの子孫のニムロデによって建設されたといわれる。神にたてつき、天に届く塔を建設しようとして、神が怒り、人々が互いの言葉を理解できないように混乱させてバベルの塔の建設を途中で終わらせたとされる。空想的で実現不可能な計画にたとえられる。 ●シャトー・ラトゥール（Château Latour）は、フランスにあるワインのシャトー。1855年のボルドーワインの格付け第一級。ボルドーの北西、メドックのポイヤック南東端に位置し、サン・ジュリアンに接する。ワイン農園のシンボルであるサン・ランベールの塔は、要塞の一部として14世紀後半に作られた。周辺の土地の名の由来となったが、フランス王の軍隊により破壊された。1620年代に再建された現在の丸い塔は、元々ハト小屋だったが、最初の塔の建材を使って建設されたといわれている。 ●勃○（ぼっき＝erection）とは、普通、哺乳類のオスが性的興奮した際に○茎が海綿体の充血により太く長く硬くなる現象をいう。勃○時の長さには、個人差があるが、1996年の「泌尿器科学会報」の発表によると平均の勃○時の長さを12.9cm（5.0インチ）としている。びくっ！
2010年12月08日
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日立 電気ストーブ Kual (HLH-109KE6R) ワイン
この木なんの木 気になる木 １）この木なんの木 気になる木名前も知らない 木ですから名前も知らない 木になるでしょう これは納得できます。ただ、当たり前といえば当たり前。でも、「木が」「木になる」では分かりづらい。「木が」「巨木になる」がよいでしょう。もし、「木になる」と「気になる」の語呂合わせが重要なら、「苗木が」「木になる」ではどうでしょう。いずれにせよ1番は必ずしも必要ではなく、2番へのステップとして後から無理やりくっつけた感がいなめません。 ２）この木なんの木 気になる木見たこともない 木ですから見たこともない 花が咲くでしょう 納得の2番です。論理上からいえば、1番と同じ合理的推測ですが、「見たこともない木」という否定的な事物を「見たこともない花」という期待をこめた肯定的な事柄と比較したところが素晴らしい。2番は明らかにこの歌のキモになります。 ３）この木なんの木 気になる木みんなが集まる 木ですからみんなが集まる 実がなるでしょう 納得できるはずもありません。どうして木に集まったからといって、実に集まるという論法が成り立つのでしょう。食性にせよ環境にせよ、木に群がる理由と、実に群がる理由はほとんどにおいて違うはずです。「みんなが集まる木」だからといって「みんなが集まる実がなるとは限らない」とした方が教訓的であり、3段落ちとしても面白いのではないのでしょうか。軽快なメロディーにのせ、論理的でないことを不特定多数の脳裏に植えつけることは、もはや詐欺的という以上に巧妙で危険だという他はありません。
2010年12月07日
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ドン・ペリニヨン・ロゼ [1998]
ピンドン ピンドン（Pindone）は抗凝固薬である。血液凝固因子の合成を阻害することにより、ネズミをはじめとする小型哺乳類に対する毒性を有する。農薬、殺鼠剤（ネズミ取りの薬剤）として用いられる。摂取したネズミは腹腔内の内出血で死亡する。 応急措置 吸入した場合： 新鮮な空気のある場所に移動し、呼吸しやすい姿勢で休息させること。 ・ 気分が悪い時は、医師の手当て、診断を受けること。 皮膚に付着した場合： 皮膚を速やかに洗浄すること。 ・ 気分が悪い時は、医師の手当て、診断を受けること。 目に入った場合： 水で数分間注意深く洗うこと。 ・ 眼の刺激が持続する場合は、医師の診断、手当てを受けること。 気分が悪い時は、医師の手当て、診断を受けること。 飲み込んだ場合： 口をすすぐこと。 ・ 気分が悪い時は、医師の手当て、診断を受けること。
2010年12月06日
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ポメリー・ブリュット ロワイアル
シャンパンの噴水 1966年、モナコ王国が建国100年祭のイベントでシャンパンの噴水を造った。国王レーニエ大公（グレスケリーの夫君、この時、結婚１０周年）は、巨大な噴水からシャンパンを景気良く吹き上げた。でも（でもはよけい）、使われた銘柄は「ポメリー」だったそうだ。♪乾杯 モンテカルッロ、好きよあなたが楽園！ シルクハットを月に飛ばして、明日は明日よ 踊ってモンテカルッロ、熱いタンゴで夜通し 割れてしまえ、地球なんか 恋は狂詩曲（ラプソディ）。 ♪
2010年12月05日
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トロピカル・パイナップル アイランド・プリンセス
ソムリエ色々 ○○ソムリエのキーワードは、まず、 認定、試験、資格、免許、バッジ等、「受験合格」が必要な「資格」を表す場合次に、協会、主催、セミナー等、お金儲けのにおいがプンプンしますが、業界団体の責任においての「資格」をあらわすかと思えば、専門家、職業、ベテラン、マスター、知識という風に、資格でなくて、詳しい「人」や専門性のある「職業」を意味したり、あげくの果ては、おたく、自称と、単なる「のめり込み」をあらわす始末。 つまり、日本では、「ソムリエ」も、１）日本ソムリエ協会（JSA）が認定したソムリエ２）その他の団体が試験により認定したソムリエ３）セミナー、講習をうけることによって団体が認定したソムリエ４）職業としてのソムリエ５）あだ名がソムリエ６）日本ソムリエ協会（JSA）が認定したソムリエを詐称する人７）日本ソムリエ協会（JSA）が認定のワインアドバイザー 、ワインエキスパートだがソムリエを名乗る人８）自称ソムリエ等に分けられるでしょう。 この日本では、めずらしい職業としての「ソムリエ」は別として、「ソムリエ」という資格はまったく大切にされなかったせいで、「ソムリエ」という単語は日本中にまきちらされました。 この先、本当の「ソムリエ」は、１）ワインのソムリエ２）ただのソムリエ等と、何のソムリエか説明しなければならなくなるでしょう。 以下、○○ソムリエのほんの一部を紹介しますが、これだけ種類が多くなるとわけがわからない。そこで、「ソムリエソムリエ」が出現する日も近いでしょう。 ワイングッズソムリエ 健康情報ソムリエ 釣り具ソムリエアートソムリエ 紅茶ソムリエ 電球ソムリエアクアソムリエ 子育てソムリエ 鍋ソムリエウォーターサーバーソムリエ コマイヌソムリエ 奈良まほろばソムリエ映画ソムリエ ゴマソムリエ ハーブソムリエ英語ソムリエ コンサートソムリエ バナナソムリエエコソムリエ 雑穀ソムリエ 歯ブラシソムリエお祝いソムリエ シガーソムリエ フードソムリエおかゆソムリエ 自然ソムリエ フラワーソムリエお米ソムリエ 塾ソムリエ フルーツソムリエおもちゃソムリエ 酢ソムリエ 古本ソムリエオリーブオイルソムリエ スポーツソムリエ ボイスソムリエ温泉ソムリエ 炭ソムリエ ボールソムリエ家電ソムリエ 洗濯ソムリエ 保険ソムリエカニソムリエ ソバソムリエ 星ソムリエ壁紙ソムリエ ソルトソムリエ 本ソムリエからだソムリエ ダイエットソムリエ マンガソムリエキッチンソムリエ 耐火金庫ソムリエ みそソムリエギフトソムリエ タオルソムリエ 名刺ソムリエキャッシングソムリエ だしソムリエ 野菜ソムリエ空気ソムリエ たまごソムリエ レコードソムリエクラシックソムリエ チーズソムリエ 恋愛ソムリエケータイソムリエ 土ソムリエ Web小説ソムリエ
2010年12月04日
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ルビコン[2003] ルビコン・エステート カリフォルニア ナパ・ヴァレー
フランシス・フォード・コッポラ（Francis Ford Coppola） 「パットン大戦車軍団」 (1970) アカデミー賞脚本賞 「ゴッドファーザー」 (1972) アカデミー賞作品・脚色賞 「ゴッドファーザー PARTII」 (1974) アカデミー賞作品・監督・脚色賞 「地獄の黙示録」 (1979) カンヌ国際映画祭パルム・ドールと国際映画批評家連盟賞 続く1982年の「ワン・フロム・ザ・ハート」の大コケ以後、次々と、興行的に失敗、1980年代以降には3度の破産を経験している。 1975年から、カリフォルニア州ナパバレーでニバウム・コッポラ・ワイナリー（後のルビコン・エステート）を経営し、1978年初出荷のフラッグシップワイン「ルビコン」は世界的評価を受けた。更に、出荷するワインのラベルに大きく「Coppola」の文字を印刷し、知名度が手助けして好調なビジネスとなった。愛娘の名前をつけた缶入りスパークリングワインまで発売した。コッポラは、再び、莫大な利益を得、アメリカでも屈指の大富豪となった。 「東京でだめなら」唄：水前寺清子 作詞：星野哲郎 東京でだめなーら 名古屋があるさー名古屋がだめなーら 大阪があるさーすてちゃいないぜ 男の夢は肌身はなさず 抱いている君の写真と 一緒だぜー。
2010年12月03日
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クーロス・ネメア[2004] クルタキス
酒の神ディオニューソス（ディオニュソス、デオニュソス＝バックス、バッコス、バッカス） 父は神のゼウス、母は人間、テーバイの王女セメレー。神々の王ゼウスは密かに人間の姿に成ってセメレーと交わり、セメレーは妊娠した。このことを聞きつけたゼウスの本妻のヘーラーは、嫉妬心を燃やした。ヘーラーは嫉妬深く残酷な性格で、夫の不倫相手であるセメレーを大変に憎み、夫の子を身ごもった彼女を焼き殺してしまう。しかし、焼け残った子宮から、まだ胎児だったディオニューソスはヘルメース（エルメス＝ゼウスの部下）により取り上げられ、父ゼウスのふとももに埋め込まれ、臨月がくるまでかくされた。 しかし、生まれてすぐヘーラーに追われる身となったディオニューソスは、里子に出されたり、長い長い逃亡生活を送ったり、発狂したりもした。その間にブドウ栽培やワインの造り方を身につけてこれを人間に教えた。 ワインについては、次のような神話がある。各地を放浪したディオニューソスは、ギリシャ、アテーナイ（アテネ）の近くイーカリアー村で農夫イーカリオス父娘のもてなしを受けた。そこでディオニューソスはイーカリオスに御礼としてブドウおよびワインの造り方を伝授した。イーカリオスは出来たワインを村人たちにふるまった。初めて飲む酒で村人達は始めて酔い、その感覚が毒を盛られたとかん違いして、イーカリオスを殺してしまった。それを見た娘はかなしみ、首をつった。ディオニューソスは怒り、村の娘全員を発狂させ絞め殺した。やがて誤解と知り反省した村人達の手で哀れな父イーカリオスと娘は供養され、ディオニューソスの怒りも収まった。同地はワインの産地として名をはせるようになったという。この悲惨な物語が、ワインの本当の意味でのファースト・ヴィンテージである。
2010年12月02日
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シャトーヌフ・デュ・パプ 赤[2008]ドメーヌ・ド・フェラン
解決済みの質問●教えてください。今度、学校で、シャトーヌフ・ドゥ・パープを 教えてください。今度、学校で、シャトーヌフ・ドゥ・パープを作ろうと思うんですけど、何を入れたらいいんでしょう。教えてください。 よろしくお願いします。 goriyaku2053さん投稿日時 - 2010-03-22 15:21:36●造るのは、赤でしょうか、白でしょうか？赤なら入れてもいいのは、Grenache グルナッシュ、Syrah シラー、Mourvedre ムールヴェードル、Cinsault サンソー、Terret Noir テレ・ノワール、Muscardin ミュスカルダン、、Vaccarese ヴァカレーズ、Counoise クーノワーズの８品種です。カリニャンや巨峰はだめです。白なら、Grenache Blanc グルナッシュ・ブラン、Clairette Blanche クレーレット・ブランシュ、Bourboulencブールブラン、Roussanne ルーサンヌ、Picpoul ピクプール、Picardin ピカルダンの６品種です。マルサンヌとかヴィオニエ、マスカットはだめです。お砂糖、玉子、ベントナイト、亜硫酸、ソルビン酸も用意しておきましょう。あとは、シャトーヌフ・デュ・パープ、オランジュ、ベダリデス、コルテゾン、ソルグのどこかの村に行かなければなりませんね。がんばってください。
2010年12月01日
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